{"id":1462,"date":"2020-07-01T00:36:43","date_gmt":"2020-06-30T23:36:43","guid":{"rendered":"https:\/\/shopcanarias.es\/?p=1462"},"modified":"2021-05-29T16:57:00","modified_gmt":"2021-05-29T15:57:00","slug":"alimentacion-y-habitos-saludables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shopcanarias.es\/index.php\/2020\/07\/01\/alimentacion-y-habitos-saludables\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n y H\u00e1bitos Saludables"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\"><p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<\/div><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/shopcanarias.es\/index.php\/2020\/07\/01\/alimentacion-y-habitos-saludables\/#Compartiendo-mi-experiencia\" >Compartiendo mi experiencia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/shopcanarias.es\/index.php\/2020\/07\/01\/alimentacion-y-habitos-saludables\/#%C2%BFY-ahora-que\" >\u00bfY ahora qu\u00e9?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/shopcanarias.es\/index.php\/2020\/07\/01\/alimentacion-y-habitos-saludables\/#%C2%BFY-que-mas-podemos-hacer\" >\u00bfY qu\u00e9 mas podemos hacer?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/shopcanarias.es\/index.php\/2020\/07\/01\/alimentacion-y-habitos-saludables\/#Y-por-si-acaso-no-lo-sepas-mide-lo-que-comes-de-los-5-venenos-blancos\" >Y por si acaso no lo sepas, mide lo que comes de los 5 venenos blancos<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Compartiendo-mi-experiencia\"><\/span>Compartiendo mi experiencia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-rounded\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"525\" height=\"251\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/shopcanarias.es\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Verduras-y-frutas-para-alimentacion-saludable.jpg?resize=525%2C251&#038;ssl=1\" alt=\"Verduras y frutas para una alimentaci\u00f3n saludable\" class=\"wp-image-8174\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/shopcanarias.es\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Verduras-y-frutas-para-alimentacion-saludable-scaled.jpg?resize=1024%2C489&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/shopcanarias.es\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Verduras-y-frutas-para-alimentacion-saludable-scaled.jpg?resize=300%2C143&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/shopcanarias.es\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Verduras-y-frutas-para-alimentacion-saludable-scaled.jpg?resize=768%2C367&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/shopcanarias.es\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Verduras-y-frutas-para-alimentacion-saludable-scaled.jpg?resize=1536%2C733&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/shopcanarias.es\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Verduras-y-frutas-para-alimentacion-saludable-scaled.jpg?resize=2048%2C977&amp;ssl=1 2048w, https:\/\/i0.wp.com\/shopcanarias.es\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Verduras-y-frutas-para-alimentacion-saludable-scaled.jpg?resize=350%2C167&amp;ssl=1 350w, https:\/\/i0.wp.com\/shopcanarias.es\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Verduras-y-frutas-para-alimentacion-saludable-scaled.jpg?resize=126%2C60&amp;ssl=1 126w, https:\/\/i0.wp.com\/shopcanarias.es\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Verduras-y-frutas-para-alimentacion-saludable-scaled.jpg?resize=189%2C90&amp;ssl=1 189w\" \/><figcaption>Verduras y frutas para una alimentaci\u00f3n saludable<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Escribo esta publicaci\u00f3n, porque creo que la mayor\u00eda estamos mal informados sobre c\u00f3mo debemos alimentarnos. Me he ido enterando a trompicones, de h\u00e1bitos que llevaba haciendo mal toda la vida, y que hab\u00eda aprendido en la familia. Crec\u00ed con la cultura gastron\u00f3mica mediterr\u00e1nea, pero al entrar en el mercado laboral, mis h\u00e1bitos alimenticios empeoraron, especialmente en el almuerzo. Reconozco que tampoco he sido constante en el ejercicio diario.