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9 Februar, 202110 Februar, 2021

Rezept von gekneteter Dinkel Gofio

Schritte, um eine Spelta geknetet Gofio Kugel zu machen

Ich teile mit Ihnen, wie man Gofio aus Espelta kneten lässt, in diesem Fall eine Mühle in Gofio im Norden Teneriffas. Dieses Rezept wird auch Gofios Ball oder Gofios Pella genannt. Unten sehen Sie die notwendigen Zutaten und die Schritte zu folgen.

Es ist bereits bekannt, dass Dinkel, abgesehen davon, dass er eine der ältesten Weizensorten ist, und abgesehen von seiner Ernährungs- und Verdauungskraft, resistenter gegen Krankheiten ist und eine andere Textur, Geschmack und Geruch bietet.

Am Ende können Sie einen Link zu einem anderen Artikel über die Vorteile des Gofio der Kanarischen Inseln sehen. Ich füge auch Link am Ende, um ein Video zu sehen, wie ein Gofio Ball (von Weizen und Millo) gemacht wird. Und ich füge auch Link hinzu, um zu wissen, wie man das grüne Mojo der Kanarischen Inseln, oder Mojo von Cilantro zu machen.

Wir brauchen die folgenden INGREDIENTS;

2 Esslöffel Rosinen,
Genug Milch, um die Rosinen zu bedecken, die wir einweichen werden, bis sie anschwellen (ich lasse sie in der Nacht, bevor sie im Kühlschrank einweichen),
2 Esslöffel geschälte und gehackte Mandeln,
3 Bananen von den Kanarischen Inseln, die wir rutschen werden,
2 Esslöffel Honig,
und Dinkelgofio.

SCHRITTE zu folgen;

1. – Mischen Sie alles außer dem Gofio, und entfernen Sie gut.

Beim Mischen von Inhaltsstoffen KEINE Dinkel Gofio

Und dann fügen wir den Gofio hinzu, während wir entfernen.

Wenn die Zutaten mit Dinkel Gofio gemischt werden

2o- Wenn wir viel verdickt sind, fangen wir an, mit unseren Händen zu kneten. Wir werden feststellen, dass das Kneten mit Dinkel Gofio anders ist, durch die Absorption der Flüssigkeit.

AWenn der Spelta Kneaded Gofio vom Behälter getrennt wird

3o- Wir fügen immer wieder Gofio hinzu, und es wird eine Zeit kommen, in der es so dick sein wird, dass wir mit den Fäusten kneten müssen, bis der Teig den Behälter abblättert, und wir können den Ball formen, ohne dass er in unseren Händen klebt.

4o- Wir können Pfanne formen, um es einfacher zu schneiden. Und am Ende können wir Gofio herumstreuen, so dass es nicht addiert, indem es in den Kühlschrank gestellt.

Und bereit zum Frühstück zu essen. Und zum Mittagessen, wenn wir einen Wein von den Kanarischen Inseln nebenan haben, dann ihre Finger zu saugen!.

WAS IST GOFIO?

WIE GOFIO AMASADO ZU MACHEN

WIE ZU MAKE KANARISCHES GRÜNES MOJO

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12 August, 20209 September, 2020

Gofio von den Kanarischen Inseln

Weizen und Millo Gofio und ein Strauß Koriander in ShopCanarias.es — Probe von Gofio de Canarias de Trigos y Millo, mit einem Strauß Koriander dahinter, mit dem das Grüne Mojo der Kanarischen Inseln gemacht wird

Was ist der Gofio

Gofio sind geröstetes und gemahlenes Getreide; Weizen, Millo (Mais), und diese auch mit Kichererbsen, Gerste, Hafer, Roggen, etc. gemischt. Mehr als 3 Millionen kg werden pro Jahr produziert und werden in mehr als 80 % der Haushalte auf den Kanarischen Inseln verbraucht. In der Tat, vor Jahrhunderten wurde es von den Aborigines konsumiert kann’entweder. Aber es wird auch in Ländern wie konsumiert; Deutschland, Japan, Venezuela, Kuba, Argentinien, Chile, Nicaragua, Puerto Rico, Dominikanische Republik und Uruguay. Und in anderen Bereichen wie; Miami, Kap Verde und Westsahara.

Standardmäßig wird dem Gofio Salz zugesetzt, aber Gofio wird auch ohne Salz verkauft. Es gibt glutenfreies Gofio, und eine spezielle für Diäten, die es zu einem Produkt für alle Zielgruppen macht. Es kann mit allem gemischt werden, was Sie wollen (in der Regel mit Milch, Banane oder Wasser). Schon früher wurde es mit Wein (ralera) vermischt. Und es wird in mehreren Formaten verkauft; 500g, 250g, Einzeldosis, etc.

