Pájaro en apuros

Pájaro en apuros
Pájaro en apuros

Hace unas semanas nos encontramos a un pájaro que no se movía. Lo descubrimos por la mañana en el balcón, donde sólo había sombra, y no se le veía la cabeza. Es como si hubiera aterrizado ahí refugiándose, o simplemente aterrizó donde se quedó sin fuerzas.

El pájaro estaba en medio de un charco pequeño, puede que de orina, y cerca una especie de excremento. Así que creímos que comió algo y se intoxicó. Menos mal que usamos espantapájaros, y no le ponemos nada químico a los huertos urbanos.

Acaricié las plumas del pájaro y seguía sin moverse. Pensé que estaba muy mal, porque los pájaros no dejan que te acerques siquiera. Estaba erguido, y con las dos patas en el suelo, pero inmóvil.

El aire estaba fresco a la sombra, así que tapamos el pájaro con servilletas, pero no reaccionó. Estuvimos leyendo en internet qué hacer, y buscamos el número de teléfono para dar el aviso a un organismo oficial de ser necesario.

A la familia se le ocurrió que en la azotea podría calentarse con el sol, por lo que cogí suavemente al pájaro, lo llevé hasta la azotea , y entonces allí asomó la cabeza y se aferró a un dedo sin asustarse.

Pájaro calentándose con el sol
Pájaro calentándose con el sol

Mientras el pájaro tomaba el sol ☀ le fuimos mojando el pico con agua, ayudándonos de una jeringa, tal y como habíamos leído en internet.

Mojando el pico del pájaro con una jeringa
Mojando el pico del pájaro con una jeringa

Tardó, pero llegado el momento empezó a abrir el pico y a tomar agua. El pájaro era tan pequeño que pensamos que era una cría, y nos preocupaba que no comiera.

Luego le pusimos semillas de sésamo en el pico, que se quedaban pegadas por el agua, y después de un buen rato logramos que comiera algunas.

Dejando el pájaro en un nido artificial
Dejando el pájaro en un nido artificial

La recuperación del pájaro estaba siendo efectiva. Le hicimos un nido artificial con una caja, papel, y ramas. Añadimos por fuera un pequeño recipiente de agua, y una cuchara con semillas. Pasé el pájaro poco a poco de mi mano al nido, pero se quedó en el borde.

Leímos en internet que la cría se debe poner cerca de donde se encontró, para que la madre venga a buscarla. Sólo quedaba esperar. De repente el pájaro empezó a piar bajito, y nos pusimos contentos, ya que pensamos que estaba llamando a la madre. Sin embargo no volvió a piar.

Mi hijo le puso nombre; Agustín 🤭 pero cuando había pasado media hora aproximadamente, después de piar, el pájaro alzó el vuelo y se fue a un árbol cercano. Confiamos en que se haya terminado de recuperar.

Buscando entre imágenes de pájaros de Tenerife, en las Islas Canarias, suponemos que se trataba de un Triguero o Emberiza calandra.

Pájaro con parecido a un Triguero recuperándose en nido artificial
Pájaro con parecido a un Triguero recuperándose en nido artificial

En fin, compartimos esta experiencia con Ustedes por dos motivos. Uno es seguir concienciando de los peligros de usar químicos en la agricultura y en el mantenimiento de jardines. Y el otro es compartir el resumen de lo que hicimos para salvar y cuidar el pájaro, por si acaso les pasa lo mismo alguna vez.

Muchas gracias por la visita, y ¡hasta pronto!

Cómo hacer Almogrote de La Gomera

Tostada untada con Almogrote de La Gomera
Tostada untada con Almogrote de La Gomera

Antes que nada, le doy las gracias a Esmeralda Cruz, de La Gomera, por contarme la receta del Almogrote, y por enseñarme la manera en la que lo elaboraban en antaño.

Es una delicia típica de la isla de La Gomera, en las Islas Canarias, España. Y que mejor día que hoy para publicarlo;

¡ Feliz día de Canarias ! .

En verdad, la primera vez que intenté hacer Almogrote me quedó muy líquido, tal y como se muestra en la siguiente foto. El error fue mezclarlo todo en el vaso de la batidora, porque para que no se atascara la hélice, añadí más aceite del debido. Además sólo usé la pimienta Palmera, por si acaso, pero le faltó picante. Así que aprendí de los errores, y me salió mejor a la segunda, que es la que cuento más adelante.

