Début novembre
Tout commence quand nous allons chercher les premières châtaignes. Vous commencez à imaginer les châtaignes rôties, le vin et la Saint-André.
Il y avait des châtaignes en octobre de cette année, mais elles étaient blanches.
Nous avons donc dû attendre novembre, avec l’arrivée des pluies, pour qu’ils mûrissent.
Coutume des îles Canaries le jour de la Saint-André
Le jour de la Saint-André, le 30 novembre, ou plutôt à la veille de ce jour, le 29 novembre au soir, puisque je me souviens, les enfants couraient les cacharros dans la rue du quartier, et les adultes buvaient du vin neuf tout en coupant des châtaignes (ils étaient coupés pour ne pas exploser dans la chaleur).
Dans certains villages comme Icod, tenerife, ils ont l’habitude de «gérer les planches» cette nuit-là. Les enfants et les adultes se jettent sur une planche de bois, individuellement ou plusieurs à la fois, en descendant des rampes qui se terminent par un mur de pneus pour terminer le freinage.
Les pots
Les pots sont des récipients, en particulier des canons, qui sont attachés à une corde ou fixés à un fil, rampant sur le sol pour faire autant de bruit que possible. Quand j’étais petit, on m’a dit que la coutume vient du moment où les barils ont été traînés dans la rue vers les caves et les Guachinches. D’autres disent qu’ils ont pris la mer quelques jours plus tôt pour laver les barils. Quoi qu’il en soit, c’est beaucoup de plaisir pour les enfants, mais aussi pour les personnes âgées. J’ai vu de vieilles machines à laver ramper dans la rue par deux adultes 😊
Le nouveau vin
Le vin nouveau n’est rien de plus que le vin issu de la dernière récolte. C’est celui qui a été déposé à l’intérieur des barils qui auraient roulé plus tard dans la rue.
Avant la préparation du repas, le vin l’accompagnait de chochos (altramuces), de manises (cacahuètes), ou autres. Et pour le dîner; châtaignes rôties, patates douces, mojos et poissons salés, entre autres délices. Et avec toute la famille.
Si vous avez la possibilité de venir aux Îles Canaries à ces dates, nous vous invitons à profiter de cette coutume. Vous n’oublierez pas l’odeur et le goût des châtaignes grillées, ni le goût du vin nouveau, ni le bruit des «cacharros» 😂
Merci beaucoup pour la visite, et à bientôt!
