Étapes pour faire une balle de Gofio pétrie Spelta
Je partage avec vous comment faire pétrir Gofio d’Espelta, en l’occurrence un moulin à Gofio dans le nord de Tenerife. Cette recette s’appelle aussi la boule de Gofio ou la pella de Gofio. Ci-dessous vous pouvez voir les ingrédients nécessaires, et les étapes à suivre.
On sait déjà que l’épeautre, en plus d’être l’un des plus anciens types de blé, et en dehors de sa puissance nutritionnelle et digestive, est plus résistant aux maladies, et fournit une texture, un goût et une odeur différents.
En fin de compte, vous pouvez voir un lien vers un autre article sur les avantages du Gofio des îles Canaries. J’ajoute également un lien à la fin pour regarder une vidéo de la façon dont une boule Gofio (de Blé et Millo) est faite. Et j’ajoute aussi un lien pour savoir comment faire le mojo vert des îles Canaries, ou mojo de Cilantro.
Nous avons besoin des INGRÉDIENTS suivants;
Ingrédients pour Gofio d’épeautre pétri
2 cuillères à soupe de raisins secs,
Assez de lait pour couvrir les raisins secs, que nous tremperons jusqu’à ce qu’ils gonflent (je les laisse la nuit avant de tremper dans le réfrigérateur),
2 cuillères à soupe d’amandes pelées et hachées,
3 bananes des îles Canaries, que nous allons déraper,
2 cuillères à soupe de miel,
et le gofio d’Épeautre.
ÉTAPES à suivre;
1er- Mélanger tout sauf le gofio, et bien enlever.
Lors du mélange des ingrédients SANS Spelt Gofio
Et puis nous ajoutons le gofio pendant que nous enlevons.
CuanLorsque les ingrédients sont mélangés avec l’épeautre Gofio
2o- Lorsque beaucoup épaissi, nous commençons à pétrir avec nos mains. Nous remarquerons que pétrir avec l’épeautre Gofio est différent, par l’absorption du liquide.
ALorsque le Gofio pétri Spelta est séparé du conteneur
3o- Nous continuons à ajouter gofio, et il viendra un moment où il sera si épais que nous devrons pétrir avec nos poings, jusqu’à ce que la pâte décolle le récipient, et nous pouvons façonner la balle sans qu’il colle dans nos mains.
Pétrissage avec les poings gofio d’Épeautre
4o- Nous pouvons façonner la casserole pour le rendre plus facile à couper. Et à la fin, nous pouvons saupoudrer gofio autour de sorte qu’il ne s’additionne pas en le mettant dans le réfrigérateur.
PBal Amasado Gofio d’Épeautre
Et prêt à manger au petit déjeuner. Et pour le déjeuner si nous avons un vin des îles Canaries à côté, puis pour sucer vos doigts!.
Comment le mojo vert ou le mojo à la coriandre est fabriqué à partir des îles Canaries
Il suffit d’écraser, et tester avec différentes quantités de chacun des ingrédients jusqu’à ce que vous trouvez le point que vous aimez le plus.
Vous pouvez le mettre sur la table pour accompagner les pommes de terre ridées (pommes de terre canarielles mijotées au sel), patates douces, bananes mijotées (bananes canarienne vertes mijotées au sel), poisson salé, gofio pétri (avec eau et sel), côtes levées, etc. Dans ma maison, nous l’utilisons même pour assaisonner d’autres plats tels que le riz brun avec des légumes, ou moue ou sancocho (ragoût de légumes avec légumineuses).
J’aime le faire avec les feuilles d’un bouquet de coriandre, une partie de vinaigre de vin pour dix parties d’huile, une cuillère à café (petite comme le café) de cumin moulu, quatre ail, une pincée de sel de mer et une autre pincée de poivre. Je l’écrase aussi bien, jusqu’à ce que je vois que le mojo a une texture fine.
J’avoue que parfois, par manque de temps pour effacer le bouquet, j’ai écrasé la coriandre avec tige incluse, puis tendue, et il semble plus ou moins le même.
Les ingrédients minimaux nécessaires sont (s’ils sont mieux écologiques);
feuilles de coriandre
vinaigre de vin
cumin moulu
Huile d’olive extra vierge
gousses d’ail
sel de mer
Ci-dessous vous pouvez voir le résultat;
Mojo vert avec sweet amassed Gofio ShopCanarias.es
Tout commence quand nous allons chercher les premières châtaignes. Vous commencez à imaginer les châtaignes rôties, le vin et la Saint-André.
Il y avait des châtaignes en octobre de cette année, mais elles étaient blanches.
Nous avons donc dû attendre novembre, avec l’arrivée des pluies, pour qu’ils mûrissent.
Coutume des îles Canaries le jour de la Saint-André
Le jour de la Saint-André, le 30 novembre, ou plutôt à la veille de ce jour, le 29 novembre au soir, puisque je me souviens, les enfants couraient les cacharros dans la rue du quartier, et les adultes buvaient du vin neuf tout en coupant des châtaignes (ils étaient coupés pour ne pas exploser dans la chaleur).
