Welcome to ShopCanarias.es   Click to listen highlighted text! Welcome to ShopCanarias.es

Rezept von gekneteter Dinkel Gofio

Dinkel und Weizen Mais Gofio
Dinkel und Weizen Mais Gofio

Schritte, um eine Spelta geknetet Gofio Kugel zu machen

Ich teile mit Ihnen, wie man Gofio aus Espelta kneten lässt, in diesem Fall eine Mühle in Gofio im Norden Teneriffas. Dieses Rezept wird auch Gofios Ball oder Gofios Pella genannt. Unten sehen Sie die notwendigen Zutaten und die Schritte zu folgen.

Es ist bereits bekannt, dass Dinkel, abgesehen davon, dass er eine der ältesten Weizensorten ist, und abgesehen von seiner Ernährungs- und Verdauungskraft, resistenter gegen Krankheiten ist und eine andere Textur, Geschmack und Geruch bietet.

Am Ende können Sie einen Link zu einem anderen Artikel über die Vorteile des Gofio der Kanarischen Inseln sehen. Ich füge auch Link am Ende, um ein Video zu sehen, wie ein Gofio Ball (von Weizen und Millo) gemacht wird. Und ich füge auch Link hinzu, um zu wissen, wie man das grüne Mojo der Kanarischen Inseln, oder Mojo von Cilantro zu machen.

Wir brauchen die folgenden INGREDIENTS;

IngreZutaten für Dinkel kneaded Gofio
IngreZutaten für Dinkel kneaded Gofio
  • 2 Esslöffel Rosinen,
  • Genug Milch, um die Rosinen zu bedecken, die wir einweichen werden, bis sie anschwellen (ich lasse sie in der Nacht, bevor sie im Kühlschrank einweichen),
  • 2 Esslöffel geschälte und gehackte Mandeln,
  • 3 Bananen von den Kanarischen Inseln, die wir rutschen werden,
  • 2 Esslöffel Honig,
  • und Dinkelgofio.

SCHRITTE zu folgen;

1. – Mischen Sie alles außer dem Gofio, und entfernen Sie gut.

Beim Mischen von Inhaltsstoffen KEINE Dinkel Gofio
Beim Mischen von Inhaltsstoffen KEINE Dinkel Gofio

Und dann fügen wir den Gofio hinzu, während wir entfernen.

Wenn die Zutaten mit Dinkel Gofio gemischt werden
Wenn die Zutaten mit Dinkel Gofio gemischt werden

2o- Wenn wir viel verdickt sind, fangen wir an, mit unseren Händen zu kneten. Wir werden feststellen, dass das Kneten mit Dinkel Gofio anders ist, durch die Absorption der Flüssigkeit.

Wenn der Spelta Kneaded Gofio vom Behälter getrennt wird
AWenn der Spelta Kneaded Gofio vom Behälter getrennt wird

3o- Wir fügen immer wieder Gofio hinzu, und es wird eine Zeit kommen, in der es so dick sein wird, dass wir mit den Fäusten kneten müssen, bis der Teig den Behälter abblättert, und wir können den Ball formen, ohne dass er in unseren Händen klebt.

Kneten mit Dinkel-Gofio-Fäusten
AKneten mit Dinkel-Gofio-Fäusten

4o- Wir können Pfanne formen, um es einfacher zu schneiden. Und am Ende können wir Gofio herumstreuen, so dass es nicht addiert, indem es in den Kühlschrank gestellt.

Dinkel amasado Gofio Ball
Dinkel amasado Gofio Ball

Und bereit zum Frühstück zu essen. Und zum Mittagessen, wenn wir einen Wein von den Kanarischen Inseln nebenan haben, dann ihre Finger zu saugen!.

Vielen Dank für den Besuch, und bis bald!

Grünes Mojo von den Kanarischen Inseln oder Mojo de Cilantro

Zutaten

Wie grüner Mojo oder Koriander Mojo von den Kanarischen Inseln hergestellt wird

Einfach zerdrücken, und testen Sie mit verschiedenen Mengen der einzelnen Zutaten, bis Sie den Punkt finden, den Sie am meisten mögen.

Sie können es auf den Tisch legen, um faltige Kartoffeln (Kanarische Kartoffeln mit Salz geschmort), Süßkartoffeln (Süßkartoffel), geschmorte Bananen (grüne Kanarische Bananen mit Salz geschmort), gesalzenen Fisch, geknetete Gofio (mit Wasser und Salz), Rippen, etc. zu begleiten. In meinem Haus verwenden wir es sogar, um andere Gerichte wie braunen Reis mit Gemüse, oder Pout oder Sancocho (Gemüseeintopf mit Hülsenfrüchte) zu würzen.

Ich mag es mit den Blättern eines Haufens Koriander, ein Teil weinessig für jeden zehn Teil des Öls, ein Teelöffel (kleiner wie Kaffee) von gemahlenem Kreuzkümmel, vier Knoblauchzehen, eine Prise Meersalz und eine weitere Prise Pfeffer. Ich zerquetsche es auch gut, bis ich sehe, dass das Mojo eine feine Textur hat.

Ich gestehe, dass irgendwann aus Zeitmangel, um den Haufen zu löschen, habe ich den Koriander mit Stiel eingeschlossen zerquetscht, dann angespannt, und es sieht mehr oder weniger das gleiche.

Die minimalen Zutaten benötigt werden, und wenn sie besser Bio für Ihre Gesundheit sind;

  • Korianderblätter
  • Weinessig
  • gemahlener Kreuzkümmel
  • natives Olivenöl extra
  • Knoblauchzehen
  • Meersalz

Unten sehen Sie das Ergebnis;

Grüner Mojo mit Amassed Gofio ShopCanarias.es
Grüner Mojo mit sweet Amassed Gofio ShopCanarias.es

haben eine schöne Zeit. Und vergessen Sie nicht den Wein.

Vielen Dank für den Besuch, und bis bald!

Kastanien und Wein von San Andrés

Kastanien-Igel von ShopCanarias.es
Kastanien-Igel von ShopCanarias.es

Anfang November

Alles beginnt, wenn wir nach den ersten Kastanien suchen. Sie fangen an, sich die gerösteten Kastanien, den Wein und den Andreastag vorzustellen.

Es gab Kastanien im Oktober dieses Jahres, aber sie waren weiß.

Also mussten wir bis November warten, mit der Ankunft der Regenfälle, bis sie reifen.

Brauch der Kanarischen Inseln am Andreastag

Am Andreastag, dem 30. November, oder besser gesagt am Vorabend dieses Tages, dem 29. November, in der Nacht, da ich mich erinnere, liefen die Kinder die “Cacharros” die Nachbarschaftsstraße hinunter, und Erwachsene tranken neuen Wein, während sie Kastanien schnitten (sie wurden geschnitten, damit sie nicht in der Hitze explodierten).

