Dieta e abitudini sane

Colors of the Market, Hanoi, Vietnam, di Stéphan Valentin
Colors of the Market, Hanoi, Vietnam, di Stéphan Valentin

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Scrivo questo post, perché penso che la maggior parte di noi sono disinformati su come dovremmo nutrirci. Ho inciampato, le abitudini che ho sbagliato per tutta la vita, e l’avevo imparato in famiglia. Sono cresciuto con la cultura alimentare mediterranea, ma quando sono entrato nel mercato del lavoro, le mie abitudini alimentari sono peggiorate, soprattutto a pranzo. Ammetto di non essere stato coerente nemmeno nell’esercizio quotidiano.

Abbiamo bisogno di tempo per acquistare cibi freschi e senza sostanze chimiche, e abbiamo bisogno di formazione per sapere come combinarli e cucinarli correttamente. Dopo molti anni, la responsabilità di informarmi su come portare una buona dieta è nata prima di avere il nostro bambino, e il risultato è stato devastante (insetticidi, pesticidi, fungicidi, pesticidi, additivi chimici, OGM, etichette di piccoli ingredienti o in un’altra lingua, prodotti biologici mescolati con altri che non lo sono, ecc.). Tutti legali, ma con studi che mostrano segni di non essere sani.

E adesso?

Bevo solo acqua allora, sì, ma in una bottiglia di vetro. E dove posso comprare verdure, frutta, cereali e legumi senza tutti i componenti sospetti di cui sopra, e come faccio a sapere cosa mi dicono? E dove compro latticini per il bambino? Non c’è altra scelta che cercare, continuare a cercare, chiedere, continuare a chiedere, e quando lo trovi, allora fidati, a meno che non trovi l’eco-sigillo ufficiale sul prodotto. Qui lascio un link alle informazioni ufficiali europee relative a questo sigillo;

https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/farming/organic-farming/organics-glance/organic-logo_es

Ho trovato anni fa un contadino che ha il suo piccolo negozio, e che mi dice quali prodotti cresce biologicamente (che non sono tutto quello che vende). Così finivo per comprare i loro prodotti stagionali e biologici.

I prodotti lattiero-caseari li acquistano in una fattoria biologica del 90%, perché c’è un grano che gli animali mangiano e non possono garantire di essere Echo. Ho comprato il latte di capra crudo per bollire, e attualmente compro yogurt e formaggi.

Entrambe sono aziende trasparenti, ed entrambe si sono offerte di andare a vedere la loro fattoria o fattoria (anche per vedere come vivono gli animali, come li munge, come puliscono le strutture, ecc.). E non devi farmi sapere quando andrai. Questi sono indicatori che puoi cercare per costruire quella fiducia.

Non mangiamo più così tanto pesce fresco, dal momento che impariamo a conoscere le microplastiche che entrano nel nostro corpo attraverso il pesce, che a sua volta lo ingeriscono negli oceani infestati dalla plastica. Inoltre, dove vivo, non abbiamo accesso agli allevamenti ittici che danno mangimi biologici ai pesci.

E abbiamo smesso di mangiare carne prima di questo, informandoci degli antibiotici legali che mettono animali malati, ormoni, cereali OGM, il modo in cui alcuni vivono e vengono trattati, ecc. Ora mangiamo solo carne bianca sporadicamente, anche se mangiamo uova biologiche (lo sapevate che un uovo deve essere fecondato per un pollo per nascere?).

E cos’altro possiamo fare?

Sappiamo tutti quali sono le abitudini sane in generale; non fumare, non bere bevande alcoliche, mangiare una dieta sana, esercitare, relativo ad altri, ecc. Ma la formazione che la maggior parte di noi, tranne coloro che studiano queste discipline, è stata attraverso la trasmissione di tradizioni e costumi di generazione in generazione.

A coloro che non l’hanno detto; “prendere latte caldo con miele” per il freddo, o “prendere un caffè per svegliarsi,” o “è possibile utilizzare lo stesso olio per l’insalata e per friggere.” Come si scopre che il liquido caldo prevale le proprietà del miele. Allo stesso modo, il caffè deve essere preso in un certo momento, perché il corpo umano genera già cortisolo al mattino per svegliarci (in alcuni casi può descalare pure). E l’olio extra vergine e vergine conservano le sue proprietà fredde, e per riscaldare è meglio l’olio oleico alto (che alcuni marchi chiamano “morbido”).