Primer intento de Almogrote de La Gomera, un poco líquido
Primer intento de Almogrote de La Gomera, un poco líquido

Ingredientes para hacer Almogrote

Estos son los ingredientes necesarios para hacer Almogrote;

  • queso de cabra curado de La Gomera
  • aceite de oliven virgen extra
  • ajos
  • sal
  • pimienta deshidratada Palmera sin semillas (de la isla de La Palma)
  • pimienta roja picona deshidratada sin semillas
Ingredientes para hacer Almogrote de La Gomera; queso de cabra curado, aceite, ajos, sal, pimienta Palmera, y pimienta roja picona
Ingredientes para hacer Almogrote de La Gomera

Pasos para hacer Almogrote

Tradicionalmente el Almogrote se elabora de la siguiente manera, con un mortero de madera;

  • machacar los ajos con la sal,
  • añadir el queso rallado y mezclarlo (es espeso),
  • y finalmente ir añadiendo poco a poco el aceite y la pimienta, mezclando y buscando el punto que más te guste, tanto de textura, como de picante 🌶 , «hasta que cautive tus papilas gustativas».

Y estos son los pasos que realicé para hacer el Almogrote un poco más rápido;

1- Rallar el queso de cabra curado de La Gomera;

Rallando el queso de cabra curado para hacer Almogrote
Rallando el queso de cabra curado para hacer Almogrote

2- Quitar las semillas a la pimienta Palmera y a la pimienta picona, pelar los ajos, y trocearlo todo. Yo le puse 4 ajos, y quedó picante.

3- Triturar en el vaso de la batidora; los ajos, las pimientas, la sal, y sólo el aceite justo y necesario para cubrir los ingredientes picados.

4- Mezclar con la mano del mortero, el queso ya rallado, con el resto de ingredientes triturados;

Queso de cabra curado ya rallado para hacer Almogrote
Queso de cabra curado ya rallado para hacer Almogrote

Y debería quedar como en la siguiente foto, una pasta de Almogrote espesa y rojiza, con la que te chuparás los dedos.

Segundo intento de Almogrote de La Gomera, esta vez espeso
Segundo intento de Almogrote de La Gomera, esta vez espeso

Aquí te enseño un vídeo de 12 segundos, para que se vea la textura de como quedó este Almogrote;

¡ Buen provecho ! . Si eres un amante de los quesos te lo puedes comer sin acompañamiento, pero normalmente se come con pan, tostadas, o pan bizcochado, y por supuesto con vino tinto de Canarias.

Muchas gracias por la visita, y ¡hasta pronto!

Higos Picos de las Islas Canarias

Higos picos verdes de Canarias
Higos picos verdes de Canarias

¿Qué son los higos picos?

Son el fruto dulce de un tipo de cactus. Los puedes encontrar en barrancos y laderas, al lado de palmeras, y separadas de ellas. Los distingues porque primero aparece una flor de color naranja, luego el fruto de color verde oscuro, que se va suavizando, y por último el fruto de color rojo.

Flor de higo pico de Canarias
Flor de higo pico de Canarias

Otros nombres para el higo pico

En las Islas Canarias a los higos picos se les llama también; higos tunos, o higos chumbos. Pero debe tener infinidad de otros nombres en otros países, tal y como Nopal en México, lugar en el que también se comen la pulpa del cactus (un plato típico de allí que he comido en Tenerife llamado Nopalada).

Cómo se coge y cómo se come

Aunque sea un fruto que abunda en las Islas Canarias, y que incluso haya una canción dedicada al higo pico, no es una fruta que se coma demasiado, porque te puedes picar al cogerlos, y porque tiene muchas pipas dentro de su pulpa.

Higos picos rojos maduros de Canarias
Higos picos rojos maduros de Canarias

Se come cuando el fruto está rojo, o amarillo, pero hay que tener cuidado al recolectarlo del cactus. Lo normal es cogerlos con guantes, y una vez puestos en el suelo sobre una manta, barrerlos con un escobillón limpio, para quitarle el máximo número de sus minúsculos pinchos.