In einigen Dörfern wie Icod, tenerife, haben sie die Angewohnheit, in dieser Nacht “die Bretter zu laufen”. Kinder und Erwachsene werfen sich auf ein Holzbrett, einzeln oder mehrere auf einmal, und gehen Rampen hinunter, die mit einer Reifenwand enden, um das Bremsen zu beenden.

Die Töpfe

Die Töpfe sind Behälter, vor allem Dosen, die an einem Seil gebunden oder an einem Draht befestigt sind, auf dem Boden kriechen, um so viel Lärm wie möglich zu machen. Als ich klein war, wurde mir gesagt, dass der Brauch kommt, als die Fässer die Straße hinunter zu den Kellern und den Guachinches gezogen wurden. Andere sagen, sie hätten das Meer Tage früher genommen, um die Fässer zu waschen. Wie auch immer, es macht viel Spaß für Kinder, aber auch für ältere Menschen. Ich habe gesehen, wie alte Waschmaschinen von zwei Erwachsenen 😊 die Straße hinunterkriechen

Cacharros, nachdem er in der Nacht vor dem Andreastag von ShopCanarias.es
Cacharros, nachdem er in der Nacht vor dem Andreastag von ShopCanarias.es

Der neue Wein

Neuer Wein ist nichts anderes als der Wein, der aus der letzten Ernte hervorgegangen ist. Das ist diejenige, die in den Fässern deponiert wurde, die angeblich später die Straße hinunter rollten.

Bevor das Essen zubereitet wurde, begleitete ihn der Wein mit “Chochos” (Altramuces), “manises” (Erdnüsse) oder dergleichen. Und zum Abendessen; geröstete Kastanien, Süßkartoffeln, Mojos und gesalzener Fisch, unter anderem Köstlichkeiten. Und mit der ganzen Familie.

Wenn Sie die Möglichkeit haben, an diesen Tagen auf die Kanarischen Inseln zu kommen, laden wir Sie ein, diesen Brauch zu genießen. Sie werden weder den Geruch und Geschmack von gerösteten Kastanien noch den Geschmack von neuem Wein oder den Lärm der “Cacharros” 😂

Vielen Dank für den Besuch, und bis bald!

HP Portable-Tastatur funktioniert nicht, seit ich Windows 10 installiert habe

Warum schreiben wir diesen Artikel?

Weil es uns in einem unserer Terminals passiert ist. Am Freitag funktionierte die Laptop-Tastatur, und am Montag funktionierte sie nicht mehr. Gut, dass wir in der Lage waren, eine Sprachsuche auf Google zu tun, und dass wir auf Informationen stießen, um die Tastatur auf dem Bildschirm zu aktivieren (*), die uns halfen, nach Informationen im Internet zu suchen.

Wir lasen Informationen, schauten uns Videos an und probierten verschiedene Tricks und Tipps aus (vom Typ: Fn + F6 Funktionstaste, Filtertasten deaktivieren, etc.), aber keiner funktionierte. Also brachten wir ihn in den Computerladen. Programmierte Obsoleszenz?.

Nach 2 Tagen werden wir aus dem Computerladen angerufen und erfahren, dass die Tastatur kaputt ist, dass die neue 15 Tage braucht, um anzukommen, und dass es 45 Euro kostet. Die Alternative?, kaufen Sie eine tragbare Tastatur mit USB ab 6 Euro.

(*) Klicken Sie auf die Home-Schaltfläche, dann auf “Windows Accessibility” und dann auf “On-Screen-Tastatur”. Eine Tastatur wird auf unserem Bildschirm angezeigt. Schließlich müssen Sie in das Feld klicken, in das Sie eingeben möchten, und dann mit der Maus die Buchstaben auf der Bildschirmtastatur eingeben.

Wenn sie nicht eingegeben sind, setzen Sie die Bildschirmtastatur vor die Seite, auf der wir eingeben möchten, die sich hinter Ihnen befindet, klicken Sie zurück in das Feld, in das Sie eingeben möchten, und klicken Sie auf die Buchstaben auf der Bildschirmtastatur.

Lösung zur Aktivierung der HP Laptop-Tastatur mit Windows 10

In der Überzeugung, dass die Tastatur nicht kaputt und gebogen war, um nicht dazu beizutragen, mehr elektronischen Müll in die Welt zu werfen, noch um Anreize für den unnötigen Konsum elektronischer Produkte zu schaffen, suchten wir erneut nach Informationen, testeten aber dieses Mal verschiedene Kombinationen von Schlüsselwörtern, zum Beispiel; Windows 10, HP Tastatur, HP Tastatur und Windows 10, etc. funktioniert nicht, bis wir zu dem Satz im Titel dieses Beitrags angezeigt bekommen.

Von allen Artikeln, die wir lesen, empfehlen wir Folgendes, denn dank dieser, laufoption Nummer 6, lösen wir das Problem:

https://answers.microsoft.com/es-es/windows/forum/all/windows-10-soluci%c3%b3n-de-problemas-al-instalar/6b194766-b868-4fc7-8ace-38de1984efb8

Kurz gesagt, es geht darum, den versteckten Tastaturtreiber des Laptops zu aktualisieren, während er mit dem Internet verbunden ist, und dann den Computer neu zu starten. Nicht mehr, nicht weniger.

Wir hoffen, dass wir Ihnen Zeit gespart haben, und wir sind zuversichtlich, dass es Ihnen helfen wird.

Vielen Dank für den Besuch, und bis bald!

Hausgemachtes Brot mit Bio-Dinkel-Vollkorn-Rosinen

Hausgemachtes Bio-Vollkorn-Dinkelbrot mit geschnittenen Rosinen
Hausgemachtes Bio-Vollkorn-Dinkelbrot mit geschnittenen Rosinen

Da ich noch Brot mache, musste ich vor ein paar Wochen ein anderes Rezept machen, weil es keine Butter oder Trockenhefe gab. Es gab auch keine Nüsse oder Sonnenblumenkerne, also suchte ich nach einem Rezept für Rosinenbrot und passte es meinem Geschmack und den Zutaten an. Und da ich auch nicht viel Zeit hatte, habe ich die Schritte reduziert.

Ich beschreibe die Art und Weise, wie dieses Brot köstlich wird. Zutatenliste und Schritte. Wenn Sie ein Video mit den Schritten eines anderen Brotrezepts sehen möchten, besuchen Sie unseren YouTube-Kanal oder klicken Sie auf den Link am Ende.