Dans certains villages comme Icod, tenerife, ils ont l’habitude de «gérer les planches» cette nuit-là. Les enfants et les adultes se jettent sur une planche de bois, individuellement ou plusieurs à la fois, en descendant des rampes qui se terminent par un mur de pneus pour terminer le freinage.
Les pots
Les pots sont des récipients, en particulier des canons, qui sont attachés à une corde ou fixés à un fil, rampant sur le sol pour faire autant de bruit que possible. Quand j’étais petit, on m’a dit que la coutume vient du moment où les barils ont été traînés dans la rue vers les caves et les Guachinches. D’autres disent qu’ils ont pris la mer quelques jours plus tôt pour laver les barils. Quoi qu’il en soit, c’est beaucoup de plaisir pour les enfants, mais aussi pour les personnes âgées. J’ai vu de vieilles machines à laver ramper dans la rue par deux adultes 😊
Cacharros après avoir été traîné la nuit avant la Saint-André par ShopCanarias.es
Le nouveau vin
Le vin nouveau n’est rien de plus que le vin issu de la dernière récolte. C’est celui qui a été déposé à l’intérieur des barils qui auraient roulé plus tard dans la rue.
Avant la préparation du repas, le vin l’accompagnait de chochos (altramuces), de manises (cacahuètes), ou autres. Et pour le dîner; châtaignes rôties, patates douces, mojos et poissons salés, entre autres délices. Et avec toute la famille.
Si vous avez la possibilité de venir aux Îles Canaries à ces dates, nous vous invitons à profiter de cette coutume. Vous n’oublierez pas l’odeur et le goût des châtaignes grillées, ni le goût du vin nouveau, ni le bruit des «cacharros» 😂
Parce que ça nous est arrivé dans un de nos terminaux. Le vendredi, le clavier de l’ordinateur portable fonctionnait, et le lundi, il a cessé de fonctionner. C’est une bonne chose que nous avons pu faire une recherche vocale sur Google, et que nous sommes tombés sur des informations pour activer le clavier sur l’écran (*), ce qui nous a aidés à rechercher des informations sur Internet.
Nous lisons des informations, visionnions des vidéos et essayions divers trucs et astuces (de type; clé de fonction Fn + F6, clés de filtre désactiver, etc.), mais aucune n’a fonctionné. On l’a emmené au magasin d’informatique. Obsolescence programmée ?.
Après 2 jours, nous sommes appelés de la boutique d’ordinateurs, et on nous dit que le clavier est cassé, que le nouveau prend 15 jours pour arriver, et qu’il coûte 45 euros. L’alternative?, acheter un clavier portable avec USB à partir de 6 euros.
(*) Cliquez sur le bouton d’accueil, puis cliquez sur «Accessibilité Windows», puis «Clavier à l’écran». Un clavier apparaîtra sur notre écran. Enfin, vous devez cliquer à l’intérieur du champ où vous allez taper, puis avec la souris tapez les lettres sur le clavier de l’écran,
Si elles ne sont pas tapées, puis mettez le clavier de l’écran en face de la page où nous voulons taper, qui sera derrière vous, cliquez sur le champ où vous voulez taper, et cliquez sur les lettres sur le clavier de l’écran.
Solution pour activer hp laptop keyboard avec Windows 10
Convaincus que le clavier n’était pas cassé, et plié afin de ne pas contribuer à jeter plus d’ordures électroniques dans le monde, ni d’encourager la consommation inutile de produits électroniques, nous avons cherché des informations à nouveau, mais cette fois tester différentes combinaisons de mots clés, par exemple; Windows 10, clavier HP, clavier HP et fenêtres 10, etc ne fonctionne pas jusqu’à ce que nous obtenons à la phrase affichée dans le titre de ce post.
De tous les articles que nous lisons, nous recommandons ce qui suit, car grâce à celui-ci, l’exécution de l’option numéro 6, nous résolvons le problème:
En bref, il s’agit de mettre à jour le pilote de clavier caché de l’ordinateur portable lorsqu’il est connecté à Internet, puis de redémarrer votre ordinateur. Ni plus, ni moins.
Nous espérons vous avoir fait économiser du temps, et nous sommes confiants que cela vous aidera.
Pain d’épeautre complet bio fait maison avec des raisins secs en tranches
Comme je fais encore du pain, il y a quelques semaines, j’ai dû faire une recette différente, car elle ne contenait ni beurre ni levure séchée. Il ne contenait pas non plus de noix ni de graines de tournesol, alors j’ai recherché une recette de pain aux raisins et je l’ai adaptée à mon goût et aux ingrédients qu’il contenait. Et comme je n’avais pas non plus beaucoup de temps, j’ai réduit les marches.
Je détaille la façon de faire ce pain qui est sorti délicieux; liste des ingrédients et étapes. Si vous souhaitez voir une vidéo des étapes d’une autre recette de pain, visitez notre chaîne YouTube ou cliquez sur le lien à la fin.
