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9 Settembre, 20209 Settembre, 2020

Gofio delle Isole Canarie

Grano e Millo gofio e un mazzo di coriandolo in ShopCanarias.es — Campione di Gofio de Canarias de Trigo y Millo, con un mazzo di coriandolo alle spalle, con il quale è fatto il Mojo Verde delle Isole Canarie

Cos’è Gofio

I gofio sono tostati e cereali macinati; grano, millo (mais), e questi anche mescolato con ceci, orzo, avena, segale, ecc. Più di 3 milioni di Kgs sono prodotti all’anno, ed è consumato in più dell’80% delle case delle Isole Canarie. Infatti, secoli fa è stato consumato dal popolo aborigeno delle Canarie. Ma è consumato anche in paesi come; Venezuela, Cuba, Argentina, Cile, Nicaragua, Porto Rico, Repubblica Dominicana e Uruguay. E in altri settori come; Miami, Capo Verde e Sahara Occidentale.

Per impostazione predefinita gofio viene aggiunto sale, ma Gofio è anche venduto senza sale. C’è Gofio senza glutine, e uno speciale per le diete, che lo rende un prodotto per tutti i tipi di pubblico. Può essere mescolato con quello che vuoi (di solito con latte, banana o acqua). Era anche antico mescolato con vino (ralera). Ed è venduto in più formati; 500g, 250g, dose singola, ecc.

Nelle Isole Canarie lo usiamo quasi ogni giorno per accompagnare; a colazione (con latte o una fetta di Gofio aromatizzato dolce), a pranzo (con pentola vegetale, Gofio scottato di carne o pesce, o una fetta di Gofio impastare con acqua e sale), nel tè pomeridiano con banane o fichi secchi, e quando arriviamo affamati per cena, almeno cospargere Gofio con yogurt o pentola. Per i gusti ci sono i colori.

Se vuoi guardare una ricetta video su come rendere Gofio impastare dolce, hai il link alla fine di questo articolo.

Di solito è un complemento ai cibi tipici delle Canarie come le patate rughe (patate in umido con acqua e sale), mojo verde (con coriandolo) o con mojo rosso tritato (con peperoni), e con pesce salato.

Bodegàn de ShopCanarias.es con Gofio, Papas, Ananas tropicale delle Isole Canarie, Fichi Secchi e Mojo Verde

Vantaggi del Gofio delle Isole Canarie

Il Gofio delle Isole Canarie ha ottenuto nel 2014 la registrazione ufficiale come denominazione di origine dell’Europa (IGP – Indicazione Geografica Protetta).

Ed è anche un alimento molto completo;

È salutare perché contiene solo cereali (e sale se preferito)
Alto valore nutrizionale, perché tutte le parti del grano (endoesperm, germe e crusca) vengono utilizzati, tranne quando acquistati senza glutine.
Alto contenuto minerale
Il più consumato (miscela di grano e mulino), non supera i 370 Kcal / 100g
Basso contenuto di grassi (max. 5%)
Basso contenuto di saccarosio (di solito inferiore all’1%)
Energia di alta qualità (di solito 79% amido)
Proteine (7% min.)
Contenuto di fibre vegetali (1,5% min.)
50% IDR in Vitamine B3 e D (Assunzione giornaliera raccomandata)

Questi sono alcuni degli studi condotti su Gofio;

https://www.internationaljournalofcardiology.com/article/S0167-5273(15)00605-1/abstract
http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v29n3/31originalotros02.pdf

Cosa stai aspettando per mangiare Gofio?

GUARDA IL VIDEO E LA RICETTA DI GOFIO IMPASTARE

Grazie mille per la visita, e ci vediamo presto!

8 Settembre, 202028 Ottobre, 2020

Ricetta Gofio Amasado Sweet Canary Islands Eco

Passi e video di come fare una palla gofio impastare

Riassumo in un altro articolo i vantaggi del gofio delle Isole Canarie, che sono cereali tostato e macinato (vedi link alla fine). Ma ora condivido con voi come mi piace il gofio impastare, chiamato anche gofio ball o gofio pella. Qui di seguito potete vedere gli ingredienti necessari, e i passi da seguire. E puoi anche guardare il seguente video dal nostro canale YouTube.

Video di come fare una palla gofio impastare

Abbiamo bisogno dei seguenti INGREDIENTI;

2 cucchiai di uvetta,
Abbastanza latte per coprire l’uvetta, che immermeremo fino a quando non si gonfiano, anche se li lascio la notte prima di immergersi in frigo,
2 cucchiai di mandorle tritate e sbucciate,
3 banane delle Isole Canarie, che stiamo per sbandare,
2 cucchiai di miele,
e gofio de Canarias, in questo caso ho usato gofio di frumento misto e millo (mais).

E se tutto questo è meglio per la nostra salute.

STEPS da seguire;

1st- Mescolare tutto tranne il gofio, rimuovere bene, e quindi aggiungere il gofio durante la rimozione.

2nd- Quando si addensa molto iniziamo a impastare con le mani.

3o- Continuiamo ad aggiungere gofio, e arriverà un momento in cui sarà così spesso che dovremo impastare con i pugni, fino a quando l’impasto si stacca dalla ciotola, e possiamo modellare la palla senza che si attacchi nelle nostre mani.