Zutaten von hausgemachtem Bio-Vollkorn-Dinkelbrot mit Rosinen
Zutaten von hausgemachtem Bio-Vollkorn-Dinkelbrot mit Rosinen

Wir brauchen folgende ZUTATEN:

  • 500 Gramm Dinkelmehl
  • 340 Milliliter Wasser
  • 3 Esslöffel ölreiches oder “mildes” Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz (die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, die tägliche Aufnahme von 5 Gramm Salz nicht zu überschreiten und auf Bindemittel zu achten, die einige Salzmarken enthalten).
  • 2 Esslöffel Honig
  • 100 Gramm Rosinen (stellen Sie sicher, dass die Rosinen entfernt werden)
  • 25 Gramm frische Hefe für Brot
  • Anisbohnen und Zimt

Und wenn all dies ökologisch besser für unsere Gesundheit ist.

SCHRITTE zum folgen :

1- zerbröckeln und die trockene frische Hefe mit Mehl, Anis und Zimt mischen

Mehl trocken gemischt mit frischer Hefe, Zimt und Anisbohnen
Mehl trocken gemischt mit frischer Hefe, Zimt und Anisbohnen

Und abgesehen davon, mischen Sie kalt den Rest der löslichen Zutaten mit dem Wasser (Öl, Honig und Salz)


2- Fügen Sie die resultierende Flüssigkeit nach und nach zum Mehl hinzu und fügen Sie die Rosinen hinzu, während Sie mischen und kneten. Kneten Sie weiter (Dinkel benötigt nicht länger als 3 Minuten). Decken Sie ihn mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn 1 Stunde ruhen, idealerweise innerhalb des Mehls Ofen nur bei eingeschaltetem Licht

Teig nach dem ersten Kneten
Teig nach dem ersten Kneten


3- Nehmen Sie aus dem Ofen, und wir müssen beobachten, dass die erste Gärung den Teig hob.

Teig nach der ersten Gärung
Teig nach der ersten Gärung

4- Dann weitere 3 Minuten kneten. Diesmal weicher, mit einem Tuch abdecken und 35-40 Minuten ruhen lassen.

Teig nach dem zweiten Kneten
Teig nach dem zweiten Kneten

5- Wir werden beobachten, dass die zweite Gärung den Teig wieder angehoben hat. Nehmen Sie nun ein Tablett aus dem Ofen und heizen Sie den Ofen auf 210 ° C vor.

Teig nach der zweiten Gärung
Teig nach der zweiten Gärung

6- Decken Sie das Fach mit Gemüsepapier ab (sonst nichts) und falten Sie das Papier so, dass es nicht aus dem Fach herausragt

7- Bereiten Sie eine Quelle vor, die mit 1 Glas Wasser am Boden des Ofens platziert werden soll, um zu verdampfen und zu verhindern, dass die Kruste aushärtet

8- Wenn die Zunge einer Katze an den Rändern kratzt, lassen Sie den Teig allmählich auf das Tablett fallen, um zu vermeiden, dass das Volumen durch Brechen erreicht wird. Und Sie müssen es nicht schneiden, weil es keine kompakte Masse ist

Teig auf Pergamentpapier
Teig auf Pergamentpapier


9- Legen Sie Aluminiumfolie als Schutzschild über den Teig, ohne ihn zu falten, damit die Kruste nicht verbrennt

10- Stellen Sie die Schüssel in den Ofen auf den Teig und backen Sie sie 50 Minuten lang bei 190 ° C.

11- Aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten auf einen Rost stellen, um Feuchtigkeit zu verlieren

Hausgemachtes Bio-Vollkorn-Dinkelbrot mit Rosinen frisch aus dem Ofen und auf dem Rost
Hausgemachtes Bio-Vollkorn-Dinkelbrot mit Rosinen frisch aus dem Ofen und auf dem Rost

Im Idealfall haben wir auch zwischen den Krümeln kleine Lücken. Das würde bedeuten, dass das ganze Brot gut gekocht wurde, und zum Anfassen wird flauschig sein, wenn es quetscht.

Hausgemachtes Bio-Vollkorn-Dinkelbrot mit Rosinen nach einer halben Stunde auf dem Gestell
Hausgemachtes Bio-Vollkorn-Dinkelbrot mit Rosinen nach einer halben Stunde auf dem Gestell

Ich habe dieses Rezept heute zum dritten Mal gemacht, 50 Gramm Sonnenblumenkerne hinzugefügt, die Esslöffel Öl auf 2 reduziert und es kam auch gut heraus.

Gute Arbeit, wenn Sie fertig sind, vergessen Sie nicht, es mit einem Tuch zuwickeln.

Und versuchen Sie es mit den leckeren Käse der Kanarischen Inseln zu essen.

Vielen Dank für den Besuch, und bis bald!

Wir alle haben das Recht, im Internet zu surfen

Von Anfang an habe ich versucht, es für alle zugänglich zu machen, aber zu meiner unangenehmen Überraschung ist es nicht so einfach. Auf der einen Seite habe ich keine Software gefunden, die sich an mehrere Behinderungen gleichzeitig anpasst, und auf der anderen Seite habe ich keine Hilfe erhalten, um das Internet sowohl an visuelle als auch an auditive Behinderungen anzupassen, und sogar eine der Organisationen gefragt, die in Spanien am meisten an der Integration aller Gruppen in die Gesellschaft beteiligt sind.

Außerdem verstehe ich nicht, dass es gesetzlich nicht vorgeschrieben ist, dass alle Websites zumindest an Sehbehinderungen angepasst sind. Ich bedauere auch, dass der Internetdienst nicht für jeden kostenlos und zugänglich ist. Dies führt weiterhin zu Ungleichheiten in der heutigen Gesellschaft.

Auf dieser Website können Sie Software verwenden, um es ein wenig zugänglicher für visuelle, auditive, Beeinträchtigung zu machen. Hier erfahren Sie, wie Sie dies tun, obwohl der Web-Hörteil nicht auf Mobilgeräten funktioniert.

Um das Web besser zu sehen

Auf der einen Seite haben Sie zwei Symbole auf der linken Seite des Bildschirms. Eine kreisförmige Schwarzweißfarbe, um die Kontrastfarbe zu ändern, und eine andere mit dem Buchstaben T in Klein- und Großbuchstaben, um die Schriftgröße zu erhöhen, wie in den folgenden Screenshots gezeigt. Sie können beide Funktionen gleichzeitig verwenden.