Ingrédients de pain d’épeautre complet bio maison avec raisins secs
Nous avons besoin des ingrédients suivants:
500 grammes de farine d’épeautre entière
340 millilitres d’eau
3 cuillères à soupe d’huile d’olive à haute teneur oléique ou «douce»
1 cuillère à café rase de sel (l’Organisation mondiale de la santé recommande de ne pas dépasser l’apport quotidien de 5 grammes de sel, et faites attention aux liants que certaines marques de sel contiennent)
2 cuillères à soupe de miel
100 grammes de raisins secs (assurez-vous que les raisins secs sont retirés)
25 grammes de levure fraîche pour faire du pain
Haricots anis et cannelle
Et si tout cela est écologique mieux pour notre santé.
Pas à suivre :
1- émietter et mélanger la levure fraîche sèche avec la farine, l’anis et la cannelle
Farine mélangée à sec avec levure fraîche, cannelle et haricots anis
Et à part, mélanger à froid le reste des ingrédients solubles avec de l’eau (huile, miel et sel)
2- Ajouter petit à petit le liquide obtenu à la farine, et ajouter les raisins secs en mélangeant et pétrir, continuer à pétrir (l’épeautre n’a pas besoin de plus de 3 min.), Couvrir d’un torchon, et laisser reposer 1 heure, idéal dans le four uniquement avec la lumière allumée
Pâte après le premier pétrissage
3- sortir du four, et il faut constater que la première fermentation a soulevé la pâte.
Pâte après la première fermentation
4- Ensuite, pétrissez encore 3 min., Cette fois plus doux, couvrez avec un chiffon et laissez reposer pendant 35 à 40 min.
Pâte après le deuxième pétrissage
5- nous observerons que la deuxième fermentation a soulevé la pâte à nouveau. Maintenant, sortez une plaque du four et préchauffez le four à 210 ° C.
Pâte après la deuxième fermentation
6- Couvrir le bac avec du papier végétal (rien d’autre), et plier le papier pour qu’il ne dépasse pas du bac
7- Préparez une source à placer dans la partie inférieure du four avec 1 verre d’eau, pour évaporer et éviter que la croûte ne durcisse
8- avec la langue d’un chat grattant sur les bords, versez progressivement la pâte sur le plateau, en évitant que le volume obtenu ne se casse. Et il n’est pas nécessaire de le couper, car ce n’est pas une masse compacte
Pâte sur papier sulfurisé
9- mettre du papier d’aluminium sur la pâte, sans plier, comme bouclier pour éviter que la croûte ne brûle
10- mettre le plat au four, sur le dessus de la pâte, et cuire 50 minutes à 190 ° C
11- sortir du four et mettre sur une grille pendant 30 min., Pour qu’il perde l’humidité
Pain d’épeautre complet bio fait maison avec des raisins secs frais du four et sur la grille
Idéalement, nous avons de petits écarts, même entre les miettes. Cela signifierait que le pain entier a été bien cuit, et au toucher sera moelleux lors de la compression.
Pain d’épeautre complet bio fait maison avec raisins secs après avoir été sur la grille pendant une demi-heure
J’ai fait cette recette aujourd’hui pour la troisième fois, j’ai ajouté 50 grammes de graines de tournesol, réduit les cuillères à soupe d’huile à 2, et ça s’est aussi bien passé.
Profitez-en! Lorsque vous avez terminé, n’oubliez pas de l’envelopper avec un chiffon.
Et essayez de le manger avec les savoureux fromages des îles Canaries.
Dès le début de ce site, j’ai essayé de le rendre accessible à tous, mais à ma grande surprise, ce n’est pas si facile. D’une part, je n’ai pas trouvé de logiciel qui s’adapte à plusieurs handicaps à la fois, et d’autre part, je n’ai pas obtenu d’aide pour adapter le web aux handicaps visuels et auditifs, demandant même à l’une des organisations les plus impliquées en Espagne dans l’intégration de tous les groupes dans la société.
D’ailleurs, je ne comprends pas comment ce n’est pas obligatoire par la loi, le fait que tous les sites Web sont adaptés au moins à la déficience visuelle. Je regrette également que le service Internet n’est pas gratuit et accessible à tous. Cela continue de créer des inégalités dans la société d’aujourd’hui.
Sur ce site, vous pouvez utiliser un logiciel pour le rendre un peu plus accessible à la déficience visuelle, auditive. Voici comment le faire, bien que le composant d’écoute web ne fonctionne pas sur mobile.
Pour mieux voir le web
D’une part, vous avez deux icônes à gauche de votre écran. Un noir et blanc circulaire pour changer la couleur de contraste, et un autre avec la lettre T en minuscule et majuscule pour augmenter la taille de la police, comme indiqué dans les captures d’écran suivantes. Vous pouvez utiliser les deux fonctions à la fois.
Pour écouter le web
D’autre part, même si cela ne fonctionne que sur le PC, vous pouvez écouter le contenu de ce site, d’abord mettre en évidence le contenu que vous voulez entendre, puis en cliquant sur l’icône du haut-parleur, comme indiqué dans la capture d’écran ci-dessous;
Si vous connaissez d’autres façons de rendre ce site plus accessible, veuillez écrire dans les commentaires, ou s’il vous plaît envoyer un e-mail à info@shopcanarias.es. Merci beaucoup à l’avance.