Auf den Kanarischen Inseln benutzen wir es fast täglich zu begleiten; zum Frühstück (mit Milch oder einer Scheibe süßem gekneteten Gofio), zum Mittagessen (mit Gemüseeintopf, Fleisch oder Fisch gofio verbrüht, oder eine Scheibe Gofio mit Wasser und Salz geknetet), im Snack mit getrockneten Bananen oder Feigen, und wenn wir hungrig zum Abendessen ankommen, streue ich zumindest Gofio zu Joghurt. Für den Geschmack gibt es Farben.

Wenn Sie ein Video-Rezept sehen möchten, wie man Sweet Kneaded Gofio macht, haben Sie den Link am Ende dieses Artikels.

Es ist in der Regel eine Ergänzung zu typischen kanarischen Mahlzeiten wie faltige Kartoffeln (Kartoffeln mit Wasser und Salz geschmort), mit grünem Mojo (mit Koriander) oder mit roten Mojo Picon (mit Paprika), und mit gesalzenem Fisch.

ShopCanarias.es mit Gofio, Kartoffeln, Tropische Ananas von den Kanarischen Inseln, getrocknete Feigen und Mojo Verde

Vorteile des Gofio der Kanarischen Inseln

Der Gofio der Kanarischen Inseln erhielt 2014 die offizielle Registrierung als Ursprungsbezeichnung Europas (IGP – Geschützte geografische Angabe).

Und es ist auch ein sehr komplettes Essen;

Es ist gesund, weil es nur Getreide enthält (und Salz, wenn Sie es bevorzugen)
Hoher Nährwert, da alle Teile des Getreides (Endoperm, Keim und Kleie) verwendet werden, außer wenn glutenfrei gekauft.
Hoher Mineralgehalt
Diejenige, die am meisten verbraucht wird (Mischung aus Weizen und Millo), nicht mehr als 370 Kcal / 100g
Geringer Fettgehalt (max. 5%)
Niedriger Saccharosegehalt (in der Regel weniger als 1%)
Hochwertige Energie (in der Regel 79% Stärke)
Proteine (7% min.)
Gemüsefasergehalt (1,5% min.)
50% IDR in den Vitaminen B3 und D (empfohlene Tagesdosis)

Dies sind einige der Studien, die über Gofio durchgeführt wurden;

https://www.internationaljournalofcardiology.com/article/S0167-5273(15)00605-1/abstract
http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v29n3/31originalotros02.pdf

Worauf warten Sie, um Gofio zu essen?

WATCH VIDEO UND RECIPE FÜR AMASSED GOFIO

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11 August, 20208 September, 2020

Süße Knede Gofio Rezept von den Kanarischen Inseln Eco

Schritte und Video, wie man einen gekneteten Gofio-Ball macht

Ich fasse in einem anderen Artikel die Vorteile des Gofio der Kanarischen Inseln zusammen, die geröstet es sind und gemahlenes Getreide sind (siehe Link am Ende). Aber jetzt teile ich mit Ihnen, wie ich meine geknetete Gofio mag, auch Gofio-Kugel oder Gofio pella genannt. Unten sehen Sie die notwendigen Zutaten und die Schritte zu folgen. Und Sie können auch das folgende Video von unserem YouTube-Kanal ansehen.

Video, wie man einen gekneteten Gofio-Ball macht

Wir brauchen die folgenden INGREDIENTS;

2 Esslöffel Rosinen,
Milch genug, um die Rosinen zu bedecken, die wir in einweichen lassen, bis sie anschwellen, obwohl ich sie die Nacht verlasse, bevor ich im Kühlschrank einweichen,
2 Esslöffel gehackte und geschälte Mandeln,
3 Bananen von den Kanarischen Inseln, die wir rutschen werden,
2 Esslöffel Honig,
und Gow der Kanarischen Inseln, in diesem Fall habe ich Mühle und Weizen verwendet.

Und wenn all dies ökologisch besser für unsere Gesundheit ist.

SCHRITTE zu folgen;

1o- Mischen Sie alles außer dem Gofio, entfernen Sie gut, und fügen Sie dann die gofio, während wir entfernen.

2o- Wenn wir viel verdickt sind, fangen wir an, mit unseren Händen zu kneten.

4o- Wir können Pfanne formen, um es einfacher zu schneiden. Und am Ende können wir Gofio herumstreuen, so dass es nicht schwitzt, wenn man es in den Kühlschrank stellt.

Und bereit zum Frühstück zu essen. Und zum Mittagessen, wenn wir einen Wein von den Kanarischen Inseln nebenan haben, dann ihre Finger zu saugen!.

WAS IST GOFIO?

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