Cuando están limpios de pinchos;

Paso 1; cortar los puntas del higo pico

Paso 1 cortar las puntas del higo pico de Canarias
Paso 1 cortar las puntas del higo pico de Canarias

Paso 2; hendir un poco el cuchillo en la parte alargada, y separar un poco la piel con el cuchillo

Paso 2 cortar la parte alargada del higo pico de Canarias
Paso 2 cortar la parte alargada del higo pico de Canarias

Paso 3; meter los dedos de una mano dentro de la hendidura, mientras los dedos de la otra agarran el higo pico por las puntas ya cortadas, y separar suavemente la piel hacia los lados, hasta que salga entero

Paso 3 separar la piel del higo pico de Canarias
Paso 3 separar la piel del higo pico de Canarias

Y a comer el higo pico, o a la licuadora. ¡Buen provecho!.

Higo pico de Canarias pelado
Higo pico de Canarias pelado

A mí me encanta comerlos como están, sin la piel, pero otra opción es ponerlos en la licuadora para librarse de las pipas, y disfrutar del líquido de su pulpa.

Muchas gracias por la visita, y ¡hasta pronto!

Cómo se poda el viñedo

Poda Viñedo Tenerife por ShopCanarias.es
Poda Viñedo en Tenerife por ShopCanarias.es

Ayer tuve la suerte de aprender a podar la viña, en unos viñedos de secano del norte de Tenerife, en las Islas Canarias, con un viticultor como maestro, que a su vez aprendió no sólo de su abuelo, sino además de sus formaciones constantes en lo referente al mundo del vino y la viticultura Canaria (1). Todo un lujo, si tenemos en cuenta que algunas parras tienen alrededor de 100 años, porque Canarias, por su lejanía, se libró de la peste de la vid.

Primero pasé un buen rato escuchando las explicaciones, y observando cómo se poda la viña. Luego me dejaron, bajo la atenta mirada del viticultor, empezar a practicar lo aprendido en parras de los tipos de uva; listán negro, listán blanco, y negramol.

La poda es la parte más importante del proceso de elaboración del vino 🍷 Depende de cómo se haga, afectará no sólo a la vendimia, sino a la producción. De ahí que este maestro dedique varios días a podar con cariño.

Pasos para podar la viña

La poda de viña la podría resumir en los siguientes pasos;

  • Hacerlo con detenimiento y con paciencia, porque una vez cortas ya no hay marcha atrás. Así que mira bien antes de podar.
  • Podar de atrás hacia adelante, para ver mejor cómo se va a desarrollar la parra y sus varas
  • Mirar la parra, en este caso apoyada en espalderas, y ver hacia donde se dirigen sus varas
  • Si no lo tienes claro, entonces puedes redirigir las varas hacia la espaldera, y si es necesario enredarlas en la espaldera antes de podar
  • Si ves una vara que sale del suelo, pegada al tronco de la parra, la puedes margullir (enterrar la primera parte de la vara), para sacar la parte restante de la vara por otro lado, y cubrir así un espacio próximo
  • Idealmente deben quedar 2 varas con forma de la letra «V», con distancia entre ellas para que no se entorpezcan al crecer, y orientadas a crecer en vertical o próxima a la espaldera
Vara en forma de uve durante la poda del viñedo por ShopCanarias.es
Vara en forma de uve durante la poda del viñedo por ShopCanarias.es
  • Puedes coger una tercera o cuarta vara, enredarla en la espaldera, y sacarla a continuación para cubrir otro espacio
  • Podar por encima del nudo, y en diagonal, para que la lágrima que se desprende de la vara vaya en dirección contraria al nudo
  • Podar las varas que salen hacia el suelo desde la raíz, porque las enfermedades no sólo pueden entran por lo alto, sino también por lo bajo
Poda de viña desde raíz por ShopCanarias.es
Poda de viña desde raíz por ShopCanarias.es
  • La parte de la vara que podas, la puedes cortar en trozos más pequeños y tirar a la tierra, para que cuando llueva retenga el agua, en vez de correr ladera abajo
  • Podar completamente, desde la raíz, las varas que vayan en dirección contraria a la espaldera, y las puedes aprovechar para replantar, una vez le has quitado el tacón (la parte inferior más gruesa)
Varas podadas y replantadas por ShopCanarias.es
Varas podadas y replantadas por ShopCanarias.es
  • Si es una vara fina cortar a partir del tercer nudo desde la raíz de la vara, y si es gruesa la puedes cortar a partir del segundo nudo
  • Podar las varas pequeñas que veas secas, de arriba hacia abajo, porque puede ser que te encuentres con la parte verde de la vara
  • Podar el resto de varas para que crezcan lo más pegado posible a la espaldera