Autres options pour écouter Internet
Et je suis sûr que vous savez déjà, mais juste au cas où je laisse un couple de liens d’aide déficience visuelle:
Pour accéder au contenu YouTube;
Pour écouter l’Internet avec lecteur d’écran nvaccess https://www.nvaccess.org/download/
Sur les mobiles; paramètres/accessibilité/tallback
Depuis dans le post précédent, nous parlons de prendre soin de la santé du corps, maintenant nous allons parler de prendre soin de la santé mentale. Nous savons tous comment être heureux, et depuis l’enfance, on nous a dit que dans la vie nous devons être heureux, mais la vérité est que selon ce que notre vie est comme, nous ne sommes pas souvent heureux pour une raison ou une autre. Il est clair que cela dépend aussi de l’endroit où nous sommes nés, comment nous avons été éduqués à l’intérieur et à l’extérieur de la maison, sur les possibilités que la vie nous a donné, etc.
La vie est simple, mais nous la compliquons. Nous avons besoin de peu; se sentir utile à un emploi, se rapportent à d’autres, et ont assez d’argent pour répondre à nos besoins de base (nourriture, eau, certains vêtements, et un endroit où vivre).
J’ai récemment regardé un film comique sur le bonheur, et il m’a suffi de me rappeler à quel point nous avons peu besoin d’être heureux (il est intitulé «Hector et la recherche du bonheur» de 2014). C’est bon de temps en temps de se rappeler.
C’est drôle, mais je pense que nous prenons plus soin de la santé corporelle que la santé mentale. Je l’ai au moins fait de cette façon par ignorance. En fait, on ne voit même pas à juste titre que nous prenons soin de notre santé mentale. Je me souviens qu’on m’a demandé lors d’un entretien d’embauche si j’avais reçu un soutien psychologique, par exemple s’il s’agissait d’un mauvais ou d’un indicateur d’une déficience fonctionnelle ou de compétences. La vérité, c’est que je n’y suis jamais allé, mais je suis sûr que nous en avons tous besoin.
N’oublions pas comment notre santé affecte la façon dont nous traitons les défis et les difficultés de la vie, et n’oublions pas que nous devons développer de saines habitudes mentales. Encore une fois, je ne partage mes expériences, juste au cas où quelqu’un d’autre ne savait pas pourquoi le stress est mauvais.
D’une part, un jour, j’ai été frappé par un médecin qui disait dans un discours qu’il valait mieux étudier les travailleurs en bonne santé, pour être en mesure de déterminer les aspects qui l’influencent, mais j’ai été plus frappé par l’attention que nous avons dit que nous avons causé du stress sur les autres, et dans le travail aussi, donc nous devrions réaliser et améliorer la méthode avec laquelle nous communiquons et rapportons avec nos collègues. C’est évident, mais ça m’a ouvert les yeux, parce que je ne l’ai pas fait intérioriser. J’ai encore du mal à y penser avant d’agir ou de parler.
D’autre part, un collègue a partagé une interview radio avec le psychiatre Marian Rojas Estapé (interviewé par une folie appelée Cristina – elle ne dit pas le nom de famille). Et après l’avoir écouté plusieurs fois, j’ai appris ce que je devais et ne devrais pas faire, et j’ai décidé de le résumer et de le partager avec des amis. Je partage le résumé de l’entrevue ci-dessous.
POURQUOI DEVRIONS-NOUS RÉDUIRE LE STRESS?
La façon dont nous décidons de répondre aux problèmes influence les résultats
Attitude avant toute circonstance détermine la façon dont j’y réponds
Le bonheur est la façon dont vous interprétez ce qui vous arrive, cela dépend de votre vision de la réalité, de votre humeur
Toutes les émotions sont précédées d’une pensée
Les émotions activent et désactivent nos cellules, notre circulation sanguine et même nos gènes
Les émotions activent les décharges neuro, les petites substances qui vont aux cellules, et activent ou désactivent les membranes
Le résultat peut être que nous avons des cellules « heureuses » ou des cellules « tristes », des cellules « rans rancune » ou des cellules « riquées », ce qui influence les maladies
Il ya une substance du corps appelé cortisol, une hormone cyclique fondamentale à la survie, parce que sans elle, nous ne serions pas ici
Face à la menace, à la vigilance ou à la peur, nous activons le cortisol
Le niveau de cortisol la nuit est faible, et tout au long de la nuit, il augmente, et a le plus haut pic le matin quand il vous fait vous réveiller et être actif
Une personne qui est constamment confrontée à une menace (et si cela, et si cela …), alors le corps sécrète cortisol, et le sépare également quand il vous arrive comme quand vous l’imaginez
Mon esprit et mon corps ne distinguent pas ce qui est réel de ce qui est imaginaire, et il a le même impact sur le corps
Le cortisol est également positif comme cortisone, parce qu’il est un anti-inflammatoire très puissant
Quand je vis constamment en alerte (et compte aussi être alerte tout le temps par des notifications sur mobile), avec une menace ou avec peur, alors le niveau de cortisol ne baisse pas, et devient un inflammatoire, en levant toutes les défenses du corps, affectant la mémoire, affectant la concentration et le sommeil
Si le niveau de cortisol n’est pas faible la nuit, nous n’obtenons pas un bon sommeil, et l’organisme entier est en état d’ébriété
Beaucoup de dépressions proviennent d’états d’avertissement permanents, et beaucoup de psychiatres croient qu’ils sont des maladies inflammatoires du cerveau (pour cela ne pas utiliser l’ibuprofène)
QU’EST-CE QU’ON FAIT ? (presque tous les jours)
Exercice, parce que l’exercice élimine le cortisol
Éduquer les pensées: éduquer la voix intérieure afin qu’elle ne nous fasse pas auto-boycotter
Se déconnecter plus souvent des appareils électroniques, et la recherche d’autres stimuli qui sont gratifiants (il nous faudra environ 3 jours, mais «entrer en mode avion» nous donne l’auto-maîtrise)
Pour être assertif: être capable de répondre à ce qui m’arrive sans être agressif. Je dois l’exprimer, parce que « i je l’avale, les cellules tombent malades (mais cela ne signifie pas exprimer par exemple; «comment horrible votre veste est»)
Il faut laisser le cerveau se déconnecter, se détendre et se connecter à son monde intérieur, car il transforme le cerveau et guérit (par exemple, lire un livre et écouter de la musique classique, marcher à la campagne, une conversation intéressante, un peu de vin avec des amis, etc.). Et tout cela sans penser au travail, sans regarder le temps de rentrer à la maison, et sans téléphones ou appareils.