Ridurre il consumo di grassi saturi lo fa brillare anche negli scherzi (il Lunedi inizio la dieta, ma non dico cosa Lunedi voglio dire). Qui di seguito potete leggere le raccomandazioni dell’Organizzazione Mondiale della Sanità sull’assunzione di grassi saturi;
https://www.who.int/features/factfiles/obesity/es/

Dobbiamo stare attenti ai vari studi sui possibili effetti degli additivi legali come i carabinieri, chiamati anche E-477 (ho imparato perché una marca di panna montata non ha messo la quantità che includeva E-477). Ora compro solo crema da guidare con un singolo ingrediente; crema di latte. Soprattutto per fare gelati fatti in casa in estate;

https://e-aditivos.com/

https://libredelacteos.com/alimentacion/carregenanos-e-inflamacion/

REGOLAMENTO COMMISSION n. 1129/2011 dell’11 novembre 2011. Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 295/1

Esaminare anche i possibili effetti degli OGM, e quando si dice “non UE originati” sull’etichetta (non sono governati da norme europee). Ecco il link a una guida di Greenpeace per sapere quali marchi e prodotti portano o non trasportano OGM, che pur non essendo aggiornati, mi hanno aiutato a effettuare l’acquisto molte volte;

https://archivo-es.greenpeace.org/espana/Global/espana/2015/Report/transgenicos/GuiaRojaVerdeTransgenicos_5edicion_Actualizacion062015.pdf

Non dobbiamo presumere che i legislatori abbiano tutte le informazioni necessarie quando si tratta di votare le leggi. Non dobbiamo neppecire che i produttori e i produttori non cerchio un’influenza sui legislatori. Ad esempio, il 5 marzo 2016, un totale di 21 paesi europei ha votato per vietare, nei rispettivi paesi, la coltivazione del mais mon 810 transgenico e i parlamentari europei che rappresentano la Spagna non lo hanno fatto;

https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/PDF/?uri=CELEX:32016D0321&from=EN

Per scoprire quanta proporzione dovremmo mangiare di ogni alimento in un piatto, vi consiglio di vedere l’infografica del seguente link (studio condotto dall’Università di Harvard);
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/

Vi lascio anche un altro link su come portare un’alimentazione sana, e più sull’attività fisica, dall’Organizzazione Mondiale della Sanità;
https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/physical-activity

E non dimentichiamo come il modo in cui affrontare le sfide e le difficoltà della vita influisce sulla nostra salute, e non dimentichiamo che abbiamo bisogno di sviluppare sane abitudini mentali. In particolare, vi consiglio di leggere su stress e cortisolo. Puoi leggere un riepilogo cliccando sul link alla fine di questo post.

E nel caso in cui non lo sai, misura quello che mangi dai 5 veleni bianchi

I 5 alimenti che possono essere convertiti in “veleni bianchi”, se li prendiamo in una proporzione superiore a quella stabilita quotidianamente sono; sale raffinato, zucchero raffinato, farina bianca raffinata, riso bianco e latte di mucca negli adulti. Ma come si può calcolare correttamente l’assunzione del diario di questi alimenti? Se è già difficile calcolarlo facendo cibo fatto in casa, ancora di più se mangiamo lontano da casa, o se mangiamo cibi trasformati.

Dobbiamo ridurre l’assunzione di sale, ma quantifiamo quanto sale prendiamo al giorno? Da parte mia, cerco di non mangiare nulla di elaborato, e ho messo solo un pizzico di sale nel cibo. Qui di seguito potete leggere le raccomandazioni dell’organizzazione mondiale della sanità sull’assunzione di sale;
https://www.who.int/en/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction

Dobbiamo ridurre il consumo di zucchero e bevande zuccherate, ma quantifiamo la quantità di zucchero che beviamo al giorno? Sono rimasto sorpreso di scoprire in una tabella degli ingredienti che i cereali integrali che mio figlio ha mangiato contenevano 17 grammi di zucchero per 100 grammi di prodotto. O che i cereali che mangio, cereali integrali e biologici, contengono il 6% di zuccheri che provengono dall’8% di uvetta. Qui di seguito potete leggere le raccomandazioni dell’Organizzazione Mondiale della Sanità sull’assunzione di zucchero e le bevande zuccherate in adulti e bambini;
https://www.who.int/publications/i/item/9789241549028
https://www.who.int/elena/titles/ssbs_adult_weight/es/
https://www.who.int/elena/titles/ssbs_childhood_obesity/es/

Ridurre il consumo di latte vaccino negli adulti non è così popolare, ma dobbiamo anche prendene in considerazione. Qui di seguito potete leggere un articolo dal British Medical Journal sull’assunzione di latte negli adulti;
https://www.bmj.com/content/349/bmj.g6015

Dobbiamo ridurre il consumo di farina raffinata, perché non contiene tutti i nutrienti dei cereali, come nel caso della farina integrale al 100%. Inoltre, troppo riscaldamento alcuni alimenti, come quelli contenenti amido (come il pane bianco che è troppo tostato), può generare acrilammide che sarebbe tossico per la salute.

