Étapes pour faire une balle de Gofio pétrie Spelta
Je partage avec vous comment faire pétrir Gofio d’Espelta, en l’occurrence un moulin à Gofio dans le nord de Tenerife. Cette recette s’appelle aussi la boule de Gofio ou la pella de Gofio. Ci-dessous vous pouvez voir les ingrédients nécessaires, et les étapes à suivre.
On sait déjà que l’épeautre, en plus d’être l’un des plus anciens types de blé, et en dehors de sa puissance nutritionnelle et digestive, est plus résistant aux maladies, et fournit une texture, un goût et une odeur différents.
En fin de compte, vous pouvez voir un lien vers un autre article sur les avantages du Gofio des îles Canaries. J’ajoute également un lien à la fin pour regarder une vidéo de la façon dont une boule Gofio (de Blé et Millo) est faite. Et j’ajoute aussi un lien pour savoir comment faire le mojo vert des îles Canaries, ou mojo de Cilantro.
Nous avons besoin des INGRÉDIENTS suivants;
- 2 cuillères à soupe de raisins secs,
- Assez de lait pour couvrir les raisins secs, que nous tremperons jusqu’à ce qu’ils gonflent (je les laisse la nuit avant de tremper dans le réfrigérateur),
- 2 cuillères à soupe d’amandes pelées et hachées,
- 3 bananes des îles Canaries, que nous allons déraper,
- 2 cuillères à soupe de miel,
- et le gofio d’Épeautre.
ÉTAPES à suivre;
1er- Mélanger tout sauf le gofio, et bien enlever.
Et puis nous ajoutons le gofio pendant que nous enlevons.
2o- Lorsque beaucoup épaissi, nous commençons à pétrir avec nos mains. Nous remarquerons que pétrir avec l’épeautre Gofio est différent, par l’absorption du liquide.
3o- Nous continuons à ajouter gofio, et il viendra un moment où il sera si épais que nous devrons pétrir avec nos poings, jusqu’à ce que la pâte décolle le récipient, et nous pouvons façonner la balle sans qu’il colle dans nos mains.
4o- Nous pouvons façonner la casserole pour le rendre plus facile à couper. Et à la fin, nous pouvons saupoudrer gofio autour de sorte qu’il ne s’additionne pas en le mettant dans le réfrigérateur.
Et prêt à manger au petit déjeuner. Et pour le déjeuner si nous avons un vin des îles Canaries à côté, puis pour sucer vos doigts!.
Merci beaucoup pour la visite, et à bientôt!
