{"id":5254,"date":"2021-01-12T12:42:55","date_gmt":"2021-01-12T11:42:55","guid":{"rendered":"https:\/\/shopcanarias.es\/index.php\/2021\/01\/12\/mojo-vert-des-iles-canaries-ou-mojo-de-cilantro\/"},"modified":"2021-01-12T14:32:42","modified_gmt":"2021-01-12T13:32:42","slug":"mojo-vert-des-iles-canaries-ou-mojo-de-cilantro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopcanarias.es\/index.php\/fr\/2021\/01\/12\/mojo-vert-des-iles-canaries-ou-mojo-de-cilantro\/","title":{"rendered":"Mojo vert des \u00celes Canaries ou Mojo de Cilantro"},"content":{"rendered":"\n
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Ingr\u00e9dients<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Comment le mojo vert ou le mojo \u00e0 la coriandre est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir des \u00eeles Canaries<\/h2>\n\n\n\n
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Il suffit d\u2019\u00e9craser, et tester avec diff\u00e9rentes quantit\u00e9s de chacun des ingr\u00e9dients jusqu\u2019\u00e0 ce que vous trouvez le point que vous aimez le plus.<\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez le mettre sur la table pour accompagner les pommes de terre rid\u00e9es (pommes de terre canarielles mijot\u00e9es au sel), patates douces, bananes mijot\u00e9es (bananes canarienne vertes mijot\u00e9es au sel), poisson sal\u00e9, gofio p\u00e9tri (avec eau et sel), c\u00f4tes lev\u00e9es, etc. Dans ma maison, nous l\u2019utilisons m\u00eame pour assaisonner d\u2019autres plats tels que le riz brun avec des l\u00e9gumes, ou moue ou sancocho (rago\u00fbt de l\u00e9gumes avec l\u00e9gumineuses). <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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J\u2019aime le faire avec les feuilles d\u2019un bouquet de coriandre, une partie de vinaigre de vin pour dix parties d\u2019huile, une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 (petite comme le caf\u00e9) de cumin moulu, quatre ail, une pinc\u00e9e de sel de mer et une autre pinc\u00e9e de poivre. Je l\u2019\u00e9crase aussi bien, jusqu\u2019\u00e0 ce que je vois que le mojo a une texture fine.<\/p>\n\n\n\n

J\u2019avoue que parfois, par manque de temps pour effacer le bouquet, j\u2019ai \u00e9cras\u00e9 la coriandre avec tige incluse, puis tendue, et il semble plus ou moins le m\u00eame.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients minimaux n\u00e9cessaires sont (s’ils sont mieux \u00e9cologiques);<\/p>\n\n\n\n