Kontrastsymbole und Schriftgröße
Kontrastfarbänderungssymbol
Symbol ändern Schriftgröße

So hören Sie sich das Web an

Auf der anderen Seite, auch wenn es nur auf dem PC funktioniert, können Sie den Inhalt dieser Website anhören, zuerst den Inhalt hervorheben, den Sie hören möchten, und dann auf das Lautsprechersymbol klicken, wie im Screenshot unten gezeigt;

Symbol, um den Inhalt nach der Unterstreichung anzuhören

Wenn Sie andere Möglichkeiten kennen, um diese Website zugänglicher zu machen, schreiben Sie bitte in die Kommentare, oder senden Sie bitte eine E-Mail an info@shopcanarias.es. Vielen Dank im Voraus.

Weitere Optionen zum Anhören des Internets

Und ich bin sicher, Sie wissen es bereits, aber nur für den Fall, dass ich ein paar Sehbehinderung Hilfe Links verlassen:

So greifen Sie auf YouTube-Inhalte zu;



So hören Sie das Internet mit nvaccess-Bildschirmsprachausgabe an
https://www.nvaccess.org/download/

Auf Mobiltelefonen; Einstellungen/Barrierefreiheit/Tallback

Auf iPads; Einstellungen/Barrierefreiheit/Voiceover

Vielen Dank für den Besuch, und bis bald!

Stress und Cortisol

Foto von ramzi hashisho von FreeImages
Foto von ramzi hashisho von FreeImages

Da im vorherigen Beitrag sprechen wir über die Pflege der Körpergesundheit, jetzt lassen Sie uns über die Pflege der psychischen Gesundheit sprechen. Wir alle wissen, wie wir glücklich sein können, und seit der Kindheit wurde uns gesagt, dass wir im Leben glücklich sein müssen, aber die Wahrheit ist, dass wir, je nachdem, wie unser Leben ist, nicht oft aus dem einen oder anderen Grund glücklich sind. Es ist klar, dass es auch davon abhängt, wo wir geboren wurden, wie wir innerhalb und außerhalb des Hauses erzogen wurden, von den Möglichkeiten, die uns das Leben gegeben hat, usw.

Das Leben ist einfach, aber wir verkomplizieren es. Wir brauchen wenig; sich für einen Job nützlich zu fühlen, sich mit anderen zu verbinden und genug Geld zu haben, um unsere Grundbedürfnisse (Nahrung, Wasser, einige Kleidung und einen Ort zum Leben) zu befriedigen.

Kürzlich habe ich mir einen Komödienfilm über das Glück angeschaut, und es reichte mir, mich daran zu erinnern, wie wenig wir brauchen, um glücklich zu sein (es trägt den Titel “Hector und die Suche nach dem Glück” von 2014). Es ist von Zeit zu Zeit gut für sie, uns daran zu erinnern.

Es ist lustig, aber ich denke, wir kümmern uns mehr um die Körpergesundheit als um die psychische Gesundheit. Ich habe es zumindest so gemacht aus Unwissenheit. In der Tat ist es nicht einmal gut gesehen, dass wir uns um unsere psychische Gesundheit kümmern. Ich erinnere mich, dass ich in einem Vorstellungsgespräch gefragt wurde, ob ich psychologische Unterstützung erhalten habe, als ob dies schlecht wäre oder ein Indikator für eine funktionelle Behinderung oder Fähigkeiten. Die Wahrheit ist, ich war noch nie dort, aber ich bin sicher, dass wir alle einen brauchen.

Vergessen wir nicht, wie sich der Umgang mit Herausforderungen und Schwierigkeiten im Leben auf unsere Gesundheit auswirkt, und vergessen wir nicht, dass wir gesunde geistige Gewohnheiten entwickeln müssen. Auch hier teile ich meine Erfahrungen nur für den Fall, dass jemand anderes nicht wusste, warum Stress schlecht ist.

Auf der einen Seite wurde ich eines Tages von einem Arzt getroffen, der in einem Vortrag sagte, dass es besser sei, gesunde Arbeitnehmer zu studieren, um die Aspekte zu bestimmen, die ihn beeinflussen, aber es fiel mir eher auf, zu sagen, dass wir Stress auf andere und auch bei der Arbeit verursachen, also mussten wir die Methode, mit der wir kommunizieren und mit unseren Kollegen interagieren, erkennen und verbessern. Es ist offensichtlich, aber es öffnete mir die Augen, weil ich es nicht verinnerlichen hatte. Ich habe es immer noch schwer, darüber nachzudenken, bevor ich handle oder rede.

Auf der anderen Seite teilte ein Kollege ein Radiointerview mit dem Psychiater Marian Rojas Estapé (interviewt von einem Wahnsinn namens Cristina – sagt nicht den Nachnamen). Und nachdem ich es mehrmals gehört hatte, lernte ich, was ich tun sollte und was nicht, und ich beschloss, es zusammenzufassen und mit Freunden zu teilen. Im Folgenden teile ich die Zusammenfassung des Interviews.

WARUM SOLLTEN WIR STRESS ABBAUEN?

  • Die Art und Weise, wie wir auf Probleme reagieren, beeinflusst das Ergebnis
  • Haltung vor jedem Umstand bestimmt, wie ich darauf reagiere
  • Glück ist, wie Sie interpretieren, was mit Ihnen geschieht, es hängt von Ihrer Sicht der Realität, Ihrer Stimmung ab
  • Allen Emotionen geht ein Gedanke voraus
  • Emotionen aktivieren und deaktivieren unsere Zellen, unseren Blutkreislauf und sogar Gene
  • Emotionen aktivieren Neuroentladungen, kleine Substanzen, die in Zellen gelangen, und aktivieren oder deaktivieren Membranen
  • Das Ergebnis kann sein, dass wir “glückliche” Zellen oder “traurige” Zellen, “widersstatte” Zellen oder “rabid” Zellen haben, und das beeinflusst Krankheiten
  • Es gibt eine Substanz im Körper namens Cortisol, ein zyklisches Hormon, das für das Überleben von grundlegender Bedeutung ist, denn ohne sie wären wir nicht hier
  • Angesichts von Bedrohung, Wachsamkeit oder Angst aktivieren wir Cortisol
  • Der Cortisolspiegel in der Nacht ist niedrig, und während der Nacht steigt es, und hat den höchsten Gipfel am Morgen, wenn es Sie aufwachen und aktiv sein lässt
  • Eine Person, die ständig mit einer Bedrohung konfrontiert ist (und wenn das, und wenn das…), dann sezerniert der Körper Cortisol und sezerniert es gleichermaßen, wenn es Ihnen passiert, dass, wie wenn Sie es sich vorstellen
  • Mein Geist und Mein Körper unterscheiden nicht, was real ist, von dem, was imaginär ist, und es hat die gleiche Wirkung auf den Körper
  • Cortisol ist auch positiv als Kortison, da es ein sehr potentes entzündungshemmendes
  • Wenn ich ständig in Alarmbereitschaft lebe (und auch zählt, die ganze Zeit durch Benachrichtigungen auf dem Handy wachsam zu sein), mit einer Bedrohung oder mit Angst, dann sinkt das Cortisolniveau nicht und wird zu einem Entzündungsgerät, das alle Abwehrkräfte des Körpers entfernt, das Gedächtnis beeinträchtigt, die Konzentration und den Schlaf beeinträchtigt.
  • Wenn der Cortisolspiegel nachts nicht niedrig ist, bekommen wir keinen guten Schlaf, und der ganze Organismus ist berauscht
  • Viele Depressionen kommen aus permanenten Warnzuständen, und viele Psychiater glauben, dass sie entzündliche Gehirnerkrankungen sind (dafür verwenden Sie nicht Ibuprofen)

