{"id":5376,"date":"2021-01-15T12:24:05","date_gmt":"2021-01-15T11:24:05","guid":{"rendered":"https:\/\/shopcanarias.es\/index.php\/2021\/01\/15\/mojo-verde-das-ilhas-canarias-ou-mojo-de-cilantro\/"},"modified":"2021-01-15T12:27:07","modified_gmt":"2021-01-15T11:27:07","slug":"mojo-verde-das-ilhas-canarias-ou-mojo-de-cilantro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopcanarias.es\/index.php\/pt-pt\/2021\/01\/15\/mojo-verde-das-ilhas-canarias-ou-mojo-de-cilantro\/","title":{"rendered":"Mojo verde das Ilhas Can\u00e1rias ou Mojo de Cilantro"},"content":{"rendered":"\n
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Ingredientes<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

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Como mojo verde ou coriander mojo \u00e9 feito das Ilhas Can\u00e1rias<\/h2>\n\n\n\n
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Basta esmagar e testar com diferentes quantidades de cada um dos ingredientes at\u00e9 encontrar o ponto que mais gosta.<\/p>\n\n\n\n

Pode coloc\u00e1-lo sobre a mesa para acompanhar as batatas enrugadas (batatas can\u00e1rias cozidas com sal), batata-doce (batata-doce), bananas guisadas (bananas can\u00e1rias verdes cozidas com sal), peixe salgado, gofio amassado (com \u00e1gua e sal), costeletas, etc. Na minha casa at\u00e9 o usamos para temperar outros pratos, como arroz integral com legumes, ou pout ou sancocho (guisado de legumes com leguminosas). <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Gosto de faz\u00ea-lo com as folhas de um monte de coentro, uma parte de vinagre de vinho por cada dez partes de \u00f3leo, uma colher de ch\u00e1 (pequeno como caf\u00e9) de cominho mo\u00eddo, quatro dentes de alho, uma pitada de sal marinho e outra pitada de pimenta. Tamb\u00e9m o esmago bem, at\u00e9 ver que o mojo tem uma textura fina.<\/p>\n\n\n\n

Confesso que, por falta de tempo para limpar o grupo, esmaguei o coentro com caule inclu\u00eddo, depois esforcei-o, e parece mais ou menos o mesmo.<\/p>\n\n\n\n

Os ingredientes m\u00ednimos necess\u00e1rios s\u00e3o, e se s\u00e3o melhores org\u00e2nicos para a sua sa\u00fade;<\/p>\n\n\n\n