<\/p>\n\n\n\n<p>Necesitamos tiempo para comprar alimentos frescos libres de qu\u00edmicos, y necesitamos formaci\u00f3n para saber combinarlos y cocinarlos adecuadamente. Despu\u00e9s de muchos a\u00f1os, la responsabilidad de informarme sobre c\u00f3mo llevar una buena alimentaci\u00f3n surgi\u00f3 antes de tener a nuestro hijo, y el resultado fue devastador (insecticidas, pesticidas, fungicidas, plaguicidas, aditivos qu\u00edmicos, transg\u00e9nicos, etiquetas de ingredientes min\u00fasculas o en otro idioma, productos ecol\u00f3gicos mezclados con otros que no lo son, etc.). Todo legal, pero con estudios que muestran indicios de no ser sanos. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFY-ahora-que\"><\/span>\u00bfY ahora qu\u00e9?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>\u00bfS\u00f3lo tomo agua entonces?, s\u00ed pero en botella de cristal. \u00bfY d\u00f3nde compro verduras, frutas, cereales y legumbres sin todos los citados componentes sospechosos?, \u00bfy c\u00f3mo se que es verdad lo que me cuentan?. \u00bfY d\u00f3nde compro los l\u00e1cteos para el ni\u00f1o?. No queda m\u00e1s remedio que buscar, seguir buscando, preguntar, seguir preguntando, y cuando lo encuentras, entonces confiar, a menos que te encuentres el sello oficial de ecol\u00f3gico en el producto. Aqu\u00ed dejo enlace a la informaci\u00f3n oficial europea con respecto a este sello;<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/info\/food-farming-fisheries\/farming\/organic-farming\/organics-glance\/organic-logo_es\">https:\/\/ec.europa.eu\/info\/food-farming-fisheries\/farming\/organic-farming\/organics-glance\/organic-logo_es<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Yo encontr\u00e9 hace a\u00f1os un agricultor que tiene su propia tienda peque\u00f1a, y que me dice qu\u00e9 productos cultiva \u00e9l de manera ecol\u00f3gica (que no son todos los que vende). Por lo que termino comprando sus productos de temporada y los ecol\u00f3gicos. <\/p>\n\n\n\n<p>Los l\u00e1cteos los compro en una granja ecol\u00f3gica en un 90%, porque hay un grano que comen los animales y que no pueden garantizar que sea Eco. He comprado leche cruda de cabra para hervir, y actualmente compro yogures y quesos. <\/p>\n\n\n\n<p>Las dos son empresas transparentes, y las dos me han ofrecido ir a ver su finca o su granja (tambi\u00e9n para ver c\u00f3mo viven los animales, c\u00f3mo los orde\u00f1an, c\u00f3mo limpian las instalaciones, etc.). Y no tienes que avisar de cuando vas. Son indicadores que puedes buscar para generar esa confianza.<\/p>\n\n\n\n<p>Ya no comemos tanto pescado fresco, desde que nos informamos sobre los micro-pl\u00e1sticos que entran en nuestro organismo a trav\u00e9s de los peces, que a su vez lo ingieren en los oc\u00e9anos infestados de pl\u00e1sticos. Aparte, donde vivo no tenemos acceso a piscifactor\u00edas que le den pienso ecol\u00f3gico a los peces.<\/p>\n\n\n\n<p>Y dejamos de comer carne antes de eso, al informarnos de los antibi\u00f3ticos legales que le ponen a los animales enfermos, hormonas, cereales transg\u00e9nicos, la forma en la que algunos viven y son tratados, etc. Ahora s\u00f3lo comemos carne blanca de forma espor\u00e1dica, aunque comemos huevos ecol\u00f3gicos (\u00bfsab\u00edas que un huevo tiene que ser fecundado para que nazca un pollo?).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFY-que-mas-podemos-hacer\"><\/span>\u00bfY qu\u00e9 mas podemos hacer?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Todos sabemos cuales son los h\u00e1bitos saludables a grandes rasgos; no fumar, no tomar bebidas alcoh\u00f3licas, llevar una alimentaci\u00f3n sana, hacer ejercicio f\u00edsico, relacionarse con los dem\u00e1s, etc.. Pero la formaci\u00f3n que hemos recibido al respecto la mayor\u00eda de nosotros, excepto los que estudian estas disciplinas, ha sido a trav\u00e9s de la transmisi\u00f3n de las tradiciones y costumbres de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<br><br>A quien no le dijeron aquello de; \u00abtoma leche caliente con miel\u00bb para el catarro, o \u00abtoma un caf\u00e9 para despertarte\u00bb, o \u00abpuedes usar el mismo aceite para la ensalada y para freir\u00bb. Pues resulta que el l\u00edquido caliente anula las propiedades de la miel. De igual manera, el caf\u00e9 hay que tomarlo en un horario determinado, porque el cuerpo humano ya genera cortisol por la ma\u00f1ana para despertarnos (en algunos casos puede descalcificar