Was sollen wir tun? (fast täglich)

  • Übung, weil Bewegung Cortisol eliminiert
  • Gedanken erziehen: Erziehen Sie die innere Stimme, damit sie uns nicht zum Selbstboykott macht
  • Häufiger von elektronischen Geräten trennen und nach anderen Reizen suchen, die sich lohnen (es dauert etwa 3 Tage, aber “in den Flugzeugmodus zu kommen” gibt uns Selbstbeherrschung)
  • Selbstbewusst sein: in der Lage zu sein, auf das zu reagieren, was mit mir passiert, ohne aggressiv zu sein. Ich muss es ausdrücken, denn “wenn ich es schlucke” werden die Zellen krank (aber das bedeutet nicht, zum Beispiel ausdrucken; “wie schrecklich deine Jacke ist”)
  • Man muss das Gehirn trennen, entspannen und sich mit seiner inneren Welt verbinden, denn es verwandelt das Gehirn und heilt (z.B. Ein Buch lesen und klassische Musik hören, auf dem Land spazieren gehen, ein interessantes Gespräch, ein wenig Wein mit Freunden usw.). Und das alles, ohne an die Arbeit zu denken, ohne auf die Zeit zu schauen, um nach Hause zu kommen, und ohne Telefone oder Geräte.
  • Seien Sie nicht besessen davon, die Zeit zu nutzen (wenn wir Chronopathie oder Krankheit der Zeit haben), denn es ist ein Risikofaktor für entzündet zu sein, und könnte zu einem Panikattacken oder einem Herzinfarkt führen. Man muss lernen, langsamer zu werden.
  • Wenn Sie Antidepressiva oder Anxiolytika einnehmen, dann Omega3 in Ihre Ernährung aufnehmen, weil es sich als ein starkes Gehirn entzündungshemmend erwiesen hat, das die Stimmung verbessert

Übrigens, Omega3; “Sie können in Lebensmitteln wie Fisch, Fischöle, Milch und Algenangebaut gefunden werden.” Und hängt davon ab, was es eingenommen wird, kann die CDR-Aufnahme zwischen 250 Milligramm und 4 Gramm sein (Quelle Gesundheitsministerium .- http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/noticias_efsa/2012/efsa_omega3.htm)

Aber die besten Tipps, um unsere psychische Gesundheit zu kümmern, werden uns von einem College-Spezialisten gegeben, im folgenden Link;

https://www.cop.es/index.php

Vielen Dank für den Besuch, und bis bald!

Gesunde Ernährung und Gewohnheiten

Farben des Marktes, Hanoi, Vietnam, von Stéphan Valentin
Farben des Marktes, Hanoi, Vietnam, von Stéphan Valentin

Meine Erfahrungen teilen

Ich schreibe diesen Beitrag, weil ich denke, dass die meisten von uns falsch darüber informiert sind, wie wir uns ernähren sollten. Ich habe über Stolpersteine gelernt, Gewohnheiten, die ich mein ganzes Leben lang falsch gemacht habe und die ich in der Familie gelernt habe. Ich bin mit mediterraner Esskultur aufgewachsen, aber als ich in den Arbeitsmarkt eintrat, verschlechterten sich meine Essgewohnheiten, vor allem beim Mittagessen. Ich gebe zu, dass ich auch bei der täglichen Übung nicht konsequent gewesen bin.

Wir brauchen Zeit, um frische chemikalienfreie Lebensmittel zu kaufen, und wir brauchen Schulungen, um zu wissen, wie man sie richtig kombiniert und kocht. Nach vielen Jahren entstand die Verantwortung, mich darüber zu informieren, wie man eine gute Ernährung bringt, bevor wir unser Kind haben, und das Ergebnis war verheerend (Insektizide, Pestizide, Fungizide, Pestizide, chemische Zusätze, GVO, Etiketten von winzigen Inhaltsstoffen oder in einer anderen Sprache, Bio-Produkte gemischt mit anderen, die nicht sind, etc.). Alles legal, aber mit Studien, die Anzeichen dafür zeigen, dass sie nicht gesund sind.

Und was jetzt?

Ich trinke dann nur Wasser, ja, aber in einer Glasflasche. Und wo kaufe ich Gemüse, Obst, Getreide und Hülsenfrüchte ohne all die oben genannten verdächtigen Bestandteile, und woher weiß ich, was sie mir sagen, ist wahr? Und wo kaufe ich die Molkerei für das Kind? Es gibt keine andere Wahl, als zu suchen, weiter zu suchen, zu fragen, weiter zu fragen, und wenn Sie es finden, dann vertrauen, es sei denn, Sie finden sich das offizielle Siegel der ökologischen in dem Produkt. Hier lasse ich einen Link zu den offiziellen europäischen Informationen über dieses Siegel;

https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/farming/organic-farming/organics-glance/organic-logo_es

Ich habe vor Jahren einen Bauern gefunden, der seinen eigenen kleinen Laden hat und mir sagt, welche Produkte er biologisch anbaut (was nicht alles ist, was er verkauft). So kaufe ich am Ende Ihre saisonalen und Bio-Produkte.

Molkerei kauft sie auf einem Bio-Bauernhof zu 90%, weil es ein Getreide gibt, das die Tiere essen und das sie nicht garantieren können, Öko zu sein. Ich kaufte rohe Ziegenmilch zum Kochen, und ich kaufe derzeit Joghurt und Käse.

Sie sind beide transparente Unternehmen, und die beiden haben angeboten, ihren Hof oder ihren Hof zu besuchen (auch um zu sehen, wie die Tiere leben, wie sie sie melken, wie sie die Anlagen reinigen usw.). Und Sie müssen nicht warnen, wenn Sie gehen. Dies sind Indikatoren, nach denen Sie suchen können, um diese Vertrauensstellung aufzubauen.