Otros consejos

Aquí van otros consejos que aprendí;

  • La poda debe hacerse entre los meses de diciembre y febrero
  • Las espalderas deben ser de unos 2 metros de alto aproximadamente, para que les llegue el sol a todas las hojas, y crezcan lo máximo posible
  • Las calles de espalderas deben tener una distancia entre sí de unos 2 metros, por el mismo motivo, y porque facilita todos los trabajos de la viña, incluyendo la poda y la vendimia
  • Poner rosales en los viñedos, porque daría la alerta ⚠ de que está entrando una enfermedad, ya que son tan delicados que la cogerían primero

Si quieres saber más, haznos la pregunta en los comentarios, la trasladaremos, y te responderemos lo antes posible.

(1) Enlace para ver la formación ofrecida por el Cabildo (Gobierno) de Tenerife; https://formacionagraria.tenerife.es/

Muchas gracias por la visita, y ¡hasta pronto!

Receta de Gofio Amasado de Espelta

Gofio de Espelta y Trigo Millo
Gofio de Espelta y Trigo Millo

Pasos para hacer una pelota de Gofio amasado de Espelta

Comparto con ustedes como hacer Gofio amasado de Espelta, en este caso de un molino de Gofio del norte de Tenerife. A esta receta también la llaman pelota de Gofio o pella de Gofio. Abajo puedes ver los ingredientes necesarios, y los pasos a seguir.

Ya se sabe que la Espelta, además de ser uno de los tipos de trigo más antiguos, y al margen de su poder nutritivo y digestivo, es más resistente a las enfermedades, y aporta una textura, un sabor y un olor diferentes.

Al final puedes ver un enlace a otro artículo sobre las ventajas del Gofio de las Islas Canarias. También añado enlace al final para ver un vídeo de como se hace una pelota de Gofio (de Trigo y Millo). Y además añado enlace para saber cómo se hace el mojo verde de Canarias, o mojo de Cilantro.

Necesitamos los siguientes INGREDIENTES ;

Ingredientes para Gofio amasado de Espelta
Ingredientes para Gofio amasado de Espelta
  • 2 cucharas de pasas,
  • Leche suficiente para cubrir las pasas, que dejaremos en remojo hasta que se hinchen (yo las dejo la noche anterior en remojo en la nevera),
  • 2 cucharas de almendras peladas y picadas,
  • 3 plátanos de Canarias, que vamos a escachar,
  • 2 cucharadas de miel,
  • y gofio de Espelta.

PASOS a seguir;

1º- Mezclamos todo menos el gofio, y removemos bien.

Cuando se mezclan los ingredientes SIN el Gofio de Espelta
Cuando se mezclan los ingredientes SIN el Gofio de Espelta

Y después vamos añadiendo el gofio mientras removemos.

Cuando se mezclan los ingredientes con el Gofio de Espelta
Cuando se mezclan los ingredientes con el Gofio de Espelta

2º- Cuando se espese mucho empezamos a amasar con las manos. Notaremos que amasar con Gofio de Espelta es diferente, por la absorción del líquido.

Cuando se separa del recipiente el Gofio Amasado de Espelta
Cuando se separa del recipiente el Gofio Amasado de Espelta

3º- Seguimos añadiendo gofio, y llegará un momento en el que estará tan espeso que tendremos que amasar con los puños, hasta que la masa se despegue del recipiente, y podamos darle forma a la pelota sin que se nos quede pegada en las manos.

Amasando con los puños Gofio de Espelta
Amasando con los puños Gofio de Espelta

4º- Le podemos dar forma de pan de molde para que sea más fácil de cortar. Y al final podemos espolvorear gofio alrededor para que no sude al ponerlo en la nevera.

Pelota de Gofio Amasado de Espelta
Pelota de Gofio Amasado de Espelta

Y listo para comer en el desayuno. Y para almorzar si tenemos un vino de Canarias al lado, ¡pues a chuparse los dedos!.

Muchas gracias por la visita, y ¡hasta pronto!

Cómo hacer una pulsera macramé hecha a mano

Pulsera Macramé Shopcanarias.es con concha y bolas de colores de la bandera Canaria
Pulsera Macramé Shopcanarias.es con concha y bolas de colores de la bandera Canaria

A continuación podrás ver los materiales necesarios, pasos para enhebrar los abalorios en el hilo, dos vídeos tutoriales, y el resultado final de una pulsera de macramé hecha a mano por ShopCanarias.es.