Dobbiamo ridurre il consumo di riso bianco, per lo stesso motivo della farina raffinata, e sostituirlo con riso integrale.

Ecco un articolo sui benefici del consumo di cereali integrali dal British Medical Journal

https://www.bmj.com/content/353/bmj.i2716

Ma il miglior consiglio su come bilanciare il cibo per nutrirci bene, adattato alla nostra salute e alle nostre esigenze, è quello di cercare uno specialista collegiale nel seguente link;

https://www.consejodietistasnutricionistas.com/colegios-profesionales/

Grazie mille per la visita, e ci vediamo presto!

Riciclaggio e riduzione delle emissioni

Tetrabrick compresso vista canto da ShopCanarias.es
Tetrabrick compresso da ShopCanarias.es

Ci sono molti modi per riciclare, e ci sono anche molti modi per ridurre le emissioni dannose per l’ambiente. Di tutte le idee che ho letto e visto per anni, interpreto il successo come assicurato quando siamo quelli che fanno il cambiamento, per quanto piccolo, come collegare il calderone quando cuciniamo.

Da parte mia riciclo il più possibile; plastica, vetro, cartone, carta, olio dopo la cottura, olio che si scarica da in scatola, batterie, elettrodomestici, qualche aeorosol che è ancora là fuori, termometri, tubi da bere, ecc. Anche se si tratta di un piccolo pezzo di rifiuti o di un piccolo involucro, lo riciclo anche.

Ho anche decomporsi alcuni imballaggi contenenti più di un materiale, per riciclare correttamente il più possibile. Ad esempio, rompo le capsule di caffè per rimuovere il caffè, in modo da poter riciclare la plastica. Un altro esempio è che rompo le scatole di cartone del velo dal tavolo per rimuovere la plastica da cui provengono i fazzoletti, e quindi riciclo quella plastica più la scatola di cartone. Un altro è che ho tagliato il fondo metallico di alcuni imballaggi di cartone, ecc.

Torre di tetrabricks compressa da ShopCanarias.es
Torre di tetrabricks compressa da ShopCanarias.es

Cerco di acquistare all’ingrosso, o prodotti non confezionati, ma non sempre lo capisco. E sfortunatamente, non ho spazio per “compost” e riciclare il biologico. Mantenendo una dieta biologica contribuisco al minor consumo di OGM, pesticidi, erbicidi, insetticidi, ecc. E non consumando carne, contribuisco a ridurre il consumo di antibiotici animali, ridurre il consumo di risorse naturali, ecc.

Cerco anche di acquistare prodotti per l’igiene senza alluminio, e prodotti per la pulizia meno aggressivi (perché molti mettono Ecologico, ma non specificano come fanno).

Un’idea che mi è venuto in mente quando ho iniziato a leggere sull’impronta di carbonio delle aziende, e che ha avuto a che fare con la mia esperienza nel reparto Logistica, dove abbiamo compresso cartone e imballaggi in plastica dopo il rifornimento, è anche comprimere lo spazio tra gli imballaggi a casa. Minore è lo spazio tra gli imballaggi, maggiore sarà la capacità del contenitore di riciclaggio, minore sarà il numero di percorsi che il gestore dei rifiuti autorizzato farà e meno gas nocivi il camion emetterà. Di conseguenza, possiamo ridurre l’impronta di carbonio con le nostre abitudini quotidiane di riciclaggio.

In distribuzione abbiamo tagliato e piegato il cartone prima di comprimerlo, così a casa ho anche pensato di comprimere i tetrabrick e impilarli uno sopra l’altro. In questo modo, più imballaggio si inserisce nel contenitore.

Tetrabrick compresso da ShopCanarias.es
Tetrabrick compresso da ShopCanarias.es

Rimuovere il coperchio, piegare le ciglia che il tetrabrick ha sulla parte superiore e inferiore, comprimere la confezione in modo che tutta l’aria esce, e mettere il coperchio rapidamente. Si può fare lo stesso con bottiglie d’acqua di plastica.

È inoltre possibile sfruttare l’interno di un imballaggio yogurt, per comprimere la plastica di cereali per esempio. È possibile mettere piccoli vasetti di vetro, all’interno di quelli più vecchi, ecc.

Se hai più idee per riciclare e ridurre le emissioni, oltre ad acquistare un’auto elettrica 😜, contattaci e le pubblicheremo.

Grazie mille per la visita, e ci vediamo presto!