Ne vous obsédez pas de profiter du temps (si nous avons une chronopathie ou une maladie du temps), parce que c’est un facteur de risque d’inflammation, et pourrait conduire à une crise de panique ou une crise cardiaque. Tu dois apprendre à ralentir.
Si vous prenez des antidépresseurs ou des anxiolytiques, alors inclure des oméga3 dans votre alimentation, parce qu’il a été montré pour être un puissant cerveau anti-inflammatoire qui améliore l’humeur
Soit dit en passant, omega3; « Ils peuvent être trouvés dans les aliments tels que le poisson, les huiles de poisson, le lait et les algues cultivées.», et dépend de ce qu’il est pris, la prise de CDR peut être entre 250 milligrammes et 4 grammes (Source Ministère de la Santé .- http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/noticias_efsa/2012/efsa_omega3.htm)
Mais les meilleurs conseils pour prendre soin de notre santé mentale nous seront donnés par un spécialiste collégial, dans le lien suivant;
Colors of the Market, Hanoi, Vietnam, par Stéphan Valentin
Partager mon expérience
J’écris ce post, parce que je pense que la plupart d’entre nous sont mal informés sur la façon dont nous devrions nous nourrir. J’ai appris des trébuchements, des habitudes que j’ai mal faites toute ma vie, et que j’avais apprises dans la famille. J’ai grandi avec la culture alimentaire méditerranéenne, mais en entrant sur le marché du travail, mes habitudes alimentaires se sont aggravées, surtout au déjeuner. J’avoue que je n’ai pas non plus été cohérent dans l’exercice quotidien.
Nous avons besoin de temps pour acheter des aliments frais sans produits chimiques, et nous avons besoin d’une formation pour savoir comment les combiner et les cuisiner correctement. Après de nombreuses années, la responsabilité de m’informer sur la façon d’apporter une bonne alimentation est née avant d’avoir notre enfant, et le résultat a été dévastateur (insecticides, pesticides, fongicides, pesticides, additifs chimiques, OGM, étiquettes de petits ingrédients ou dans une autre langue, produits biologiques mélangés avec d’autres qui ne sont pas, etc.). Tous légaux, mais avec des études montrant des signes de ne pas être en bonne santé.
Quoi encore?
Je ne bois que de l’eau, oui, mais dans une bouteille en verre. Et où puis-je acheter des légumes, des fruits, des céréales et des légumineuses sans tous les composants suspects susmentionnés, et comment puis-je savoir ce qu’ils me disent est vrai? Et où puis-je acheter la laiterie pour l’enfant? Il n’y a pas d’autre choix que de regarder, continuer à chercher, demander, continuer à demander, et quand vous le trouvez, alors faites confiance, sauf si vous vous trouvez le sceau officiel de l’écologie dans le produit. Je laisse ici un lien vers les informations officielles européennes concernant ce sceau;
J’ai trouvé un fermier il ya des années qui a sa propre petite boutique, et qui me dit quels produits il cultive biologiquement (qui ne sont pas tout ce qu’il vend). Je finis donc par acheter vos produits saisonniers et biologiques.
Les produits laitiers les achètent dans une ferme biologique dans un 90, parce qu’il ya un grain que les animaux mangent et qu’ils ne peuvent pas garantir d’être Eco. J’ai acheté du lait de chèvre cru à bouillir, et j’achète actuellement des yaourts et des fromages.
Ils sont tous deux des entreprises transparentes, et les deux ont offert d’aller voir leur ferme ou leur ferme (aussi pour voir comment les animaux vivent, comment ils les traitent, comment ils nettoient les installations, etc.). Et tu n’as pas à prévenir quand tu y vas. Ce sont des indicateurs que vous pouvez rechercher pour bâtir cette confiance.
Nous ne mangeons plus autant de poisson frais, puisque nous apprenons sur les microplastes qui pénètrent dans notre organisme par le poisson, qui à son tour l’ingérer dans les océans infestés de plastique. D’ailleurs, là où je vis, nous n’avons pas accès aux fermes piscicoles qui donnent des aliments biologiques aux poissons.