Wir essen nicht mehr so viel frischen Fisch, da wir von den Mikroplastiken erfahren, die durch Fische in unseren Organismus gelangen, die ihn wiederum in den von Plastik befallenen Ozeanen aufnehmen. Außerdem haben wir dort, wo ich lebe, keinen Zugang zu Fischfarmen, die Fisch Bio-Futter geben.

Und wir haben vorher aufgehört, Fleisch zu essen, indem wir uns über die legalen Antibiotika informiert haben, die kranke Tiere, Hormone, GVO-Getreide, die Art und Weise, wie einige Menschen leben und behandelt werden, usw. setzen. Jetzt essen wir nur noch sporadisch weißes Fleisch, obwohl wir Bio-Eier essen (wussten Sie, dass ein Ei befruchtet werden muss, damit ein Huhn geboren werden kann?).

Und was können wir noch tun?

Wir alle wissen, welche gesunden Gewohnheiten im Großen und Ganzen sind; nicht rauchen, keine alkoholischen Getränke trinken, eine gesunde Ernährung zu sich nehmen, Sport treiben, mit anderen in Beziehung stehen usw. Aber die Ausbildung, die wir in dieser Hinsicht erhalten haben, hat die meisten von uns, mit Ausnahme derjenigen, die diese Disziplinen studieren, durch die Übertragung von Traditionen und Bräuchen von Generation zu Generation durchlaufen.

Wem sie das nicht erzählt haben; “Nehmen Sie heiße Milch mit Honig” für die Kälte, oder “haben Sie einen Kaffee, um Sie aufzuwecken, oder “Sie können das gleiche Öl für Salat und Braten verwenden.” Nun, es stellt sich heraus, dass die heiße Flüssigkeit die Eigenschaften von Honig überschreibt. Ebenso muss Kaffee zu einem bestimmten Zeitpunkt eingenommen werden, da der menschliche Körper bereits morgens Cortisol erzeugt, um uns aufzuwecken (in einigen Fällen kann er auch entkalkt werden). Und das native und native Olivenöl extra behält seine kalten Eigenschaften, und zu erhitzen ist besser das hohe Ölöl (das einige Marken “weich” nennen).

Die Reduzierung des Verbrauchs von gesättigten Fetten wird auch in den Witze herausgebracht (am Montag beginne ich die Diät, aber ich sage nicht, was Montag ich meine). Im Folgenden können Sie die Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation zur Aufnahme von gesättigten Fetten lesen;
https://www.who.int/features/factfiles/obesity/es/

Wir müssen auf die verschiedenen Studien über die möglichen Auswirkungen von legalen Zusatzstoffen wie Carrageen, auch E-477 genannt (Ich habe gelernt, weil eine Marke von Schlagsahne nicht die Menge, die E-477 enthalten). Jetzt kaufe ich nur Noch Creme, um mit einer einzigen Zutat zu fahren; Milchcreme. Vor allem, um hausgemachte Eis im Sommer zu machen;

https://e-aditivos.com/

https://libredelacteos.com/alimentacion/carregenanos-e-inflamacion/

KOMMISSION Verordnung Nr. 1129/2011 vom 11. November 2011. Amtsblatt der Europäischen Union L 295/1

Schauen Sie sich auch die möglichen Auswirkungen von GVO an, und wenn auf dem Etikett “Nicht-EU-Ursprungsland” steht (sie unterliegen nicht den europäischen Standards). Hier ist der Link zu einem Greenpeace-Leitfaden, um zu wissen, welche Marken und Produkte tragen oder nicht-transgen, die zwar nicht aktuell, hat mir geholfen, den Kauf viele Male zu machen;

https://archivo-es.greenpeace.org/espana/Global/espana/2015/Report/transgenicos/GuiaRojaVerdeTransgenicos_5edicion_Actualizacion062015.pdf

Wir sollten nicht davon ausgehen, dass der Gesetzgeber über alle notwendigen Informationen verfügt, wenn es um die Abstimmung über Gesetze geht. Wir sollten auch nicht davon ausgehen, dass Hersteller und Produzenten nicht versuchen, den Gesetzgeber zu beeinflussen. So stimmten am 5. März 2016 insgesamt 21 europäische Länder dafür, den Anbau des GVO für Mais MO 810 MON 810 zu verbieten, und europäische Parlamentarier, die Spanien vertreten, haben dies nicht getan;

https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/PDF/?uri=CELEX:32016D0321&from=EN

Um herauszufinden, wie viel Anteil wir von jedem Essen auf einem Teller essen sollten, empfehle ich, die Infografik des folgenden Links zu sehen (Studie von der Harvard University durchgeführt);
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/

Ich überlasse Ihnen auch einen weiteren Link, wie man sich gesund und mehr über körperliche Aktivität von der Weltgesundheitsorganisation erfährt;
https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/physical-activity

Und vergessen wir nicht, wie es sich auf unsere Gesundheit auswirkt, wie wir mit Herausforderungen und Schwierigkeiten im Leben umgehen, und vergessen wir nicht, dass wir gesunde geistige Gewohnheiten entwickeln müssen. Insbesondere empfehle ich, über Stress und Cortisol zu lesen. Sie können eine Zusammenfassung lesen, indem Sie auf den Link am Ende dieses Beitrags klicken.

Und nur für den Fall, dass Sie nicht wissen, messen Sie, was Sie von den 5 weißen Giften essen

Die 5 Lebensmittel, die in “weiße Gifte” umgewandelt werden können, wenn wir sie in einem größeren Anteil als täglich etabliert nehmen sind; raffiniertes Salz, raffinierter Zucker, raffiniertes Weißmehl, weißer Reis und Kuhmilch bei Erwachsenen. Aber wie kann man die Diriarienaufnahme dieser Lebensmittel richtig berechnen? Wenn es schon schwierig ist, es zu berechnen, indem man hausgemachtes Essen zunimmt, noch mehr, wenn wir von zu Hause aus essen oder wenn wir verarbeitete Lebensmittel essen.