Materiales necesarios;

  • Hilo macramé
  • Abalorios
  • Tijeras
  • Mechero
  • Hilo de pescar
  • Pinzas para tensar el hilo
Materiales necesarios para hacer una pulsera de macramé hecha a mano

Pasos para enhebrar un abalorio en el hilo

Te mostramos abajo unas fotos a modo de ejemplo, para cuando el abalorio no entra en el hilo directamente, por ser el hilo más grueso;

  • Doblar el hilo de pescar a la mitad
  • Meter el abalorio por las dos puntas del hilo de pescar
  • Meter el hilo de macramé por la mitad que sobra al doblar el hilo de pescar con el abalorio dentro
  • Tirar de las dos puntas del hilo de pescar, y de esta manera el abalorio queda introducido dentro del hilo de macramé

Vídeos tutoriales de cómo hacer una pulsera de macramé hecha a mano

Primera parte

El primer vídeo muestra cómo hacer la primera mitad de la pulsera. La otra mitad se hace exactamente igual que la primera.

Primera parte de cómo hacer una pulsera de macramé hecha a mano por ShopCanarias.es DIY

Segunda parte

En el segundo vídeo se enseña a añadir los hilos de cierre con abalorios, para ceñir la pulsera a la muñeca de la mano. También se muestra cómo rematar con un mechero los topes de los hilos que quedan sueltos.

Segunda parte de cómo hacer una pulsera de macramé hecha a mano por ShopCanarias.es DIY

Resultado final

Ahora puedes ver en las siguientes fotos el resultado final. Cambia los abalorios, cambia el color del hilo, y prueba diferentes combinaciones. ¡Imaginación al poder! 🤭

Y si no te animas a hacerlo por tu cuenta, entonces mira las pulseras que tenemos a tu disposición en el siguiente enlace. También puedes pedirlas personalizadas;

Muchas gracias por la visita, y ¡hasta pronto!

Mojo verde de Canarias o mojo de Cilantro

Ingredientes

Cómo se hace el mojo verde, o mojo de cilantro de las Islas Canarias

Sólo tienes que triturar, y hacer pruebas con diferentes cantidades de cada uno de los ingredientes hasta que encuentres el punto que más te guste.

Lo puedes poner en la mesa para acompañar las papas arrugadas (patatas Canarias guisadas con sal), las batatas (boniato), los plátanos guisados (plátanos de Canarias verdes guisados con sal), el pescado salado, el gofio amasado (con agua y sal), las costillas, etc. En mi casa incluso lo usamos para aderezar otros platos como el arroz integral con verduras, o el puchero o sancocho (guiso de verduras con legumbres).

Al final dejo enlaces a vídeo y receta para hacer gofio amasado, tanto de trigo y millo (maíz), como de espelta.

A mí me gusta hacerlo con las hojas de un manojo de cilantro, una parte de vinagre de vino por cada diez partes de aceite, una cucharadita (pequeña como las de café) de comino molido, cuatro dientes de ajo, una pizca de sal marina y otra pizca de pimienta. Además lo trituro bien, hasta que veo que el mojo tiene una textura fina.

Confieso que alguna vez por falta de tiempo para deshojar el manojo, he triturado el cilantro con tallo incluido, después lo he colado, y queda más o menos igual.

Los ingredientes mínimos necesarios son, y si son ecológicos mejor para tu salud;

  • hojas de cilantro
  • vinagre de vino
  • comino molido
  • aceite de oliva virgen extra
  • dientes de ajo
  • sal marina

A continuación puedes ver el resultado;

Mojo Verde con Gofio Amasado ShopCanarias.es
Mojo Verde con Gofio Amasado Dulce ShopCanarias.es

¡ Buen provecho !. Y no te olvides del vino.

Muchas gracias por la visita, y ¡hasta pronto!

Ya vienen los tres Reyes Magos

ShopCanarias.es les desea una ¡Feliz Epifanía!, una segura o virtual cabalgata de Reyes, y un ¡Feliz día de Reyes! 🤴 🤴 🤴 🧙‍♂️

¡Ojalá que nos traigan mucha salud! 😘

Los Tres Reyes Magos por ShopCanarias.es
Los Tres Reyes Magos por ShopCanarias.es