Et nous avons cessé de manger de la viande avant cela, en nous informant des antibiotiques légaux qui mettent des animaux malades, des hormones, des céréales OGM, la façon dont certaines personnes vivent et sont traitées, etc. Maintenant, nous ne mangeons de la viande blanche que sporadiquement, même si nous mangeons des œufs biologiques (saviez-vous qu’un œuf doit être fécondé pour qu’un poulet naisse?).
Et que pouvons-nous faire d’autre ?
Nous savons tous quelles sont les saines habitudes; ne pas fumer, ne pas boire de boissons alcoolisées, manger sainement, faire de l’exercice, se rapporter aux autres, etc. Mais la formation que nous avons reçue à cet égard la plupart d’entre nous, à l’exception de ceux qui étudient ces disciplines, a été par la transmission des traditions et des coutumes de génération en génération.
À qui ils n’ont pas dit cela; « prenez du lait chaud avec du miel » pour le froid, ou « prenez un café pour vous réveiller » ou « vous pouvez utiliser la même huile pour la salade et la friture ». Eh bien, il s’avère que le liquide chaud remplace les propriétés du miel. De même, le café doit être pris à un certain moment, parce que le corps humain génère déjà du cortisol le matin pour nous réveiller (dans certains cas, il peut décalcifier ainsi). Et l’huile extra vierge et vierge conserve ses propriétés froides, et à la chaleur est mieux l’huile oléique élevée (que certaines marques appellent «soft»).
Réduire la consommation de graisses saturées est mis en évidence même dans les blagues (le lundi je commence le régime, mais je ne dis pas ce que lundi je veux dire). Vous pouvez lire ci-dessous les recommandations de l’Organisation mondiale de la santé sur la consommation de graisses saturées; https://www.who.int/features/factfiles/obesity/es/
Nous devons être attentifs aux différentes études sur les effets possibles des additifs juridiques tels que les carrageenans, également appelé E-477 (j’ai appris parce qu’une marque de crème fouettée n’a pas mis la quantité qui comprenait E-477). Maintenant, je n’achète que de la crème pour rouler avec un seul ingrédient; crème au lait. Surtout pour faire des glaces maison en été;
Règlement no 1129/2011 de la COMMISSION du 11 novembre 2011. Journal officiel de l’Union européenne L 295/1
Examinez également les effets possibles des OGM, et lorsque l’étiquette dit « on-UE origine » (ils ne sont pas régis par les normes européennes). Voici le lien vers un guide de Greenpeace pour savoir quelles marques et produits portent ou non transgéniques, qui, bien qu’il ne soit pas à jour, m’a aidé à faire l’achat à plusieurs reprises;
Nous ne devrions pas supposer que les législateurs disposent de toutes les informations nécessaires lorsqu’il s’agit de voter sur les lois. Nous ne devrions pas non plus supposer que les fabricants et les producteurs n’essaient pas d’influencer les législateurs. Par exemple, le 5 mars 2016, un total de 21 pays européens ont voté l’interdiction, dans leurs pays respectifs, de la culture de l’OGM mon 810, et les parlementaires européens représentant l’Espagne ne l’ont pas fait;
Pour savoir quelle proportion nous devrions manger de chaque aliment dans une assiette, je recommande de voir l’infographie du lien suivant (étude menée par l’Université Harvard); https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/
Je vous laisse également un autre lien sur la façon de manger sainement, et plus sur l’activité physique, de l’Organisation mondiale de la santé; https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
Y no olvidemos como afecta a nuestra salud la manera en la que afrontamos los retos y dificultades en la vida, y no olvidemos que debemos desarrollar hábitos mentales saludables. Particularmente, te recomiendo leer sobre el estrés y el cortisol. Puedes leer un resumen haciendo clic en el enlace al final de esta publicación.
Et juste au cas où vous ne savez pas, mesurer ce que vous mangez sur les 5 poisons blancs
Los 5 alimentos que se pueden convertir en « venenos blancos », si los tomamos en una proporción mayor a la establecida diariamente son; sal refinada, azúcar refinada, harina blanca refinada, arroz blanco, y leche de vaca en adultos. Pero ¿cómo se puede calcular correctamente la ingesta diraria de estos alimentos?. Si ya es complicado calcularlo haciendo comida casera, más aún si comemos fuera de casa, o si comemos alimentos procesados.
