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Gofio von den Kanarischen Inseln

Weizen und Millo Gofio und ein Strauß Koriander in ShopCanarias.es
Probe von Gofio de Canarias de Trigos y Millo, mit einem Strauß Koriander dahinter, mit dem das Grüne Mojo der Kanarischen Inseln gemacht wird

Was ist der Gofio

Gofio sind geröstetes und gemahlenes Getreide; Weizen, Millo (Mais), und diese auch mit Kichererbsen, Gerste, Hafer, Roggen, etc. gemischt. Mehr als 3 Millionen kg werden pro Jahr produziert und werden in mehr als 80 % der Haushalte auf den Kanarischen Inseln verbraucht. In der Tat, vor Jahrhunderten wurde es von den Aborigines konsumiert kann’entweder. Aber es wird auch in Ländern wie konsumiert; Deutschland, Japan, Venezuela, Kuba, Argentinien, Chile, Nicaragua, Puerto Rico, Dominikanische Republik und Uruguay. Und in anderen Bereichen wie; Miami, Kap Verde und Westsahara.

Standardmäßig wird dem Gofio Salz zugesetzt, aber Gofio wird auch ohne Salz verkauft. Es gibt glutenfreies Gofio, und eine spezielle für Diäten, die es zu einem Produkt für alle Zielgruppen macht. Es kann mit allem gemischt werden, was Sie wollen (in der Regel mit Milch, Banane oder Wasser). Schon früher wurde es mit Wein (ralera) vermischt. Und es wird in mehreren Formaten verkauft; 500g, 250g, Einzeldosis, etc.

Auf den Kanarischen Inseln benutzen wir es fast täglich zu begleiten; zum Frühstück (mit Milch oder einer Scheibe süßem gekneteten Gofio), zum Mittagessen (mit Gemüseeintopf, Fleisch oder Fisch gofio verbrüht, oder eine Scheibe Gofio mit Wasser und Salz geknetet), im Snack mit getrockneten Bananen oder Feigen, und wenn wir hungrig zum Abendessen ankommen, streue ich zumindest Gofio zu Joghurt. Für den Geschmack gibt es Farben.

Wenn Sie ein Video-Rezept sehen möchten, wie man Sweet Kneaded Gofio macht, haben Sie den Link am Ende dieses Artikels.

Es ist in der Regel eine Ergänzung zu typischen kanarischen Mahlzeiten wie faltige Kartoffeln (Kartoffeln mit Wasser und Salz geschmort), mit grünem Mojo (mit Koriander) oder mit roten Mojo Picon (mit Paprika), und mit gesalzenem Fisch.

ShopCanarias.es mit Gofio, Kartoffeln, Tropische Ananas von den Kanarischen Inseln, getrocknete Feigen und Mojo Verde
ShopCanarias.es mit Gofio, Kartoffeln, Tropische Ananas von den Kanarischen Inseln, getrocknete Feigen und Mojo Verde

Vorteile des Gofio der Kanarischen Inseln

Der Gofio der Kanarischen Inseln erhielt 2014 die offizielle Registrierung als Ursprungsbezeichnung Europas (IGP – Geschützte geografische Angabe).

Und es ist auch ein sehr komplettes Essen;

  • Es ist gesund, weil es nur Getreide enthält (und Salz, wenn Sie es bevorzugen)
  • Hoher Nährwert, da alle Teile des Getreides (Endoperm, Keim und Kleie) verwendet werden, außer wenn glutenfrei gekauft.
  • Hoher Mineralgehalt
  • Diejenige, die am meisten verbraucht wird (Mischung aus Weizen und Millo), nicht mehr als 370 Kcal / 100g
  • Geringer Fettgehalt (max. 5%)
  • Niedriger Saccharosegehalt (in der Regel weniger als 1%)
  • Hochwertige Energie (in der Regel 79% Stärke)
  • Proteine (7% min.)
  • Gemüsefasergehalt (1,5% min.)
  • 50% IDR in den Vitaminen B3 und D (empfohlene Tagesdosis)

Dies sind einige der Studien, die über Gofio durchgeführt wurden;

  • https://www.internationaljournalofcardiology.com/article/S0167-5273(15)00605-1/abstract
  • http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v29n3/31originalotros02.pdf

Worauf warten Sie, um Gofio zu essen?