Wir müssen die Salzaufnahme reduzieren, aber quantifizieren wir, wie viel Salz wir täglich trinken? Ich für meinen Teil versuche, nichts verarbeitetes zu essen, und ich lege nur eine Prise Salz auf das Essen. Im Folgenden können Sie die Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation zur Salzaufnahme lesen;
https://www.who.int/en/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction

Wir müssen den Zuckerverbrauch und die zuckerhaltigen Getränke reduzieren, aber quantifizieren wir, wie viel Zucker wir täglich trinken? Ich war überrascht, auf einer Zutatenkarte zu entdecken, dass die ganzen Körner, die mein Sohn aate, 17 Gramm Zucker pro 100 Gramm Produkt enthielten. Oder dass Getreide, das ich esse, ganz und biologisch, 6% Zucker enthält, die aus 8% Rosinen stammen. Im Folgenden können Sie die Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation zur Zuckeraufnahme, zuckerhaltigen Getränken bei Erwachsenen und Kindern lesen;
https://www.who.int/publications/i/item/9789241549028
https://www.who.int/elena/titles/ssbs_adult_weight/es/
https://www.who.int/elena/titles/ssbs_childhood_obesity/es/

Die Reduzierung des Kuhmilchverbrauchs bei Erwachsenen ist nicht so beliebt, aber wir sollten ihn auch berücksichtigen. Unten können Sie einen Artikel im British Medical Journal über die Milchaufnahme bei Erwachsenen lesen;
https://www.bmj.com/content/349/bmj.g6015

Wir müssen den Verbrauch von raffiniertem Mehl reduzieren, da es nicht alle Nährstoffe des Getreides enthält, wie es bei 100 % Vollmehl der Fall ist. Darüber hinaus überhitzen einige Lebensmittel, wie diejenigen, die Stärke enthalten (wie zu geröstetes Weißbrot), zu Acrylamid führen, das gesundheitsschädlich wäre.

Wir müssen den Verbrauch von weißem Reis aus dem gleichen Grund wie raffiniertes Mehl reduzieren und durch braunen Reis ersetzen.

Hier ist ein Artikel über die Vorteile des Verzehrs von ganzem Getreidekorn durch das British Medical Journal

https://www.bmj.com/content/353/bmj.i2716

Aber der beste Rat, um zu wissen, wie man Lebensmittel ausbalanciert, um uns gut zu ernähren, angepasst an unsere Gesundheit und unsere Bedürfnisse, ist die Suche nach einem College-Spezialisten unter folgendem Link;

https://www.consejodietistasnutricionistas.com/colegios-profesionales/

Vielen Dank für den Besuch, und bis bald!

Recycling und Emissionsreduzierung

Tetrabrick komprimierte Gesangsansicht von ShopCanarias.es
Tetrabrick komprimiert durch ShopCanarias.es

Es gibt viele Möglichkeiten, sich zu recyceln, und es gibt auch viele Möglichkeiten, schädliche Emissionen für die Umwelt zu reduzieren. Von all den Ideen, die ich seit Jahren lese und sehe, interpretiere ich, dass der Erfolg gesichert ist, wenn wir die Veränderung vornehmen, so klein wir auch sein mag, wie zum Beispiel den Kessel zu bedecken, wenn wir kochen.

Ich für meinen Teil recycele so viel wie möglich; Kunststoff, Glas, Pappe, Papier, Öl nach dem Kochen, Öl, das aus der Dose abfließt, Batterien, Geräte, etwas Sprühdose, das noch da draußen ist, Thermometer, Trinkrohre, etc. Auch wenn es ein kleines Stück Schutt oder ein winziger Wrapper ist, recycele ich es auch.

Ich zerbrege auch einige Verpackungen, die mehr als ein Material enthalten, um so viel wie möglich richtig zu recyceln. Zum Beispiel brebe ich die Kaffeekapseln, um den Kaffee zu entfernen, so dass ich den Kunststoff recyceln kann. Ein weiteres Beispiel ist, dass ich die Pappkartons von Taschentüchern auf dem Tisch zerbreiche, um den Kunststoff zu entfernen, wo die Taschentücher herauskommen, und so recycele ich diesen Kunststoff plus den Karton. Eine andere ist, dass ich den Metallboden einiger Kartonverpackungen usw. schneide.

Tetrabricks Turm komprimiert durch ShopCanarias.es
Tetrabricks Turm komprimiert durch ShopCanarias.es

Ich versuche, in loser Schüttung zu kaufen, oder ausgepacktprodukte Produkte, aber ich bekomme es nicht immer. Und leider habe ich keinen Platz, um “kompostieren” und Bio zu recyceln. Durch die Aufrechterhaltung einer ökologischen Ernährung trage ich zu einem geringeren Verbrauch von GVO, Pestiziden, Herbiziden, Insektiziden usw. bei. Und indem ich kein Fleisch konsume, trage ich zum geringeren Verbrauch von tierischen Antibiotika, zum geringeren Verbrauch natürlicher Ressourcen usw. bei.

Ich versuche auch, Aluminium-freie Hygieneprodukte und weniger aggressive Reinigungsprodukte zu kaufen (weil viele Echo setzen, aber nicht angeben, wie sie tun).

Eine Idee, die mir aufgefallen ist, als ich anfing, über den CO2-Fußabdruck von Unternehmen zu lesen, und das hatte mit meiner Erfahrung in der Logistikabteilung zu tun, wo wir die Karton- und Kunststoffverpackungen nach dem Nachfüllen verdichteten, ist auch, den Raum zwischen den Verpackungen zu Hause zu komprimieren. Je weniger Platz zwischen den Verpackungen, desto mehr Kapazität hat der Recyclingbehälter, desto weniger Wege wird der zugelassene Abfallverwalter machen und desto weniger schädliche Gase wird der LKW ausstoßen. Dadurch können wir unseren CO2-Fußabdruck mit unseren täglichen Recyclinggewohnheiten reduzieren.

In der Verteilung haben wir den Karton geschnitten und gefaltet, bevor wir ihn komprimierten, so dass es mir zu Hause einfiel, auch den Tetrabrick zu komprimieren und übereinander zu stapeln. Auf diese Weise kann mehr Verpackung in den Behälter passen.

Tetrabrick komprimiert durch ShopCanarias.es
Tetrabrick komprimiert durch ShopCanarias.es

Entfernen Sie den Deckel, falten Sie die Wimpern, die der Tetrabrick auf der Oberseite und unter dem Boden hat, komprimieren Sie die Verpackung, so dass die ganze Luft herauskommt, und setzen Sie den Deckel schnell auf. Das gleiche können Sie mit Plastikwasserflaschen tun.

Sie können auch die Innenseite einer Joghurtverpackung nutzen, um zum Beispiel den Kunststoff von Getreide zu komprimieren. Sie können kleine Gläser, in andere größere, etc. setzen.

Wenn Sie mehr Ideen haben, um zu recyceln und Emissionen zu reduzieren, außer dem Kauf eines Elektroautos 😜, kontaktieren Sie uns bitte und wir werden sie veröffentlichen.

Vielen Dank für den Besuch, und bis bald!

