Antes de nada, les mandamos muchos ánimos a nuestr@s Canari@s de la isla de La Palma, que están sufriendo los desastres que está ocasionando el Volcán de Cumbre Vieja.
Pasos para hacer una pelota de Gofio amasado
Comparto con ustedes cómo hacer Gofio amasado de Trigo y Millo (maíz), en este caso de un molino de Gofio, en Icod Alto, Los Realejos, Tenerife, Islas Canarias. A esta receta también la llaman pelota de Gofio o pella de Gofio. Abajo puedes ver los ingredientes necesarios, y los pasos a seguir.
Al final puedes ver un enlace a otro artículo sobre las ventajas del Gofio de las Islas Canarias. Y también añado enlace al final para ver un vídeo de cómo se hace una pelota de Gofio (de Trigo y Millo o maíz).
Necesitamos los siguientes INGREDIENTES ;
- 2 cucharas de pasas,
- Leche suficiente para cubrir las pasas, que dejaremos en remojo hasta que se hinchen, aunque yo las dejo la noche anterior en remojo en la nevera,
- 2 cucharas de almendra picada y pelada,
- 3 plátanos de Canarias, que vamos a escachar,
- 2 cucharadas de miel,
- y gofio de Trigo y Millo (maíz).
PASOS a seguir;
1º- Escachamos los plátanos de Canarias.
2º- Mezclamos las pasas y la leche con las almendras,
después añadimos los plátanos,
a continuación añadimos la miel,
y luego removemos todo bien (sin el gofio).
3º- Ahora vamos añadiendo el gofio,
y removemos la mezcla con un tenedor.
4º- Cuando se espese mucho, entonces empezamos a amasar con las manos.
5º- Seguimos añadiendo gofio, y llegará un momento en el que estará tan espeso que tendremos que amasar con los puños,
hasta que la masa se despegue del recipiente.
6º- Le podemos dar forma de pelota, sin que se nos quede pegada a las manos.
O le podemos dar forma de pan de molde.
7º- Al final espolvoreamos gofio alrededor,
y untamos el gofio espolvoreado, para que al ponerlo en la nevera no sude.
Ya está, listo para comer en el desayuno. Y si para almorzar tenemos un vino de Canarias al lado, ¡pues a chuparse los dedos!.
Muchas gracias por la visita, y ¡hasta pronto!
