Zutaten
Wie grüner Mojo oder Koriander Mojo von den Kanarischen Inseln hergestellt wird
Einfach zerdrücken, und testen Sie mit verschiedenen Mengen der einzelnen Zutaten, bis Sie den Punkt finden, den Sie am meisten mögen.
Sie können es auf den Tisch legen, um faltige Kartoffeln (Kanarische Kartoffeln mit Salz geschmort), Süßkartoffeln (Süßkartoffel), geschmorte Bananen (grüne Kanarische Bananen mit Salz geschmort), gesalzenen Fisch, geknetete Gofio (mit Wasser und Salz), Rippen, etc. zu begleiten. In meinem Haus verwenden wir es sogar, um andere Gerichte wie braunen Reis mit Gemüse, oder Pout oder Sancocho (Gemüseeintopf mit Hülsenfrüchte) zu würzen.
Ich mag es mit den Blättern eines Haufens Koriander, ein Teil weinessig für jeden zehn Teil des Öls, ein Teelöffel (kleiner wie Kaffee) von gemahlenem Kreuzkümmel, vier Knoblauchzehen, eine Prise Meersalz und eine weitere Prise Pfeffer. Ich zerquetsche es auch gut, bis ich sehe, dass das Mojo eine feine Textur hat.
Ich gestehe, dass irgendwann aus Zeitmangel, um den Haufen zu löschen, habe ich den Koriander mit Stiel eingeschlossen zerquetscht, dann angespannt, und es sieht mehr oder weniger das gleiche.
Die minimalen Zutaten benötigt werden, und wenn sie besser Bio für Ihre Gesundheit sind;
- Korianderblätter
- Weinessig
- gemahlener Kreuzkümmel
- natives Olivenöl extra
- Knoblauchzehen
- Meersalz
Unten sehen Sie das Ergebnis;
haben eine schöne Zeit. Und vergessen Sie nicht den Wein.
Vielen Dank für den Besuch, und bis bald!