tambi\u00e9n). Y el aceite virgen y virgen extra conservan sus propiedades en fr\u00edo, y para calentar es mejor el aceite alto oleico (que algunas marcas comerciales llaman \u00absuave\u00bb). <\/p>\n\n\n\n<p>Reducir el consumo de grasas saturadas lo sacamos a relucir hasta en los chistes (el lunes empiezo la dieta, pero no digo a qu\u00e9 lunes me refiero). A continuaci\u00f3n puedes leer las recomendaciones de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud sobre la ingesta de grasas saturadas;<br>https:\/\/www.who.int\/features\/factfiles\/obesity\/es\/<\/p>\n\n\n\n<p>Debemos estar alerta a los diversos estudios de los posibles efectos de aditivos legales como por ejemplo los carragenanos, tambi\u00e9n llamados E-477 (yo me enter\u00e9 porque una marca de nata montada no pon\u00eda la cantidad que inclu\u00eda de E-477). Ahora s\u00f3lo compro nata para montar con un \u00fanico ingrediente; nata de leche. Especialmente para hacer helados caseros en verano;<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/e-aditivos.com\/\">https:\/\/e-aditivos.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/libredelacteos.com\/alimentacion\/carregenanos-e-inflamacion\/\">https:\/\/libredelacteos.com\/alimentacion\/carregenanos-e-inflamacion\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Reglamento UE n\u00b0 1129\/2011 de la Comisi\u00f3n de 11 de noviembre de 2011. Diario Oficial de la Uni\u00f3n Europea L 295\/1<\/p>\n\n\n\n<p>Ojo tambi\u00e9n  a los posibles efectos de los transg\u00e9nicos, y cuando en la etiqueta pone \u00abno originarias de la UE\u00bb (no se rigen por las normas europeas). Aqu\u00ed tienes el enlace a una gu\u00eda de Greenpeace para saber que marcas y productos llevan o no transg\u00e9nicos, que si bien no est\u00e1 actualizada, me ha servido para hacer la compra muchas veces;<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/archivo-es.greenpeace.org\/espana\/Global\/espana\/2015\/Report\/transgenicos\/GuiaRojaVerdeTransgenicos_5edicion_Actualizacion062015.pdf\">https:\/\/archivo-es.greenpeace.org\/espana\/Global\/espana\/2015\/Report\/transgenicos\/GuiaRojaVerdeTransgenicos_5edicion_Actualizacion062015.pdf<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>No debemos dar por sentado que los legisladores disponen de toda la informaci\u00f3n necesaria, a la hora de votar las leyes. Y tampoco debemos suponer que los fabricantes y productores no intentan influir en los legisladores. Por ejemplo, el 5 de marzo de 2016 un total de 21 pa\u00edses europeos votaron prohibir, en sus respectivos pa\u00edses, el cultivo del transg\u00e9nico de ma\u00edz MON 810, y los parlamentarios europeos que representan a Espa\u00f1a no lo hicieron;<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/ES\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32016D0321&amp;from=EN\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/ES\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32016D0321&amp;from=EN<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Para saber cuanta proporci\u00f3n deber\u00edamos comer de cada alimento en un plato, les recomiendo ver la infograf\u00eda del siguiente enlace (estudio realizado por la Universidad de Harvard); <br>https:\/\/www.hsph.harvard.edu\/nutritionsource\/healthy-eating-plate\/<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n les dejo otro enlace acerca de como llevar una alimentaci\u00f3n sana, y otro m\u00e1s sobre la actividad f\u00edsica, de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud;<br>https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/fact-sheets\/detail\/healthy-diet<\/p>\n\n\n\n<p>https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/fact-sheets\/detail\/physical-activity<\/p>\n\n\n\n<p>Y no olvidemos como afecta a nuestra salud la manera en la que afrontamos los retos y dificultades en la vida, y no olvidemos que debemos desarrollar h\u00e1bitos mentales saludables. Particularmente, te recomiendo leer sobre el estr\u00e9s y el cortisol. Puedes leer un resumen haciendo clic en el enlace al final de esta publicaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Y-por-si-acaso-no-lo-sepas-mide-lo-que-comes-de-los-5-venenos-blancos\"><\/span>Y por si acaso no lo sepas, mide lo que comes de los 5 venenos