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Süße Knede Gofio Rezept von den Kanarischen Inseln Eco

Schritte und Video, wie man einen gekneteten Gofio-Ball macht

Gofio-Ball von ShopCanarias.es
Gofio-Ball von ShopCanarias.es

Ich fasse in einem anderen Artikel die Vorteile des Gofio der Kanarischen Inseln zusammen, die geröstet es sind und gemahlenes Getreide sind (siehe Link am Ende). Aber jetzt teile ich mit Ihnen, wie ich meine geknetete Gofio mag, auch Gofio-Kugel oder Gofio pella genannt. Unten sehen Sie die notwendigen Zutaten und die Schritte zu folgen. Und Sie können auch das folgende Video von unserem YouTube-Kanal ansehen.

Video, wie man einen gekneteten Gofio-Ball macht

Wir brauchen die folgenden INGREDIENTS;

  • 2 Esslöffel Rosinen,
  • Milch genug, um die Rosinen zu bedecken, die wir in einweichen lassen, bis sie anschwellen, obwohl ich sie die Nacht verlasse, bevor ich im Kühlschrank einweichen,
  • 2 Esslöffel gehackte und geschälte Mandeln,
  • 3 Bananen von den Kanarischen Inseln, die wir rutschen werden,
  • 2 Esslöffel Honig,
  • und Gow der Kanarischen Inseln, in diesem Fall habe ich Mühle und Weizen verwendet.

Und wenn all dies ökologisch besser für unsere Gesundheit ist.

SCHRITTE zu folgen;

1o- Mischen Sie alles außer dem Gofio, entfernen Sie gut, und fügen Sie dann die gofio, während wir entfernen.

2o- Wenn wir viel verdickt sind, fangen wir an, mit unseren Händen zu kneten.

3o- Wir fügen immer wieder Gofio hinzu, und es wird eine Zeit kommen, in der es so dick sein wird, dass wir mit den Fäusten kneten müssen, bis der Teig den Behälter abblättert, und wir können den Ball formen, ohne dass er in unseren Händen klebt.

4o- Wir können Pfanne formen, um es einfacher zu schneiden. Und am Ende können wir Gofio herumstreuen, so dass es nicht schwitzt, wenn man es in den Kühlschrank stellt.

Und bereit zum Frühstück zu essen. Und zum Mittagessen, wenn wir einen Wein von den Kanarischen Inseln nebenan haben, dann ihre Finger zu saugen!.

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Karneval Kanarische Inseln

Karnevalskostüm
Foto von ShopCanarias.es, mit Erlaubnis und Mit freundlicher Genehmigung dieses Karnevalisten von Los Realejos, Teneriffa, Kanarische Inseln, von einem Originalkostüm aus recycelten Materialien

Nichts besseres zu recyceln, als ein Kostüm herzustellen Kostam macht mit recycelte Materialien. Aber sie sind auch die üblichen Kostüme wert, oder verkleiden sich mit dem, was wir zur Hand haben; ein Pyjama, eine Schürze. ein Blatt, oder was auch immer Sie sich vorstellen können, mit Zubehör, das Sie zu Hause haben; eine Flasche, eine Rolle, Ketten usw.

Carnivaleros del Puerto de la Cruz, Teneriffa, Kanarische Inseln
Foto von ShopCanarias.es, mit Erlaubnis und mit freundlicher Genehmigung dieser Carnivaleros von Puerto de la Cruz, Teneriffa, Kanarische Inseln

Karneval ist eine christliche Tradition, um vor der Fastenzeit Spaß zu haben. Die Leute verkleiden sich, und einige von uns machen die Kostüme. Die Menschen singen, tanzen zu den Klängen von Orchestern, defial in den Straßen innerhalb oder außerhalb des “Coso”, und einige sind Teil von “Comparsas” (Percussion und Tanzgruppen), und “murgas” (Chorgruppen, die lustige und kritische Lieder machen).