Eco farro pane integrale fatto in casa

Eco Integrale Farro Pane fatto in casa con noci, uvetta e tubi di girasole da ShopCanarias.es
Pane di farro integrale biologico fatto in casa con noci, uvetta e tubi di girasole

Ho iniziato a fare il pane anni fa, perché volevo migliorare la qualità del cibo. Dopo aver letto in un sacco di blog e forum, non sono riuscito a provare un paio di “pane” e “masse madre” (per non dire altro). Ma con la pratica di diverse ricette, con diverse farine biologiche, bianche e integrali, e soprattutto quando si trova lievito biologico disidratato, stavo prendendo il trucco. Quando lo ottieni, non vuoi più mangiare un’altra pagnotta di pane. Questa stessa frase era stata letta decine di volte, e ho pensato che fosse un’esagerazione, ma è assolutamente vero. Quando mangi un pane industriale ti senti vuoto.

Basta notare che devi passare del tempo, e devi essere attento al processo. Ho anche avvertito che la famiglia mangerà il pane in mezz’ora, ma tranquillo, lo sforzo è valsa la pena.

Anche se sono ancora un principiante nell’arte di fare il pane, ora dettaglio come fare un pane che ho preso il trucco a; ingredienti, passi e un video dal nostro canale YouTube.

Abbiamo bisogno dei seguenti INGREDIENTI :

  • 360 grammi di farina integrale di farro
  • 180 grammi di farina di forza di farro
  • 350 millilitri d’acqua
  • 12 grammi di burro non salato
  • 1 cucchiaino di sale. L’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di non superare l’assunzione giornaliera di 5 grammi di sale
  • 1 cucchiaino di canna cruda zucchero integrale di canna. L’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di non superare l’assunzione giornaliera di 25 grammi di zucchero di qualsiasi tipo, compreso il panela
  • 50 grammi di tubi di girasole
  • 45 grammi di uvetta
  • 45 grammi di noci in piccoli pezzi
  • 9 grammi di lievito disidratato per fare il pane

E se tutto questo è meglio per la nostra salute.

Attenzione per i leganti che vengono con alcuni segni di sale.

PASSI da seguire :

1- Mescolare solo acqua e farina, coprire con un panno, e lasciare stare 30 minuti

2- Aggiungere lievito disidratato come impastare, e mantenere impastare (il farro non ha bisogno di più di 3 min.), coprire con un panno, e lasciare stare 1 ora, ideale all’interno del forno solo con la luce accesa

3- Mescolare il grasso (olio o burro) con lo zucchero di canna intero della canna non lavorata, e il sale, e lasciare raffreddare in modo da non caricare il lievito dalla temperatura

4- Togliere dal forno, e dobbiamo osservare che la prima fermentazione ha sollevato l’impasto. Quindi, impastare un altro 3 min., come aggiungiamo il grasso con lo zucchero di canna intero di canna cruda, e il sale, coprire con un panno, e lasciare stare 35-40 min.

5- osserveremo che la seconda fermentazione ha sollevato di nuovo l’impasto. E impastare di nuovo un altro 3 min., mentre l’aggiunta di noci (o impastare e poi attaccare i dadi alla parte superiore della pasta), coprire con un panno, e lasciare stare 30-35 min.

6- se la terza fermentazione ha funzionato, avrete sollevato nuovamente l’impasto. Ora, rimuovere un vassoio dal forno, e preriscaldare il forno a 200 ºC.

Massa di farro intero dopo la terza fermentazione
Massa di farro intero dopo la terza fermentazione

7- Coprire il vassoio con carta vegetale (nient’altro) e piegare la carta in modo che non si distingua dal vassoio

8- Preparare una fontana da posizionare sul fondo del forno con 1 bicchiere d’acqua per evaporare e prevenire l’indurimento della corteccia

9- Con una lingua di gatto graffiare intorno ai bordi, scaricare gradualmente l’impasto nel vassoio, impedendo il volume di rompersi. E non c’è bisogno di tagliarlo, perché non è una massa compatta

Pasta sulla parte superiore della carta vegetale per il forno
Pasta sulla parte superiore della carta vegetale per il forno, con cui copriamo il vassoio

10- mettere lamina di alluminio sopra l’impasto, senza piegatura, come scudo per evitare che la corteccia si bruci

Altrimenti potremmo essere troppo tostati con la corteccia, come nel caso qui sotto. È possibile aprire il forno nel mezzo della cottura, e mettere la carta piastra sulla parte superiore del pane, ma perderemo calore quando apriamo la porta.

Pane di farro integrale fatto in casa con troppo corteccia tostata ShopCanarias.es
Pane con troppa crosta tostata

11- Mettere la fontana in forno, sopra l’impasto, e cuocere a 180oC per un’ora

12- Togliere dal forno, e mettere su un cremagliera per 30 min., in modo che perda umidità

Eco pane integrale fatto in casa fresco dal forno
Pane ecologico appena uscito dal forno

Quando sarà circa mezz’ora, sarà ancora caldo. Possiamo tagliarlo e vedere come sembravamo. Idealmente, abbiamo piccoli spazi uniformi tra le briciole. Ciò significherebbe che l’intero pane è stato cucinato bene, e al tatto sarà soffice quando spremuto.

