Passi per fare una palla di Gofio impastata Spelta
Condivido con voi come far impastare Gofio da Espelta, in questo caso un mulino a Gofio, nel nord di Tenerife. Questa ricetta è anche chiamata palla di Gofio o pella di Gofio. Qui di seguito potete vedere gli ingredienti necessari, e i passi da seguire.
È già noto che il farro, oltre ad essere uno dei più antichi tipi di grano, e oltre al suo potere nutrizionale e digestivo, è più resistente alle malattie e fornisce una consistenza, un gusto e un odore diversi.
Alla fine puoi vedere un link a un altro articolo sui vantaggi del Gofio delle Isole Canarie. Aggiungo anche link alla fine per guardare un video di come viene realizzata una palla Gofio (da Wheat e Millo). E aggiungo anche un link per sapere come fare il mojo verde delle Isole Canarie, o mojo di Cilantro.
Abbiamo bisogno dei seguenti INGREDIENTI;
- 2 cucchiai di uvetta,
- Abbastanza latte per coprire l’uvetta, che immergeremo fino a quando non si gonfiano (li lascio la sera prima di immergermi in frigo),
- 2 cucchiai di mandorle sbucciate e tritate,
- 3 banane delle Isole Canarie, che stiamo per sbandare,
- 2 cucchiai di miele,
- e il gofio di Spelt.
STEPS da seguire;
1 °- Mescolare tutto tranne il gofio, e rimuovere bene.
E poi aggiungiamo il gofio mentre rimuoviamo.
2nd- Quando si addensa molto iniziamo a impastare con le mani. Noteremo che impastare con Spelt Gofio è diverso, per l’assorbimento del liquido.
3o- Continuiamo ad aggiungere gofio, e arriverà un momento in cui sarà così spesso che dovremo impastare con i pugni, fino a quando l’impasto si stacca dalla ciotola, e possiamo modellare la palla senza che si attacchi nelle nostre mani.
4- Possiamo modellare il pane di stampo per renderlo più facile da tagliare. E alla fine possiamo cospargere gofio in giro in modo che non si somma mettendolo in frigo.
E pronto a mangiare a colazione. E per il pranzo se abbiamo un vino dalle Isole Canarie accanto, poi a succhiare le dita!.
Grazie mille per la visita, e ci vediamo presto!
