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Pasos y vídeo de como hacer una pelota de Gofio amasado de Trigo y Millo (maíz)
Resumo en otro artículo las ventajas del gofio de las Islas Canarias, que son cereales tostados y molidos (ver enlace al final). Pero ahora comparto con ustedes como me gusta a mi el gofio amasado, también llamada pelota de gofio o pella de gofio. Abajo puedes ver los ingredientes necesarios, y los pasos a seguir. Y también puedes ver el siguiente vídeo de nuestro canal de YouTube.
Necesitamos los siguientes INGREDIENTES ;
- 2 cucharas de pasas,
- Leche suficiente para cubrir las pasas, que dejaremos en remojo hasta que se hinchen, aunque yo las dejo la noche anterior en remojo en la nevera,
- 2 cucharas de almendra picada y pelada,
- 3 plátanos de Canarias, que vamos a escachar,
- 2 cucharadas de miel,
- y gofio de Canarias, en este caso usé gofio de mezcla trigo y millo (maíz).
Y si todo esto es ecológico mejor para nuestra salud.
PASOS a seguir;
1º- Mezclamos todo menos el gofio, removemos bien, y después vamos añadiendo el gofio mientras removemos.
2º- Cuando se espese mucho empezamos a amasar con las manos.
3º- Seguimos añadiendo gofio, y llegará un momento en el que estará tan espeso que tendremos que amasar con los puños, hasta que la masa se despegue del recipiente, y podamos darle forma a la pelota sin que se nos quede pegada en las manos.
4º- Le podemos dar forma de pan de molde para que sea más fácil de cortar. Y al final podemos espolvorear gofio alrededor para que al ponerlo en la nevera no sude.
Y listo para comer en el desayuno. Y para almorzar si tenemos un vino de Canarias al lado, ¡pues a chuparse los dedos!.
Muchas gracias por la visita, y ¡hasta pronto!