Eco pane integrale fatto in casa fresco dal forno e messo sul cremagliera
Pan Eco dopo essere stato mezz’ora sulla griglia

Se abbiamo grandi spazi sotto la crosta, come mostrato nella seguente immagine, il fondo verrà premuto e non così cotto.

Pane di farro intero fatto in casa con bolle sotto la crosta ShopCanarias.es
Pane con bolle sotto la crosta

Assicurati che, quando hai finito, non dimenticare di avvolgerlo con stoffa.

E provate a mangiarlo con i gustosi formaggi delle Isole Canarie.

Grazie mille per la visita, e ci vediamo presto!

Pepe biologico nel tuo giardino urbano

Peperoni biologici in urban orchard ShopCanarias.es
Peperoni biologici in un frutteto urbano

Motivi per avere un giardino urbano

Ho comprato due frutteti urbani sei anni fa, perché ho iniziato a leggere studi sui possibili effetti di OGM, erbicidi, insetticidi, pesticidi, ecc. Iniziamo piantando erbe come prezzemolo, menta, basilico, ecc. Quando i bruchi mangiavano tutto, continuavamo a piantare qualcosa di “utile” come le carote (che è venuto fuori minuscolo), fagioli con cui ho fatto un paio di tortillas (ma è stato invaso da un insetto bianco), ecc. Abbiamo continuato a piantare fragole, lamponi, ciliegie, ecc., e sono cresciuti abbastanza, ma a malapena ha dato i suoi frutti. E abbiamo anche provato pomodorini, ma anche se ho avuto modo di raccogliere venti pomodori ciliegini in una sola volta, escono piccoli e non danno per un’insalata.

Così abbiamo scelto di piantare peperoni più di un anno fa, e sono durati senza mettere nulla su di loro tranne l’acqua, e resti di bevanda biologica di soia e latte intero biologico (mescolando il liquido lasciato nella parte inferiore del tetra brik con acqua). Abbiamo raccolto un sacco di peperoni verdi, e alcuni peperoni rossi. Li prendiamo verdi perché iniziano a mostrare le aree nere in alto, ma alcuni maturano bene fino a quando diventano rossi. La dimensione è media, più grande di un pugno, quindi serve come ingrediente per una ricetta.

Ora vi dico come farlo, ma il grande trucco è quello di ri-piantare i semi dei peperoni che mangiamo, in modo che la produzione non si fermi. Questa volta abbiamo fatto questo germinando prima il seme, e usando guano naturale prima di piantare (è adatto per l’agricoltura biologica, e lo useremo solo una volta entro un mese come dettato dalle istruzioni).

Passi

Fase 1

Togliere i semi da un pepe biologico, e germinarli come quando abbiamo fatto a scuola. Un contenitore con carta rotolo da cucina sul fondo, inassace con acqua, con i semi in cima e coperti. Un trucco che il vicino mi ha detto è quello di metterli in cima al router di internet, nel calore 5 giorni (lasciando le lacune di ventilazione chiare è).

Fase 2

Rimuovere il terreno dove si piantano i semi per ossigenare il terreno (l’ho fatto 1 giorno prima di piantare). Se lo si desidera, versare e distribuire uniformemente la quantità di guano naturale indicata nella confezione. E un po’ d’acqua.

Il marchio che usiamo di guano naturale mostra una quantità per “prima di piantare”, e un’altra quantità per il mese successivo, nel caso di peperoni. Per altre verdure, raccomandare una terza dose a due mesi.

Riconosco che le prime volte che l’abbiamo fatto non germinamo né i semi né aggiungiamo guano o altro, ma, naturalmente, che la produzione era bassa. Il risultato abbiamo iniziato a vederlo sulla base di piantare semi, e più semi.

Fase 3

Se vediamo che i semi sono germinati, possiamo piantarli ora. . Dobbiamo vedere alcune code verdi uscire dal seme, come mostrato di seguito. Affondiamo un po’ il dito nel terreno, e facciamo un mucchio di fori separati l’uno dall’altro, come quando si disegna una tavola 3-in-a-row. Quindi aggiungere in ogni cavo 1 seme germinato, coprire con terreno o substrato, e acqua bene.

Semi di pepe biologico germinati da ShopCanarias.es
Semi di pepe biologico germogliati

Fase 4

Acqua (con acqua piovana quando è possibile), osservare e rimuovere le se nevaie. Dobbiamo annaffiare la mattina presto, o nel pomeriggio quando il sole inizia a tramonta, e la terra non è calda. E attenzione con l’irrigazione molto, perché nel nostro caso i frutteti urbani hanno sotto un foro di uscita dell’acqua, e tutti i nutrienti della terra vanno là fuori. Mettere un contenitore sotto il giardino urbano nel caso in cui, e se l’acqua esce, allora lo si utilizza per innaffiare il pomeriggio successivo.