Ökologisch Dinkel ganzes hausgemachtes Brot

Hausgemachtes ökologisch Dinkelbrot mit Nüssen, Rosinen und Sonnenblumenkernen von ShopCanarias.es
Hausgemachtes Bio-Vollkorn-Dinkelbrot mit Nüssen, Rosinen und Sonnenblumenpfeifen

Ich habe vor Jahren angefangen, Brot zu backen, weil ich die Qualität der Lebensmittel verbessern wollte. Nachdem ich in vielen Blogs und Foren gelesen habe, habe ich es versäumt, ein paar “Brote” und “Muttermassen” (gelinde gesagt) auszuprobieren. Aber mit der Praxis der verschiedenen Rezepte, mit verschiedenen Bio-, Weiß- und Vollkornmehl, und vor allem, wenn ich dehydrierte Bio-Hefe gefunden, nahm ich den Trick. Wenn du es bekommst, willst du kein anderes Brot mehr essen. Derselbe Satz war Dutzende Male gelesen worden, und ich dachte, es sei eine Übertreibung, aber es ist absolut wahr. Wenn man ein Industriebrot isst, fühlt man sich leer.

Beachten Sie einfach, dass Sie Zeit verbringen müssen, und Sie müssen aufmerksam auf den Prozess sein. Ich warne auch, dass die Familie Brot in einer halben Stunde essen wird, aber ruhig, die Mühe lohnt sich.

Auch wenn ich ein Anfänger in der Kunst der Brotherstellung bleiben, detaillierung ich jetzt, wie man ein Brot zu machen, zu dem ich den Trick gefangen habe; Zutaten, Schritte und ein Video von unserem YouTube-Kanal.

Wir brauchen folgende ZUTATEN:

  • 360 Gramm voll ganzes Dinkelmehl
  • 180 Gramm Dinkelmehl
  • 350 Milliliter Wasser
  • 12 Gramm ungesalzene Butter
  • 1 Rasa Teelöffel Salz. Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, die tägliche Aufnahme von 5 Gramm Salz nicht zu überschreiten
  • 1 Teelöffel Vollkornbraunzucker, roher Rohr. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, die tägliche Aufnahme von 25 Gramm Zucker jeglicher Art, einschließlich der
  • 50 Gramm Sonnenblumenpfeifen
  • 45 Gramm Rosinen
  • 45 Gramm Walnüsse in kleinen Stücken
  • 9 Gramm dehydrierte Hefe, um Brot zu machen

Und wenn all dies ökologisch besser für unsere Gesundheit ist.

Achten Sie auf Bindemittel, die mit einigen Salzmarken kommen.

SCHRITTE zum folgen :

1- Mischen Sie nur Wasser und Mehl, decken Sie mit einem Tuch, und lassen Sie für 30 min stehen.

2- fügen Sie dehydrierte Hefe beim Kneten, und weiter kneten (der Dinkel braucht nicht mehr als 3 Min.), decken Sie mit einem Tuch, und lassen Sie für 1 Stunde stehen, ideal im Ofen nur mit dem Licht auf

3- Mischen Sie das Fett (Öl oder Butter) mit dem ganzen braunen Zucker von Rohrohr, und das Salz, und abkühlen lassen, um die Hefe nicht durch die Temperatur zu laden

4- aus dem Ofen nehmen, und wir sollten beachten, dass die erste Gärung den Teig angehoben. Dann kneten Sie weitere 3 Min., während wir das Fett mit dem ganzen braunen Zucker aus rohem Rohr und dem Salz hinzufügen, mit einem Tuch bedecken und 35-40 min ruhen lassen.

5- Wir werden beobachten, dass die zweite Gärung den Teig wieder angehoben hat. Und wir werden noch 3 Min. kneten, während wir die Nüsse (oder kneten und dann kleben Sie die Nüsse an die Oberseite des Teigs), decken mit einem Tuch, und lassen Sie stehen 30-35 min.

6- wenn die dritte Gärung funktionierte, wird es den Teig wieder angehoben haben. Nun, entfernen Sie ein Tablett aus dem Ofen, und den Ofen auf 200 ºC vorheizen.

Vollkorn-Dinkelteig nach der dritten Gärung
Vollkorn-Dinkelteig nach der dritten Gärung

7- Bedecken Sie das Fach mit Gemüsepapier (nichts mehr), und falten Sie das Papier, so dass es nicht aus dem Fach klebt

8- Bereiten Sie einen Brunnen an der Unterseite des Ofens mit 1 Glas Wasser zu verdampfen und verhindern, dass die Rinde aushärtet

9- Mit einer Katzenzunge kratzen entlang der Ränder, nach und nach den Teig in das Tablett umkippen, um zu verhindern, dass das Volumen gebrochen. Und Sie müssen es nicht schneiden, weil es keine kompakte Masse ist

Masse auf Gemüsepapier für den Ofen
Masse auf dem Gemüsepapier für den Ofen, mit dem wir das Tablett bedecken

10- Setzen Sie Aluminiumfolie über den Teig, ungesalzen, als Schild, um zu verhindern, dass die Rinde brennt

Andernfalls können wir von der Rinde zu geröstet werden, wie im Fall unten. Sie können den Ofen in der Mitte des Kochens öffnen, und legen Teller Papier auf das Brot, aber wir verlieren Wärme beim Öffnen der Tür.

Hausgemachtes Vollkorn-Dinkelbrot mit Kruste zu viel geröstet von ShopCanarias.es
Brot mit Kruste zu viel Toast

11- Die Schale in den Ofen geben, auf den Teig legen und bei 180oC eine Stunde backen

12- aus dem Ofen nehmen und 30 min auf das Gestell stellen, damit es Feuchtigkeit verliert

Hausgemachtes Vollkorn-Ökobrot frisch aus dem Ofen
Ökologisch Brot frisch aus dem Ofen

Wenn es etwa eine halbe Stunde war, wird es immer noch warm. Wir können es schneiden und sehen, wie es ausging. Im Idealfall haben wir auch zwischen den Krümeln kleine Lücken. Das würde bedeuten, dass das ganze Brot gut gekocht wurde, und zum Anfassen wird flauschig sein, wenn es quetscht.

Hausgemachtes Vollkorn-Ökobrot frisch aus dem Ofen und auf das Gestell gelegt
Pan Echo nach einer halben Stunde am Start

Wenn wir große Lücken unter der Rinde haben, wie in der folgenden Abbildung gezeigt, wird der Boden mehr gedrückt und nicht so gekocht.

Hausgemachtes Integral Dinkelbrot mit Blasen unter der Rinde durch ShopCanarias.es
Brot mit Blasen unter der Kruste

Gute Arbeit, wenn Sie fertig sind, vergessen Sie nicht, es mit einem Tuch zuwickeln.

Und versuchen Sie es mit den leckeren Käse der Kanarischen Inseln zu essen.

Vielen Dank für den Besuch, und bis bald!

Click to listen highlighted text!