Am Ende des Karnevals, der immer auf Sonntag fällt, gibt es verschiedene Feiern, obwohl sie sich in allen Karnevalisten als schwarz (Trauer) verkleiden und das Ende der Carnavles weinen. Auf Teneriffa zum Beispiel wird in Santa Cruz die Beerdigung von Sardinen gefeiert, wo eine riesige Pappsardine verbrannt wird. In Los Realejos wird jedoch Rascaya verbrannt, der ihn als das diesjährige Karnevalsthema verkleidete.

Rascaya bei den Karnevals von Los Realejos 2020
Rascaya bei den Karnevals von Los Realejos 2020

Wenn Sie einige der touristischen Feste der Kanarischen Inseln sehen möchten, können Sie hier die Informationen der Regierung der Kanarischen Inseln sehen;

http://www.gobiernodecanarias.org/turismo/fiestas/index.html

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Calima

Dunst sind sehr kleine Partikel von schwebigem Staub, und auf den Kanarischen Inseln wird es manchmal ein- oder zweimal im Jahr (im Frühjahr und/oder Sommer) provoziert, aufgrund von Absadern und Tonen, die mit Winden aus Afrika im Süden und Südosten kommen.

Der Teide mit dunst
Foto aufgenommen von ShopCanarias.es. Der Teide mit dunst.

Aber keine Sorge, es dauert nur ein paar Tage, oder verschwindet früher, wenn es regnet. Aber wenn Sie Asthma haben, dann sollten Sie auf Ihre Symptome achten.

Der Teide, während die dunst verschwindet
Foto aufgenommen von ShopCanarias.es. Blick auf den Teide, aus dem Norden Teneriffas, wenn die dunst verschwindet.

Vergessen Sie nicht, häufig zu hydratisieren, tragen Sie eine Mütze und Sonnenbrille, und setzen Sie auf Sonnenschutz von Zeit zu Zeit. Und versuchen Sie, volle Sonneneinstrahlung zwischen Mittag und sechs Uhr nachmittags zu vermeiden, vor allem, wenn Sie mit Kindern reisen. Es wäre auch hilfreich, einen Regenschirm im Auto zu tragen.

Ansichten von El Teide
Foto aufgenommen von ShopCanarias.es. Blick auf El Teide.

Und manchmal, wenn die dunst verschwindet, lichte sich der Himmel der Kanarischen Inseln, und Sie können die Silhouetten der restlichen Inseln sehen.

Silhouette der Insel La Palma von Teneriffa aus gesehen
Foto aufgenommen von ShopCanarias.es. Silhouette der Insel La Palma von Teneriffa aus gesehen

Für weitere Informationen über das Wetter, das Sie gerade auf den Kanarischen Inseln tun, klicken Sie auf diesen Link und schweben über einem Gebiet einer Insel zu wissen; Temperatur, Wind, Feuchtigkeit usw.;

Und um die Wettervorhersage auf den Kanarischen Inseln bei sechs Tagen zu kennen, klicken Sie auf den folgenden Link, und wählen Sie den gewünschten Parameter in den blauen Selektoren links von der Karte aus.

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Der Teide kündigt Den Winter an

Der erste Schneefall in El Teide, Teneriffa, auf den Kanarischen Inseln, kündigt den Winter am 11. Dezember 2019 an, nur für die Weihnachts- und Neujahrssaison.

Der Teide für ShopCanarias.es
Der verschneite Teide für ShopCanarias.es

Der Teide ist ein 3.718 Meter hoher Vulkan und damit der höchste Gipfel Spaniens. Es ist ein Nationalpark und ist zum Weltkulturerbe erklärt. Auch in der Wintersaison schneit es in El Teide zeitweise nur, und deshalb soll es feiern, El Teide komplett schneebedeckt zu sehen.

Sie können durch El Teide schlendern, zum Besucherzentrum gehen, die Seilbahn erklimmen und dann etwa 163 Meter klettern, um den Krater zu erreichen.

Wir kletterten auch nach El Teide, um einen tollen Tag mit der Familie zu verbringen und mit dem Schnee zu spielen, auch im Monat März.

Schnee in El Teide im März 2016, auf Teneriffa, Kanarische Inseln
Foto aufgenommen von ShopCanarias.es von Schnee in El Teide, im März 2016, auf Teneriffa, Kanarische Inseln

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