Acqua raccolta dalla pioggia con ShopCanarias.es

Dal momento che non abbiamo grondaie, abbiamo messo un secchio sotto la tenda, e aspettare. Abbiamo già acqua per l’acqua, meglio del rubinetto.

Il pepe biologico inizia a crescere nei frutteti ShopCanarias.es
Il pepe biologico inizia a crescere nei frutteti ShopCanarias.es

Prima il gambo rà fuori, poi il fiore, e poi il pepe verde. Se questo diventa maturo e inizia a diventare rosso, grande.

Fiore di pepe biologico in Urban Orchard ShopCanarias.es
Fiore di pepe biologico in Urban Orchard ShopCanarias.es
Pepe verde biologico in un frutteto ShopCanarias.es
Pepe verde biologico in un frutteto ShopCanarias.es

Ma è anche un bene per mangiare se si inizia a diventare nero in cima. Qui di seguito potete vedere che il peperone a sinistra inizia ad nervarsi, quando quello a destra è ancora verde.

Maturazione del pepe biologico nel frutteto urbano ShopCanarias.es
Maturazione di pepe biologico in Urban Orchard ShopCanarias.es

E se un uccello viene a mangiare il riccio e gli insetti sulla terra, chiedi ai bambini di spaventare con prodotti riciclati (1 bastone, foglio che hai usato, 1 sacco, 1 sacchetto colorato, pennarelli e immaginazione al potere).

Grazie mille per la visita, e ci vediamo presto!

Confinamento

Tagliare un momento di telelavoro per fare qualcosa con la famiglia, soprattutto con i bambini, è divertente e migliora anche la produttività quando torni al lavoro. Se lavorare a casa aveva già molteplici vantaggi, che siamo con la famiglia migliora ancora di più. È la parte positiva del confinamento, anche se questo tipo di convivenza è più difficile (condividere risorse, rispettare il poco spazio e il tempo di ciascuno, ecc.).

Allora, come facciamo a tele-lavorare su ShopCanarias.es? , rendendo così il lavoro più flessibile e intervallato dall’assistenza familiare e dai compiti domestici.

L’artigianato è una buona opzione per alimentare l’immaginazione, e se ricicliamo, allora Grande!. Divertiti a creare i personaggi che ti amano di più.

Artigianato con ShopCanarias.es

2 confezioni di yogurt

1 cartone (all’interno)

1 cavo

1 pom-pom

E vernice!

Si può anche divertirsi cambiando l’uso di altri elementi per fare mestieri, come fare forme divertenti con queste palle con spiedini di aderire l’uno all’altro. Vuoi decorare le tue scarpe?.

Divertimento in ShopCanarias.es
Divertimento in ShopCanarias.es

Un’altra alternativa è inventare personaggi e giochi con i giocattoli che già hai. Se si desidera guardare un gioco di carte inventato durante il confinamento; “El Descarte”, è possibile guardare il seguente video dal nostro canale YouTube;

E se vuoi fare altre cose come una famiglia, allora prova a fare ricette e prova a piantare semi per te per mangiare cibi più sani;

Grazie mille per la visita, e ci vediamo presto!

Gofio delle Isole Canarie

Grano e Millo gofio e un mazzo di coriandolo in ShopCanarias.es
Campione di Gofio de Canarias de Trigo y Millo, con un mazzo di coriandolo alle spalle, con il quale è fatto il Mojo Verde delle Isole Canarie

Cos’è Gofio

I gofio sono tostati e cereali macinati; grano, millo (mais), e questi anche mescolato con ceci, orzo, avena, segale, ecc. Più di 3 milioni di Kgs sono prodotti all’anno, ed è consumato in più dell’80% delle case delle Isole Canarie. Infatti, secoli fa è stato consumato dal popolo aborigeno delle Canarie. Ma è consumato anche in paesi come; Venezuela, Cuba, Argentina, Cile, Nicaragua, Porto Rico, Repubblica Dominicana e Uruguay. E in altri settori come; Miami, Capo Verde e Sahara Occidentale.

Per impostazione predefinita gofio viene aggiunto sale, ma Gofio è anche venduto senza sale. C’è Gofio senza glutine, e uno speciale per le diete, che lo rende un prodotto per tutti i tipi di pubblico. Può essere mescolato con quello che vuoi (di solito con latte, banana o acqua). Era anche antico mescolato con vino (ralera). Ed è venduto in più formati; 500g, 250g, dose singola, ecc.