Nous devons réduire la consommation de sel, mais est-ce que nous quantifions la quantité de sel que nous buvons par jour? Pour ma part, j’essaie de ne pas manger quoi que ce soit transformé, et je ne mets qu’une pincée de sel sur la nourriture. Vous pouvez lire ci-dessous les recommandations de l’Organisation mondiale de la santé sur la consommation de sel; https://www.who.int/en/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction
Nous devons réduire la consommation de sucre et de boissons sucrées, mais est-ce que nous quantifions la quantité de sucre que nous buvons par jour? J’ai été surpris de découvrir sur un tableau d’ingrédients que les grains entiers que mon fils mangeait contenaient 17 grammes de sucre par 100 grammes de produit. Ou que les céréales que je mange, entières et biologiques, contiennent 6 sucres qui proviennent d’un 8 raisins secs. Vous pouvez lire ci-dessous les recommandations de l’Organisation mondiale de la santé sur la consommation de sucre, les boissons sucrées chez les adultes et les enfants; https://www.who.int/publications/i/item/9789241549028 https://www.who.int/elena/titles/ssbs_adult_weight/es/ https://www.who.int/elena/titles/ssbs_childhood_obesity/es/
Réduire la consommation de lait de vache chez les adultes n’est pas aussi populaire, mais nous devrions également en tenir compte. Ci-dessous vous pouvez lire un article dans le British Medical Journal sur la consommation de lait chez les adultes; https://www.bmj.com/content/349/bmj.g6015
Nous devons réduire la consommation de farine raffinée, car elle ne contient pas tous les nutriments des céréales, comme c’est le cas de 100 farines complètes entières. En outre, la surchauffe de certains aliments, comme ceux qui contiennent de l’amidon (comme le pain blanc trop rôti), peut conduire à l’acrylamide qui serait toxique pour la santé.
Nous devons réduire la consommation de riz blanc, pour la même raison que la farine raffinée, et le remplacer par du riz brun.
Voici un article sur les avantages de manger des céréales entières par le British Medical Journal
Mais le meilleur conseil pour trouver un équilibre alimentaire pour nous nourrir, adapté à notre santé et à nos besoins, est de chercher un spécialiste collégial au lien suivant;
Il existe de nombreuses façons de recycler, et il existe également de nombreuses façons de réduire les émissions nocives pour l’environnement. De toutes les idées que j’ai lues et vues depuis des années, j’interprète que le succès est assuré lorsque nous faisons le changement, aussi petit soit-il, comme couvrir le chaudron lorsque nous cuisinons.
Pour ma part, je recycle autant que je peux; plastique, verre, carton, papier, huile après cuisson, huile qui s’écoule de la mise en conserve, piles, appareils électroménagers, certains aeorosol qui est encore là, thermomètres, tuyaux à boire, etc. Même si c’est un petit morceau de débris ou un emballage minuscule, je le recycle aussi.
Je décompose également certains emballages contenant plus d’un matériau, pour recycler correctement autant que possible. Par exemple, je casse les capsules de café pour enlever le café, afin que je puisse recycler le plastique. Un autre exemple est que je casse les boîtes en carton de mouchoirs sur la table pour enlever le plastique où les mouchoirs sortent, et donc je recycle ce plastique plus la boîte en carton. Un autre est que j’ai coupé le fond métallique de certains emballages en carton, etc.
Tour tetrabricks comprimée par ShopCanarias.es
J’essaie d’acheter en vrac, ou des produits déballés, mais je ne comprends pas toujours. Et malheureusement, je n’ai pas de place pour « composter » et recycler l’agriculture biologique. En maintenant un régime écologique, je contribue à la réduction de la consommation d’OGM, de pesticides, d’herbicides, d’insecticides, etc. Et en ne consommant pas de viande, je contribue à la baisse de la consommation d’antibiotiques animaux, à la baisse de la consommation de ressources naturelles, etc.
J’essaie aussi d’acheter des produits d’hygiène sans aluminium, et des produits de nettoyage moins agressifs (parce que beaucoup mettent Echo, mais ne précisent pas comment ils font).
Une idée qui m’est venue quand j’ai commencé à lire sur l’empreinte carbone des entreprises, et qui avait à voir avec mon expérience dans le département logistique, où nous avons comprimé le carton et l’emballage en plastique après le réapprovisionnement, est également de compresser l’espace entre l’emballage à la maison. Moins il y aura d’espace entre les emballages, plus le conteneur de recyclage aura de capacité, moins le gestionnaire des déchets autorisé fera de nombreux chemins et moins le camion émettra de gaz nocifs. Par conséquent, nous pouvons réduire notre empreinte carbone grâce à nos habitudes quotidiennes de recyclage.
Dans la distribution, nous avons coupé et plié le carton avant de le comprimer, donc à la maison il m’est venu à l’esprit de comprimer également la tétrabrick et les empiler les uns sur les autres. De cette façon, plus d’emballage peut tenir dans le conteneur.
Tetrabrick comprimé par ShopCanarias.es
Retirez le couvercle, pliez les cils que la tétrabrick a sur le haut et le bas, comprimez l’emballage de sorte que tout l’air sort, et mettez le couvercle rapidement. Vous pouvez faire la même chose avec des bouteilles d’eau en plastique.
Vous pouvez également profiter de l’intérieur d’un emballage de yogourt, pour compresser à l’intérieur du plastique des céréales par exemple. Vous pouvez mettre de petits pots en verre, dans d’autres plus grands, etc.
Si vous avez plus d’idées à recycler et à réduire les émissions, autres que l’achat d’une voiture électrique 😜, s’il vous plaît contactez-nous et nous les publierons.
