¿Qué son los higos picos?
Son el fruto dulce de un tipo de cactus. Los puedes encontrar en barrancos y laderas, al lado de palmeras, y separadas de ellas. Los distingues porque primero aparece una flor de color naranja, luego el fruto de color verde oscuro, que se va suavizando, y por último el fruto de color rojo.
Otros nombres para el higo pico
En las Islas Canarias a los higos picos se les llama también; higos tunos, o higos chumbos. Pero debe tener infinidad de otros nombres en otros países, tal y como Nopal en México, lugar en el que también se comen la pulpa del cactus (un plato típico de allí que he comido en Tenerife llamado Nopalada).
Cómo se coge y cómo se come
Aunque sea un fruto que abunda en las Islas Canarias, y que incluso haya una canción dedicada al higo pico, no es una fruta que se coma demasiado, porque te puedes picar al cogerlos, y porque tiene muchas pipas dentro de su pulpa.
Se come cuando el fruto está rojo, o amarillo, pero hay que tener cuidado al recolectarlo del cactus. Lo normal es cogerlos con guantes, y una vez puestos en el suelo sobre una manta, barrerlos con un escobillón limpio, para quitarle el máximo número de sus minúsculos pinchos.
Cuando están limpios de pinchos;
Paso 1; cortar los puntas del higo pico
Paso 2; hendir un poco el cuchillo en la parte alargada, y separar un poco la piel con el cuchillo
Paso 3; meter los dedos de una mano dentro de la hendidura, mientras los dedos de la otra agarran el higo pico por las puntas ya cortadas, y separar suavemente la piel hacia los lados, hasta que salga entero
Y a comer el higo pico, o a la licuadora. ¡Buen provecho!.
A mí me encanta comerlos como están, sin la piel, pero otra opción es ponerlos en la licuadora para librarse de las pipas, y disfrutar del líquido de su pulpa.
Muchas gracias por la visita, y ¡hasta pronto!