Nelle Isole Canarie lo usiamo quasi ogni giorno per accompagnare; a colazione (con latte o una fetta di Gofio aromatizzato dolce), a pranzo (con pentola vegetale, Gofio scottato di carne o pesce, o una fetta di Gofio impastare con acqua e sale), nel tè pomeridiano con banane o fichi secchi, e quando arriviamo affamati per cena, almeno cospargere Gofio con yogurt o pentola. Per i gusti ci sono i colori.

Se vuoi guardare una ricetta video su come rendere Gofio impastare dolce, hai il link alla fine di questo articolo.

Di solito è un complemento ai cibi tipici delle Canarie come le patate rughe (patate in umido con acqua e sale), mojo verde (con coriandolo) o con mojo rosso tritato (con peperoni), e con pesce salato.

Bodegàn de ShopCanarias.es con Gofio, Papas, Ananas tropicale delle Isole Canarie, Fichi Secchi e Mojo Verde
Bodegàn de ShopCanarias.es con Gofio, Papas, Ananas tropicale delle Isole Canarie, Fichi Secchi e Mojo Verde

Vantaggi del Gofio delle Isole Canarie

Il Gofio delle Isole Canarie ha ottenuto nel 2014 la registrazione ufficiale come denominazione di origine dell’Europa (IGP – Indicazione Geografica Protetta).

Ed è anche un alimento molto completo;

  • È salutare perché contiene solo cereali (e sale se preferito)
  • Alto valore nutrizionale, perché tutte le parti del grano (endoesperm, germe e crusca) vengono utilizzati, tranne quando acquistati senza glutine.
  • Alto contenuto minerale
  • Il più consumato (miscela di grano e mulino), non supera i 370 Kcal / 100g
  • Basso contenuto di grassi (max. 5%)
  • Basso contenuto di saccarosio (di solito inferiore all’1%)
  • Energia di alta qualità (di solito 79% amido)
  • Proteine (7% min.)
  • Contenuto di fibre vegetali (1,5% min.)
  • 50% IDR in Vitamine B3 e D (Assunzione giornaliera raccomandata)

Questi sono alcuni degli studi condotti su Gofio;

  • https://www.internationaljournalofcardiology.com/article/S0167-5273(15)00605-1/abstract
  • http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v29n3/31originalotros02.pdf

Cosa stai aspettando per mangiare Gofio?

Grazie mille per la visita, e ci vediamo presto!

Ricetta Gofio Amasado Sweet Canary Islands Eco

Passi e video di come fare una palla gofio impastare

Gofio palla fatta da ShopCanarias.es
Gofio palla fatta da ShopCanarias.es

Riassumo in un altro articolo i vantaggi del gofio delle Isole Canarie, che sono cereali tostato e macinato (vedi link alla fine). Ma ora condivido con voi come mi piace il gofio impastare, chiamato anche gofio ball o gofio pella. Qui di seguito potete vedere gli ingredienti necessari, e i passi da seguire. E puoi anche guardare il seguente video dal nostro canale YouTube.

Video di come fare una palla gofio impastare

Abbiamo bisogno dei seguenti INGREDIENTI;

  • 2 cucchiai di uvetta,
  • Abbastanza latte per coprire l’uvetta, che immermeremo fino a quando non si gonfiano, anche se li lascio la notte prima di immergersi in frigo,
  • 2 cucchiai di mandorle tritate e sbucciate,
  • 3 banane delle Isole Canarie, che stiamo per sbandare,
  • 2 cucchiai di miele,
  • e gofio de Canarias, in questo caso ho usato gofio di frumento misto e millo (mais).

E se tutto questo è meglio per la nostra salute.

STEPS da seguire;

1st- Mescolare tutto tranne il gofio, rimuovere bene, e quindi aggiungere il gofio durante la rimozione.

2nd- Quando si addensa molto iniziamo a impastare con le mani.

3o- Continuiamo ad aggiungere gofio, e arriverà un momento in cui sarà così spesso che dovremo impastare con i pugni, fino a quando l’impasto si stacca dalla ciotola, e possiamo modellare la palla senza che si attacchi nelle nostre mani.

4- Possiamo modellare il pane di stampo per renderlo più facile da tagliare. E alla fine possiamo cospargere gofio in modo che quando lo metti in frigo non si somma.

E pronto a mangiare a colazione. E per il pranzo se abbiamo un vino dalle Isole Canarie accanto, poi a succhiare le dita!.

Grazie mille per la visita, e ci vediamo presto!

Isole Canarie di Carnevale

Costume di Carnevale
Foto scattata da ShopCanarias.es, con il permesso e la cortesia di questo Carnivalero da Los Realejos, Tenerife, Isole Canarie, da un costume originale fatto di materiali riciclati

Niente di meglio da riciclare che fare un costume con materiali riciclati. Ma valgono anche i soliti costumi, o vestirsi con ciò che abbiamo a portata di mano; un pigiama, un grembiule. un foglio, o qualsiasi cosa si possa pensare, con accessori che avete a casa; una bottiglia, un rullo, catene, ecc.