blancos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Los 5 alimentos que se pueden convertir en \u00abvenenos blancos\u00bb, si los tomamos en una proporci\u00f3n mayor a la establecida diariamente son; sal refinada, az\u00facar refinada, harina blanca refinada, arroz blanco, y leche de vaca en adultos. Pero \u00bfc\u00f3mo se puede calcular correctamente la ingesta diraria de estos alimentos?. Si ya es complicado calcularlo haciendo comida casera, m\u00e1s a\u00fan si comemos fuera de casa, o si comemos alimentos procesados. <\/p>\n\n\n\n<p>Debemos reducir el consumo de sal, pero \u00bfcuantificamos cu\u00e1nta sal tomamos al d\u00eda?. Por mi parte, intento no comer nada procesado, y a la comida le pongo s\u00f3lo una pizca de sal. A continuaci\u00f3n puedes leer las recomendaciones de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud sobre la ingesta de sal;<br>https:\/\/www.who.int\/en\/news-room\/fact-sheets\/detail\/salt-reduction<br><br>Debemos reducir el consumo de az\u00facar, y de bebidas azucaradas, pero \u00bfcuantificamos cu\u00e1nto az\u00facar tomamos al d\u00eda?. A m\u00ed me sorprendi\u00f3  descubrir en una tabla de ingredientes, que los cereales integrales que com\u00eda mi hijo conten\u00edan 17 gramos de az\u00facar por cada 100 gramos de producto. O que los cereales que me como yo, integrales y ecol\u00f3gicos, contienen un 6% de az\u00facares que provienen de un 8% de pasas.  A continuaci\u00f3n puedes leer las recomendaciones de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud sobre la ingesta de az\u00facares, y bebidas azucaradas en adultos y en ni\u00f1os;<br>https:\/\/www.who.int\/publications\/i\/item\/9789241549028<br>https:\/\/www.who.int\/elena\/titles\/ssbs_adult_weight\/es\/<br>https:\/\/www.who.int\/elena\/titles\/ssbs_childhood_obesity\/es\/<br><br>Reducir el consumo de leche de vaca en adultos no es tan popular, pero tambi\u00e9n debemos tomarlo en cuenta. A continuaci\u00f3n puedes leer un art\u00edculo del British Medical Journal sobre la ingesta de leche en los adultos;<br>https:\/\/www.bmj.com\/content\/349\/bmj.g6015<\/p>\n\n\n\n<p>Debemos reducir el consumo de harina refinada, porque no contiene todos los nutrientes del cereal, como es el caso de la harina 100% integral. Aparte, calentar demasiado algunos alimentos, por ejemplo los que contienen almid\u00f3n (como el pan blanco demasiado tostado), puede generar acrilamida que ser\u00eda t\u00f3xica para la salud.<\/p>\n\n\n\n<p>Debemos reducir el consumo de arroz blanco, por la misma raz\u00f3n que la harina refinada, y sustituirla por el arroz integral.<\/p>\n\n\n\n<p>Aqu\u00ed tienes un art\u00edculo de los beneficios de comer el grano del cereal entero, por parte del British Medical Journal <\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.bmj.com\/content\/353\/bmj.i2716\">https:\/\/www.bmj.com\/content\/353\/bmj.i2716<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Pero el mejor consejo para saber c\u00f3mo equilibrar los alimentos para nutrirnos bien, adaptado a nuestra salud y a nuestras necesidades, es que busques a un especialista colegiado en el siguiente enlace;<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.consejodietistasnutricionistas.com\/colegios-profesionales\/\">https:\/\/www.consejodietistasnutricionistas.com\/colegios-profesionales\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-vivid-green-cyan-background-color has-background\" href=\"https:\/\/shopcanarias.es\/index.php\/2020\/08\/07\/estres-y-cortisol\/\">C\u00d3MO REDUCIR el ESTR\u00c9S y el CORTISOL<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong><em>Muchas gracias por la visita, y \u00a1hasta pronto!<\/em><\/strong><\/p>\n<div class=\"gsp_post_data\" \r\n\t            data-post_type=\"post\" \r\n\t            data-cat=\"trucos-y-consejos\" \r\n\t            data-modified=\"120\"\r\n\t            data-created=\"1593563803\"\r\n\t            data-title=\"Alimentaci\u00f3n y H\u00e1bitos Saludables\" \r\n\t            data-home=\"https:\/\/shopcanarias.es\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Compartiendo mi experiencia Escribo esta publicaci\u00f3n, porque creo que la mayor\u00eda estamos mal informados sobre c\u00f3mo debemos alimentarnos. 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