J’ai acheté deux vergers urbains il y a six ans, parce que j’ai commencé à lire des études sur les effets possibles des OGM, des herbicides, des insecticides, des pesticides, etc. Nous commençons par planter des herbes telles que le persil, la menthe, le basilic, etc. Quand les chenilles ont tout mangé, nous avons continué à planter quelque chose d’» utile » comme les carottes (qui sortaient minuscules), les haricots avec lesquels j’ai fait quelques tortillas (mais j’ai été envahi par un insecte blanc), etc. Nous avons continué à planter des fraises, des framboises, des cerises, etc., et nous sommes devenus beaux, mais il portait à peine des fruits. Et nous avons aussi essayé les tomates cerises, mais même si j’ai eu à recueillir vingt tomates cerises à la fois, ils sortent petits et ne donnent pas pour une salade.
Nous avons donc choisi de planter des poivrons il y a plus d’un an, et ils ont duré sans rien mettre d’autre que de l’eau, et des restes de boisson de soja biologique et de lait entier biologique (mélangeant le liquide laissé au fond du tetra brik avec de l’eau). Nous avons recueilli beaucoup de poivrons verts, et quelques poivrons rouges. Nous les prenons vert parce qu’ils commencent à montrer des zones noires au sommet, mais certains mûrissent bien jusqu’à ce qu’ils deviennent rouges. La taille est moyenne, plus grande qu’un poing, il sert donc d’ingrédient pour une recette.
Maintenant, je vous dis comment le faire, mais le grand truc est de replanter les graines des poivrons que nous mangeons, de sorte que la production ne s’arrête pas. Cette fois, nous l’avons fait en germinant d’abord la graine, et en utilisant le guano naturel avant la plantation (il convient à l’agriculture biologique, et nous ne l’utiliserons qu’une fois de plus dans un mois comme dicté par les instructions).
Étapes
Étape 1 Germer les graines de poivre biologique
Étape 2 Oxygéner la terre, et si vous voulez répandre guano naturel
Étape 3 Voir si les graines de poivre écologique germées
Étape 4 Planter des graines de poivre biologique et de l’eau
Étape 1
Extraire les graines d’un poivre biologique, et les mettre à germer comme quand nous l’avons fait à l’école. Un récipient de papier de rouleau de cuisine à l’arrière-plan, humidifié avec de l’eau, avec les graines sur le dessus et couvert. Un truc que le voisin m’a dit est de les mettre sur le dessus du routeur Internet, dans la chaleur 5 jours (laissant les lacunes de ventilation libre clair est).
Étape 2
Retirez la terre où vous planterez les graines pour oxygéner le sol (je l’ai fait 1 jour avant la plantation). Si vous voulez, verser et étaler uniformément la quantité de guano naturel indiqué par le paquet. Et de l’eau un peu.
La marque que nous utilisons à partir de guano naturel montre une quantité pour «avant la plantation», et une autre quantité pour le mois suivant, dans le cas des poivrons. Pour les autres légumes, recommander une troisième dose à deux mois.
Je reconnais que les premières fois que nous l’avons fait, nous n’avons ni germent les graines, ni ajouté du guano ou quoi que ce soit, mais il est clair, que la production était faible. Le résultat, nous avons commencé à le voir à partir de la plantation de graines, et plus de graines.
Étape 3
Si nous voyons les graines germer, nous pouvons les planter. . Nous devons voir quelques queues vertes sortir de la graine, comme indiqué ci-dessous. Nous passons un peu notre doigt dans le sol, et nous faisons un tas de trous les uns séparés les uns des autres, comme lorsque vous dessinez une planche à 3 rayures. Ajouter ensuite chaque graine germée creuse creuse, couvrir de sol ou de substrat et bien arroser.
Graines de poivre biologique germées
Étape 4
L’eau (avec l’eau de pluie lorsque c’est possible), observer et enlever les mauvaises herbes. Nous devons arroser tôt le matin, ou l’après-midi quand le soleil commence à se coucher, et la terre n’est pas chaude. Et attention à l’arrosage beaucoup, parce que dans notre cas, les vergers urbains ont sous un trou de sortie d’eau, et tous les nutriments de la terre vont là-bas. Mettez un récipient sous le jardin urbain juste au cas où, et si l’eau sort, alors vous l’utilisez pour arroser l’après-midi suivant.
Comme nous n’avons pas de gouttières, nous mettons un seau sous l’auvent, et d’attendre. Nous avons déjà de l’eau à l’eau, mieux que le robinet.
Le poivre organique commence à pousser dans le verger urbain ShopCanarias.es
D’abord la tige sortira, puis la fleur, puis le poivre vert. Si celui-ci mûrit et commence à devenir rouge, grand.
Fleur de poivre biologique dans le verger urbain ShopCanarias.esPoivre organique vert dans le ShopCanarias.es urbain
Mais il est également bon pour manger si vous commencez à devenir noir sur le dessus. Du vert, il passe au noir, puis au rouge. Ci-dessous vous pouvez voir que le poivre sur la gauche n’est pas encore complètement rouge, lorsque celui sur la droite est encore vert.
Poivre biologique mûrissant dans orchard Urban ShopCanarias.es
Et si un oiseau vient manger les vers et les insectes sur le sol, demandez aux enfants de faire des épouvantails avec des produits recyclés (1 bâton, papier d’aluminium que vous avez utilisé, 1 sac, 1 sac de couleurs, marqueurs, et l’imagination à la puissance).