Carnevale di Puerto de la Cruz, Tenerife, Isole Canarie
Foto scattata da ShopCanarias.es, con il permesso e la cortesia di questi Carnevali da Puerto de la Cruz, Tenerife, Isole Canarie

Il Carnevale è una tradizione cristiana, per divertirsi prima della Quaresima. La gente si veste, e alcuni di noi fanno i nostri costumi. La gente canta, balla al suono delle orchestre, disfila le strade all’interno o all’esterno del “coso”, e alcuni fanno parte di “comparsas” (gruppi di percussioni e danza), e “murgas” (gruppi corali che fanno canzoni divertenti e critiche).

Alla fine dei Carnevali, che cade sempre la domenica, ci sono diverse celebrazioni, anche se in tutti i carnevali si travestono da neri (piangono), e piangono la fine dei Carnavles. A Tenerife, per esempio, a Santa Cruz c’è la sepoltura delle sardine, dove viene bruciata una sardina di cartone gigante. Tuttavia, a Los Realejos, Rascay è bruciato, che lo travestono come il tema del Carnevale di quell’anno.

Rascay al Carnevale di Los Realejos nel 2020
Rascay al Carnevale di Los Realejos nel 2020

Se volete vedere alcune delle attrazioni turistiche delle Isole Canarie, qui potete vedere le informazioni del governo delle isole Canarie;

http://www.gobiernodecanarias.org/turismo/fiestas/index.html

Grazie mille per la visita, e ci vediamo presto!

Calima

Calima (foschia) sono particelle molto piccole di polvere sospesa, e nelle Isole Canarie, a volte è causato una o due volte l’anno (durante la primavera e / o l’estate), a causa di elemosina e argille che vengono con venti provenienti dall’Africa verso sud e sud-est.

Il Teide con calima
Foto scattata da ShopCanarias.es. Il Teide con calima.

Ma non preoccuparti, dura solo un paio di giorni, o scompare prima se piove. Ma se soffre di asma, allora dovrebbe essere attento ai sintomi.

Il Teide mentre il calima scompare
Foto scattata da ShopCanarias.es. Vista del Teide, dal nord di Tenerife, quando il calima scompare.

Non dimenticate di idratare frequentemente, indossare un cappello e occhiali da sole, e mettere la protezione solare di tanto in tanto. E cerca di evitare l’esposizione completa al sole tra mezzogiorno e le 18:00, soprattutto se viaggi con i bambini. Sarebbe anche utile portare un ombrello in macchina.

Vedute di El Teide
Foto scattata da ShopCanarias.es. Vedute di El Teide.

E a volte, quando il calima scompare, il cielo delle Isole Canarie viene eliminato, e si possono vedere le sagome del resto delle isole.

Silhouette dell'isola di La Palma vista da Tenerife
Foto scattata da ShopCanarias.es. Silhouette dell’isola di La Palma vista da Tenerife

Per ulteriori informazioni sul tempo che è in questo momento nelle Isole Canarie clicca su questo link, e passare il mouse su un’area di un’isola per sapere; temperatura, vento, umidità, ecc.;

E per conoscere la previsione del tempo nella vista Isole Canarie a sei giorni clicca sul seguente link e seleziona il parametro che desideri nei selettori blu a sinistra della mappa;

Grazie mille per la visita, e ci vediamo presto!

Il Teide annuncia l’inverno

La prima nevicata a El Teide, tenerife, nelle Isole Canarie, annuncia l’inverno l’11 dicembre 2019, solo per la stagione di Natale e Capodanno.

Il Teide di ShopCanarias.es
Il Teide nevicato da ShopCanarias.es

Il Teide è un vulcano alto 3.718 metri, essendo la vetta più alta della Spagna. Si tratta di un parco nazionale, ed è dichiarato Patrimonio dell’Umanità. Anche nella stagione invernale, nevica solo a El Teide a volte, ed è per questo che è per festeggiare vedere El Teide completamente innevato.

Si può passeggiare attraverso El Teide, andare al centro visitatori, salire la funivia, e poi salire a circa 163 metri per raggiungere il cratere.

Abbiamo anche scalato El Teide per una grande giornata in famiglia, e giocare con la neve, anche nel mese di marzo.

Neve a El Teide nel marzo 2016, a Tenerife, Isole Canarie
Foto scattata ShopCanarias.es di neve a El Teide, nel marzo 2016, a Tenerife, Isole Canarie

Grazie mille per la visita, e ci vediamo presto!