4- Possiamo modellare il pane di stampo per renderlo più facile da tagliare. E alla fine possiamo cospargere gofio in modo che quando lo metti in frigo non si somma.

E pronto a mangiare a colazione. E per il pranzo se abbiamo un vino dalle Isole Canarie accanto, poi a succhiare le dita!.

CHE COS’È GOFIO?

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7 Settembre, 202010 Settembre, 2020

Isole Canarie di Carnevale

Costume di Carnevale — Foto scattata da ShopCanarias.es, con il permesso e la cortesia di questo Carnivalero da Los Realejos, Tenerife, Isole Canarie, da un costume originale fatto di materiali riciclati

Niente di meglio da riciclare che fare un costume con materiali riciclati. Ma valgono anche i soliti costumi, o vestirsi con ciò che abbiamo a portata di mano; un pigiama, un grembiule. un foglio, o qualsiasi cosa si possa pensare, con accessori che avete a casa; una bottiglia, un rullo, catene, ecc.

Carnevale di Puerto de la Cruz, Tenerife, Isole Canarie — *Foto scattata da ShopCanarias.es, con il permesso e la cortesia di questi Carnevali da Puerto de la Cruz, Tenerife, Isole Canarie*

Il Carnevale è una tradizione cristiana, per divertirsi prima della Quaresima. La gente si veste, e alcuni di noi fanno i nostri costumi. La gente canta, balla al suono delle orchestre, disfila le strade all’interno o all’esterno del “coso”, e alcuni fanno parte di “comparsas” (gruppi di percussioni e danza), e “murgas” (gruppi corali che fanno canzoni divertenti e critiche).

Alla fine dei Carnevali, che cade sempre la domenica, ci sono diverse celebrazioni, anche se in tutti i carnevali si travestono da neri (piangono), e piangono la fine dei Carnavles. A Tenerife, per esempio, a Santa Cruz c’è la sepoltura delle sardine, dove viene bruciata una sardina di cartone gigante. Tuttavia, a Los Realejos, Rascay è bruciato, che lo travestono come il tema del Carnevale di quell’anno.

Rascay al Carnevale di Los Realejos nel 2020

Se volete vedere alcune delle attrazioni turistiche delle Isole Canarie, qui potete vedere le informazioni del governo delle isole Canarie;

http://www.gobiernodecanarias.org/turismo/fiestas/index.html

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5 Settembre, 202028 Ottobre, 2020

Calima

Calima (foschia) sono particelle molto piccole di polvere sospesa, e nelle Isole Canarie, a volte è causato una o due volte l’anno (durante la primavera e / o l’estate), a causa di elemosina e argille che vengono con venti provenienti dall’Africa verso sud e sud-est.

Ma non preoccuparti, dura solo un paio di giorni, o scompare prima se piove. Ma se soffre di asma, allora dovrebbe essere attento ai sintomi.

Il Teide mentre il calima scompare — Foto scattata da ShopCanarias.es. *Vista del Teide, dal nord di Tenerife, quando il calima scompare.*

Non dimenticate di idratare frequentemente, indossare un cappello e occhiali da sole, e mettere la protezione solare di tanto in tanto. E cerca di evitare l’esposizione completa al sole tra mezzogiorno e le 18:00, soprattutto se viaggi con i bambini. Sarebbe anche utile portare un ombrello in macchina.

Foto scattata da ShopCanarias.es. Vedute di El Teide.

E a volte, quando il calima scompare, il cielo delle Isole Canarie viene eliminato, e si possono vedere le sagome del resto delle isole.

Silhouette dell'isola di La Palma vista da Tenerife — Foto scattata da ShopCanarias.es. Silhouette dell’isola di La Palma vista da Tenerife

Per ulteriori informazioni sul tempo che è in questo momento nelle Isole Canarie clicca su questo link, e passare il mouse su un’area di un’isola per sapere; temperatura, vento, umidità, ecc.;

TEMPO nelle Isole Canarie OGGI

E per conoscere la previsione del tempo nella vista Isole Canarie a sei giorni clicca sul seguente link e seleziona il parametro che desideri nei selettori blu a sinistra della mappa;

TIME PREDICTION nelle Isole Canarie

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3 Settembre, 202028 Ottobre, 2020

Il Teide annuncia l’inverno

La prima nevicata a El Teide, tenerife, nelle Isole Canarie, annuncia l’inverno l’11 dicembre 2019, solo per la stagione di Natale e Capodanno.

Il Teide di ShopCanarias.es — Il Teide nevicato da ShopCanarias.es

Il Teide è un vulcano alto 3.718 metri, essendo la vetta più alta della Spagna. Si tratta di un parco nazionale, ed è dichiarato Patrimonio dell’Umanità. Anche nella stagione invernale, nevica solo a El Teide a volte, ed è per questo che è per festeggiare vedere El Teide completamente innevato.

Si può passeggiare attraverso El Teide, andare al centro visitatori, salire la funivia, e poi salire a circa 163 metri per raggiungere il cratere.

Abbiamo anche scalato El Teide per una grande giornata in famiglia, e giocare con la neve, anche nel mese di marzo.

Neve a El Teide nel marzo 2016, a Tenerife, Isole Canarie — Foto scattata ShopCanarias.es di neve a El Teide, nel marzo 2016, a Tenerife, Isole Canarie

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